Navodila po korakih, kako škrobiti pokrovček doma

Zunanji videz kuharja igra pomembno vlogo, prav tako njegova strokovnost. Urejena in čista halja in kapa nakazujeta, da kuhar upošteva higienska pravila pri pripravi hrane. Posebno pozornost pritegne toque. Kompleksne oblike se zaradi pravilnega škrobanja vedno dvigne na glavo. Zanima me, kako poškrobiti toque, da bo odporen in elastičen.

Katere snovi se uporabljajo za škrob

Izdelki iz bombaža so bili vedno škrobnati, saj je ta postopek pomagal utrditi obliko izdelka. Po škrobljanju je tkanina postala snežno bela in se dolgo ni umazala. Za postopek je bil uporabljen škrob, ki ga najdemo v številnih rastlinah: koruzi, krompirju, rižu. Za škrobljenje izdelkov pa lahko uporabite tudi sintetične izdelke.

Jedilna želatina

Popolnoma fiksira obliko klobuka, če je sešit iz barvnih tkanin s sintetičnimi dodatki, želatino.Snov razredčimo v vodi s hitrostjo 3 žlice na liter. Raztopino med mešanjem počasi segrevajte, da se kristali popolnoma raztopijo. Zamaške, medicinske ali kuharske, potopimo v vročo tekočino. Tkanina mora biti popolnoma nasičena. Nato jih odstranimo in z roko iztisnemo odvečno tekočino iz izdelka. Dajte pokrivalu želeno obliko in pustite, da se posuši.

PVA lepilo

Za bele kape je uporabno gradbeno lepilo PVA. To bo povečalo belino, vendar bo bombaž postal rumenkast.

Lepilo se pogosteje uporablja za izdelke iz sintetičnih vlaken.

Snov razredčite z vodo, pri čemer vzamete sestavine raztopine v enakih količinah. Stvar namočite v tekočino 15 minut. Potem morate odstraniti, odstraniti odvečno tekočino brez zvijanja. Nato na kozarec ali posodo nataknejo pokrovček in tako dajo pokrovčku želeno obliko.

Poglej tudi

Risbe in diagrami za sestavljanje lesene vrtne mize z lastnimi rokami

Krompirjev ali koruzni škrob

Eno najboljših utrjevalcev bombaža ali naravne svile je krompirjev ali koruzni škrob. Potrebuje le 5 do 30 gramov na liter vode. Da bi bila medicinska ali kuharska kapa dobro škrobljena, jo namočimo v suho raztopino. Boraks, ki je dodan raztopini, bo pomagal izboljšati kakovost postopka. Vzeti mora 15-20% količine škroba.

Tekoči škrob

Za pospešitev postopka lahko kupite posebne izdelke, ki jih pred likanjem popršite po perilu. Vsebujejo škrob.

Tekoči škrob pa lahko naredite tudi sami. Bel prah raztopimo v malo hladne vode. Nato nastalo maso postopoma vlijemo v vrelo vodo in mešamo.Potrebno je, da v testu ni grudic. Zdaj nastalo lepljivo prozorno maso vlijemo v hladno vodo. Ostaja še, da se vanj vmeša in spusti pokrovček.

Škrobna pršila

Kuharsko kapo odlično oblikujejo razpršila, ki jih popršimo po predmetih pred likanjem, med razpršilci pa je priporočljivo uporabljati znamke Luxus Professional ali Cotico. Spreji izravnajo strukturo naravnih tkanin in pomagajo oblikovati toque.

Osnova škrobnega sredstva je polivinil acetat. Prednosti pršila so priročnost in enostavna uporaba. Pred likanjem izdelka lahko obdelate vsako gubo, kuharsko kapo upognete s pištolo. Razpršite z razdalje 30 centimetrov. Intenzivnost tekočega premaza lahko prilagodite sami. Tako je spodnji del obleke obdelan s srednjo intenzivnostjo. Ohlapni vrh je močneje impregniran s tekočino.

Detergenti z učinkom škroba

V specializiranih trgovinah najdete detergente, ki imajo tudi škrobalni učinek. Uporabljajo se za avtomatske pralne stroje. Takšne izdelke je priročno uporabljati, če morate oprati kape zaposlenih v veliki restavraciji ali menzi. Posamezno kapuco lahko ročno perete s škrobom.

Navodila za škrobljanje

Oblačila morate dobro poškrobiti, da bodo videti dobro. Če korakov pranja ne upoštevate, bo kapuca siva ali praskasta, zajeten zgornji del pa bo visel in se ne bo lepo vozil na kuharjevi glavi.

