7 najboljših načinov za dolgotrajno shranjevanje zelene čebule pozimi

Izkušene gospodinje že dolgo obvladajo način shranjevanja sveže zelene čebule z dvorišča za zimo. Perje čebule Veda vsebuje ogromno vitaminov in mineralov, ki ščitijo telo pred prehladi in virusnimi boleznimi v hladni sezoni. Narezana zelena je stalni spremljevalec solat, juh in glavnih jedi. Zato si gospodinje na različne načine prizadevajo pripraviti nepogrešljivo in uporabno zelenjavo za zimo.

Koristne lastnosti

Perje sveže korenaste zelenjave ima veliko koristnih lastnosti za telo:

1. Dnevna poraba zelenjave stabilizira prebavni sistem, poveča metabolizem.
2. Zaradi bogate sestave vitaminov in mineralov zelenjava krepi imunski sistem, pomaga pri boju proti škodljivim bakterijam in virusom.
3. Za izboljšanje delovanja žilnega in srčnega sistema je priporočljivo v prehrano uvesti perje zelene čebule.
4. Z dnevnim uživanjem svežega izdelka se proizvodnja testosterona pri moških stabilizira.
5. Snovi, ki jih vsebuje zelenjava, so koristne tudi za žensko telo. Z vsakodnevno uporabo izdelka se hormonsko ozadje stabilizira, stanje las, kože in nohtov se izboljša.

Naredi! Zaradi nizke kalorične vsebnosti, le 20 kcal na 100 gramov izdelka, se zelena čebula šteje za priporočen dietni izdelek za uporabo med hujšanjem.

Kako ravnati pred dolgotrajnim skladiščenjem

Pred dolgotrajnim skladiščenjem je treba čebulno perje sortirati, predelati in pripraviti:

1. Za pripravo na zimo je izbrana samo sveža zelenjava, z bogatim zelenim odtenkom, brez vidnih poškodb in poškodb zaradi žuželk in bolezni.
2. Če so konice perja zbledele ali suhe, jih je treba odrezati.
3. Zelenjavo temeljito operemo v hladni vodi in osušimo.
4. Posušeno čebulno perje narežemo na kolobarje. Velikost obročev je odvisna od nadaljnje uporabe praznih delov.

Pomembno! Perje čebule je v notranjosti votlo, zato se škodljivci prosto razmnožujejo znotraj rastlin.

Pri pripravi zelenjave za dolgotrajno skladiščenje je treba upoštevati to nianso in zeleno čebulo sprati z veliko vode.

Metode dolgotrajnega shranjevanja doma

Za shranjevanje zelene čebule čez zimo se uporablja več načinov. Toda katerega od njih uporabiti, se bo morala odločiti gostiteljica.

Poglej tudi

Kako pravilno vzdrževati svojo prho doma in kako jo čistiti

papirni zaznamek

Da bi podaljšali svežino celega perja zelene čebule, izkušene gospodinje priporočajo uporabo debelega papirja ali pergamenta:

1. Spodnji del puščic potopimo v posodo s hladno vodo, pustimo 1,5-2 ure.Če je bila zelenjava nedavno odrezana z vrta, se trajanje postopka skrajša na 15-30 minut.
2. Medtem ko se čebula vlaži, morate pripraviti trakove iz gaze ali vate. Dolžina traku je lahko do 40-50 cm, širina 10-15 centimetrov.
3. Tkanino temeljito navlažimo s hladno vodo in ožamemo.
4. Spodnje konice čebulnega perja zavijemo v vlažno krpo.
5. Iz pripravljenega papirja se izrežejo tudi trakovi, dolgi do 50 centimetrov, široki do 25 centimetrov.
6. Čebulno perje v vlažni krpi položimo na papir in previdno zavijemo v več plasti.
7. Snope zelenjave povežemo z vrvicami, položimo v plastične vrečke in položimo v spodnji predal hladilnika.

Pomembno! Šope čebule pakiramo v vrečke tako, da ostane zgornji del perja zunaj.

Zaznamek zamrzovalnika

Zamrzovanje čebulnega perja bo pomagalo družini zagotoviti svežo zelenjavo skozi jesen in zimo. Zamrznjeno zelenjavo lahko shranite dolgo časa, od 4 do 7 mesecev.

Prvi način:

1. Perje operemo in posušimo.
2. Če ima rastlina korenine, jih je treba rezati.
3. Zelenjavo narežemo na kolobarje in porazdelimo po porcijah v vrečke ali posode.
4. Končane pakete postavimo v zamrzovalnik.

Drugi način zamrzovanja zelene čebule:

1. Čebulo narežemo na majhne obročke.
2. Sesekljan izdelek položimo v ledene kalupe ali porcijske posode, ki jih napolnimo do 1/3.
3. Zelenjavo prelijemo s hladno vodo in postavimo v zamrzovalnik.
4. Takoj, ko so kalupi zamrznjeni, se izdelek prenese v posebne vrečke ali posode, ki jih damo v zamrzovalnik.

Nasvet! Paketi ali posode za shranjevanje zamrznjene zelenjave se izračunajo v porcijah. Ko je zelenjava odmrznjena, ponovno zamrzovanje ni dovoljeno.

Stekleni kozarci

Če mlado kratko perje čebule položimo v velike steklene kozarce, zapremo s pokrovom in shranimo v hladilniku, bo zelenjava lahko ostala sveža do 1,5 meseca.

Pravila takšnega shranjevanja:

1. Perje ne smete rezati in upogniti.
2. V posodo položite le dobro posušeno zelenjavo, sicer se bo začel proces razpadanja.
3. Da izdelek ostane svež, kozarce skrbno operemo in steriliziramo.

Zelena čebula, shranjena na ta način, ne bo izgubila svoje vizualne privlačnosti, vitaminska sestava pa bo ostala enaka kot pri svežem izdelku.

Poglej tudi

Kako izbrati WC desko prave velikosti, kriteriji za nakup deske

plastične vrečke

Svežo zelenjavo lahko hranite v hladilniku do 1,5 meseca v preprosti plastični embalaži:

1. Sveže perje je izbrano za shranjevanje brez poškodb.
2. Zelenje pred pakiranjem v vrečke za nekaj minut postavimo v hladilnik.
3. Ko so jih vzeli iz hladilnika, so zeleno čebulo dali v plastične vrečke.
4. Da se zelenje obdrži dlje časa, se iz vrečk izloči odvečni zrak in se šele nato zaprejo.

V taki embalaži čebulno perje dolgo ostane zeleno in ohranja koristne lastnosti za telo.

Solimo in vzhajamo

Zeleno čebulo, tako kot vsako drugo zelenjavo, vložimo in fermentiramo. V tem primeru bo del shranjen do 7-8 mesecev:

1. Za spravilo boste potrebovali 1 kilogram sveže čebule in 250 gramov grobe soli.
2. Perje operemo pod tekočo vodo, previdno osušimo in drobno sesekljamo.
3. Posode za shranjevanje so sterilizirane.
4. Polovica soli se zmeša s sesekljano zelenjavo.
5. Čebulo v plasteh položimo v kozarce, vsako plast solimo s preostalo količino soli.
6. Z zmesjo napolnjen kozarec zapremo in shranimo v hladilniku.

Nasvet! Da bo priprava čebule dišeča in aromatična, mešanici dodamo koper ali peteršilj.

Uporaba olja

Poleg tega se rastlinsko olje uporablja za ohranjanje svežine čebule. Za spravilo je primerno kakovostno sončnično ali oljčno olje:

1. Sesekljano zelenjavo položimo v sterilizirane posode in prelijemo z oljem.
2. Zmes nežno premešamo.
3. Prelijemo z oljem, da popolnoma prekrije čebulo.
4. Banke so zaprte in poslane v skladišče v hladilniku.

V tej obliki je del shranjen do šest mesecev.