Poglej tudi

Kaj storiti, če voda v kopalnici ne teče dobro in TOP 17 načinov za čiščenje zamašitev

Odstranite madeže in operite

Preden namočite pluto v raztopini škroba, morate:

• temeljito umijte;
• nanesite vodikov peroksid na trdovratne madeže;
• odstranite porumenela področja z belilom.

Vedeti morate, da madeže lahko odstranite pred pranjem, porumenelost pa po. Klobuk je treba oprati z milnico, najprej obrišite umazanijo z milom za pranje perila in pustite nekaj minut. Če je umazanija močna, lahko predmet iz naravne tkanine namočite v vodo, segreto na 40 stopinj. Dodajte sodo bikarbono ali prašek. Lahko spustite malo amoniaka. Vlakna se zmehčajo in odstranijo nečistoče.

Izdelke iz naravnega bombaža je priporočljivo pred pranjem prekuhati.

Priprava raztopine

Ko vzamemo krompirjev škrob, se količina izračuna tako, da tkanina pokrovčka postane zmerno trda. Lahko vzamete eno čajno žličko ali eno žlico na liter vode. Včasih 2 žlici škroba ne škodita. Razredčimo ga s hladno vodo. Nato rahlo segrevajte in občasno premešajte. Takoj, ko raztopina postane lepljiva in prozorna, brez grudic, izklopite.

Kako pravilno škrobiti

Čist predmet je popolnoma potopljen v vročo raztopino. Morate ga držati 10-15 minut. Nato se ohlapno odstranijo. Potegnite roko po pokrovčku in poskušajte iztisniti odvečno tekočino. Napo lahko operete v avtomatskem stroju. Da bi tkanina dobila togost, se v zadnje izpiranje vlije tekoči škrob.

Sušenje

Da bi bila oblika škrobane stvari lepa, brez gub, je bolje, da na kozarec postavite pokrovček. Zgornji del je položen tako, da je viden volumen plute.

Kako pospešiti sušenje

Kuharska ali zdravniška kapa se hitreje posuši, če jo zlikate vlažno. Izdelek mora biti rahlo vlažen. Če je blago že suho, kapo poškropite z vodo. Če raztopini dodate mleko, se železo ne bo prijelo na škrobnat material.Pokrivalo se hitreje posuši, če nanj usmerite curek sušilnika za lase. Škrobanega predmeta ne sušite v zamrzovalniku. Tkanina bo postala krhka in kapuca neuporabna.

Poglej tudi

Kako sami odstraniti ose iz hiše, ljudska zdravila in kemikalije

Kako narediti škrob sami

Krompirjev škrob lahko naredite sami. Če želite to narediti, vzemite 2-3 kilograme visokokakovostnih gomoljev. Ko krompir olupimo, gomolje pretlačimo skozi mlinček za meso ali naribamo. Nastalo maso je treba filtrirati skozi sito. Preostanek prelijemo s hladno vodo, nato ponovno filtriramo. Ko se tekočina odloži, se na dnu pojavi gosta bela oborina. Škrob je.Mokro maso je treba v tankem sloju razporediti po pekaču ali krožniku, da se posuši.

Prah se bo hitreje posušil pri sobni temperaturi s 40-50% vlažnostjo. Škrob sproti drgnemo, da se ne zlepi in ne naredi grudic. Za sušenje traja povprečno 3 dni.

Snežno bel izdelek je shranjen v tesno zaprti posodi z uporabo po navodilih.

Posebnosti medicinske kape in vodje

Kape kot klobuke ne uporabljajo samo kuharji, ampak tudi medicinsko osebje. Razlika med predmeti je njihova oblika. Toque ima voluminozen zgornji del. Lahko je okrogle oblike ali kompleksne oblike z različnimi valovitimi gubami. Zato morate pri škrobanju zgornji del potopiti v koncentrirano raztopino škroba. Za spodnji del zadostuje raztopina srednje koncentracije. Pri sušenju morate na kozarec ali drugo posodo postaviti klobuk in dati vrhu oblačila želeno obliko.

Medicinska kapa ima preprosto obliko.Pokrivalo se tesno prilega zdravnikovi glavi, ne dvigne se nad njo. Zato je izdelek lažje poškrobiti. Lahko ga damo v riževo vodo. Riž kuhamo pol ure, pri čemer vzamemo 50 gramov žitaric na liter vode. Tekočino precedite, pustite, da se nekoliko ohladi in položite klobuk v vročo juho.

Zakaj ne morete uporabljati sladkorja

Sladkor se ne uporablja za škrobljenje kapic. S sladkim izdelkom lahko zavese in brisače naredimo zelo trde. Sirup se ne uporablja za pokrivala. To je posledica dejstva, da se na vonj zgrinjajo muhe, žuželke, ki nimajo mesta niti v menzah, niti v restavracijah ali bolnišnicah.