Odstranjevanje

Seveda so že vsi poskusili vloženo čebulo. Toda kako pravilno kisati zeleno čebulo za zimo, ne ve vsaka gospodinja.

Klasičen način

Tako vložena čebulna peresa so odličen dodatek k domačim kislim kumaricam in kumaricam.

Za kuhanje boste potrebovali:

1. Perje sveže čebule, v količini 1 kilogram.
2. Listi kopra in peteršilja - 150-200 gramov.
3. Sol - 100-120 gramov za slanico in enaka količina za marinado.
4. Pitna voda, v količini 1 liter za slanico in enaka količina za marinado.
5. Sladkor - 50 gramov.
6. Lovorjev list in piment po okusu.
7. Kis 9% - 70 miligramov

Pripravljeno čebulno perje zdrobimo in prelijemo s slanico na osnovi vode in soli. Zelenjavo pustimo v slanici 40-48 ur, nato tekočino odlijemo. Sesekljano zelenje dodamo čebuli in položimo v sterilizirane kozarce. Zeleno mešanico prelijemo z vročo marinado, kozarce zapremo in pošljemo v skladišče.

Poglej tudi

Najbolje je, da oljno krpo nalepite na oljno krpo, izbiro sredstev in tehnologijo uporabe

Z medom

Če marinadi dodate malo medu, bo zelena čebula v pločevinkah pridobila nenavaden sladek okus.

Sestavine:

1. Perje sveže zelene čebule - 1 kilogram.
2. Kis v količini 180 mililitrov.
3. Pitna voda - 1 kozarec.
4. Med za marinado - 40 gramov.
5. Sol dodamo po okusu.

Naribano zelenjavo damo v sterilizirane posode in prelijemo s kuhano marinado. Banke se zvijejo in shranijo na hladnem.

Divji česen

Za popestritev okusov čebulnemu pripravku dodamo divji česen. Zeleno perje zdrobimo in prelijemo z marinado iz vode, kisa, soli, sladkorja in začimb. Zmes zavremo in kuhamo 2-3 minute. Končni izdelek vlijemo v kozarce in zvijemo.

Nasvet! Za tako sladko pripravo je bolje narediti marinado, da grenkoba čebule ne namoči divjega česna.

Kako ohraniti svežino

Če želite dlje ohraniti zdravo zelenjavo, morate vedeti, pod kakšnimi pogoji zelena čebula dlje ohranja svojo svežino.

Pri sobni temperaturi

Pri sobni temperaturi lahko svežo zelenjavo hranite največ 2-3 dni, če ni bila oprana pod tekočo vodo. Oprano perje se pokvari veliko hitreje.

V hladilniku

V zamrzovalniku lahko zelenjavo hranimo do 8 mesecev. V predalu za zelenjavo ob upoštevanju vseh priporočil ostane čebulno perje sveže do 2 meseca.

V kleti

Če temperatura v kleti ne presega 3-4 stopinj, lahko sveže perje čebule shranite do 1,5 meseca. Konzervirana zelenjava se v kleti hrani od 4 do 8 mesecev.

Kako se posuši

Zeleno perje lahko sušite doma pri sobni temperaturi ali s posebno opremo. Če ima kmetija sušilnik za zelenjavo in sadje, potem je postopek priprave dela podrobno opisan v navodilih za uporabo naprave.Za naraven proces sušenja zelenje skrbno operemo, osušimo in narežemo na široke trakove.

Narezano čebulo položimo na ravno površino, prekrito s čistim papirjem, in pustimo, da se popolnoma posuši. Tudi čebulno perje lahko posušite v pečici pri temperaturi, ki ni višja od 50 stopinj. Posušeno zelenjavo damo v suhe, nepremočljive posode in shranimo v kuhinji.

Dodatni nasveti in triki

Po spolnih priporočilih izkušenih gospodinj je svežina in rok uporabnosti zelenega perja neposredno odvisna od suhosti izdelka. Neposušena in mokra zelenjava se hitreje pokvari in zgnije.