Kako doma posušiti pomaranče za okras, 6 načinov
Agrumi niso dobri samo za novoletno mizo, ampak jih lahko uporabite za ustvarjanje neprimerljivih okraskov, ki bodo prostor napolnili s posebno aromo. Veliko ljudi ima radi limone, mandarine, pomaranče, limete. Med vsemi citrusi si pomaranča zasluži posebno pozornost. Prav ta dišeči sadež vas lahko razveseli ne glede na letni čas. Da bi dobili tisto, kar želite, je vredno vedeti, kako posušiti pomarančo, da ustvarite dekor.
Osnovni načini sušenja
Obstaja več učinkovitih metod za pridobivanje suhih pomaranč. Težave niso predvidene in vse je mogoče narediti neodvisno, če je bil čas in volja. Hkrati je rezultat enak - suho sadje, pripravljeno za ponovno uporabo v različnih obrtih.
Hkrati pa je prav čas značilnost vsake od metod. Zato ostaja, da izberete možnost, ki vam najbolj ustreza.
Predhodna priprava
Za začetek temeljito sperite sadje in ga nato osušite z brisačo. Pomembno je, da jih po pranju dobro posušite, sicer se bodo pomaranče namesto sušenja začele peči, kar pa ni potrebno za izdelavo dekorativnega elementa. Nato vsak citrus narežite na rezine debeline 3-5 mm, ne manj, vendar ne več.
Da bi ohranili svetlo senco, je priporočljivo, da oranžne kolobarje namočite v kisli vodi s hitrostjo 1 liter na 1 sadje. Čas namakanja - ne več kot 20 minut. Nato rezinam odstranite semena, nato jih namočite s papirnato brisačo, da odstranite odvečni sok.
Če želite posušiti cel citrus, je vredno narediti več vzdolžnih rezov na razdalji 2-3 cm drug od drugega po celotni površini. Nato jih je treba med sušenjem poglobiti.
V pečici
V tem primeru lahko uberete različne poti – hitre in počasne. Za sušenje sadja v kratkem času je bolje uporabiti ta algoritem:
- Pekač razporedite s peki papirjem (običajno ga uporabljamo za peko jedi). Tudi teflonska podloga bo pomagala.
- Rezine razporedite po deski tako, da se obročki ne dotikajo.
- Pečico segrejemo na 150°C. Če obstaja način konvekcije (če je peč sodobna), je priporočljivo, da ga vklopite.
- Agrume “pečemo” 15 minut, nato rezine obrnemo in pustimo počivati.
- Sedaj temperaturo znižamo na 70°C in pomaranče kuhamo še 1 uro.
Če peč ni opremljena s konvekcijskim sistemom, pustite vrata rahlo priprta, da vlaga izhlapi. Počasna metoda je nekoliko drugačna:
- Rezine citrusov ne razporedimo po pekaču, temveč po rešetki.
- Temperaturo nastavite na 70°C.
- Pomaranče pustimo v pečici do jutra.
Naslednji dan so posušeni citrusi pripravljeni za nadaljnjo obdelavo.
V ponvi
Hiter način, da dobite, kar želite.Za začetek na dno pekača položimo pergament, na katerega položimo obroče. Za enakomerno segrevanje je bolje izbrati same jedi z debelim dnom.
Zdaj je treba izbrati minimalno ogrevanje in spremljati postopek - najpogosteje odcedite sok, občasno obrnite rezine. In tako naprej do "priprave".
V mikrovalovni pečici
Potrebujete ravno, ognjevarno ploščo, ki jo boste morali prekriti s pergamentom. Nato razporedite kose in jih pošljite v mikrovalovno pečico. Narediti je treba več kratkih pristopov (10 do 30 sekund). Po potrebi rezine obrišemo s prtičkom, da odstranimo vlago, sok pa odlijemo iz posod. Metoda je hitra, vendar zahteva spretnost - obstaja nevarnost prevelike izpostavljenosti koščkov citrusov. Takrat ne gre več za posušene, ampak zažgane kose.
V zraku
Nekaj časa traja tudi sušenje pomaranče na ta način. Potrebujete krožnik, ki ga prav tako prekrijete s kosom pergamentnega papirja. Na vrh so razporejeni narezani krogi citrusov.
V tej obliki se jedi pošljejo na sušenje na balkon. Lastniki lahko preprosto vzamejo narezan pladenj. V teh pogojih bo proces sušenja potekal naravno. Odvisno od vremenskih razmer lahko traja 1-3 dni. V tem primeru bodo pomarančne rezine pridobile bogat oranžni odtenek brez rjavkastih primesi.
V električnem sušilniku
Srečni lastniki takšne naprave se dobro zavedajo njenih prednosti pri sušenju jagod ali gob. Sušilni stroj predhodno segrejemo na temperaturo 70°C (to je največ).Narezane pomarančne rezine so zložene na palete, ki jih je treba zamenjati vsake 1,5 ure. To bo zagotovilo enakomerno sušenje.
Sčasoma lahko postopek traja 10-12 ur, vendar boste morda morali počakati en dan - vse je odvisno od moči naprave. Upoštevati je treba, da se po takem sušenju krogi deformirajo. Če morate ustvariti popolnoma ravne robove, ta metoda zagotovo ni primerna.
Na grelni bateriji
Za to metodo potrebujete prazno:
- poiščite list kartona;
- naredite pogoste luknje za kroženje zraka s šilom ali izvijačem.
Na pripravljeno paleto je treba položiti pomarančne rezine in vse postaviti na radiator. Ne bo vam treba čakati prav dolgo - uro ali 3 in občasno obrnite skodelice. Nato jih lahko pustimo na mizi, da se popolnoma posušijo. Ta metoda je pomembna v zimskih sezonah, ko zunaj ni ustreznih pogojev.
Kako izbrati pravo sadje
Preden začnete sušiti agrume, morate izbrati želeni odtenek in velikost. Na primer, jagode so primerne za razglednico. Potrebujete izdelavo plošče ali girlande? Potem bi morali dati prednost velikim sadjem. Majhnih pomaranč ne smete uporabiti za fotografijo ali okras za božično drevo – velikost je tukaj pomembna.
Pomembno je tudi, da so plodovi svetlih barv in srednje zrelosti. Nezrele rezine po sušenju izgledajo nepredstavljivo, prezrelo sadje pa potemni.
Dodatna priporočila
Prostoru ne morete dodati le pridiha izvirnosti in stila, tako da postavite obrti iz posušenih pomaranč, ampak tudi prostor napolnite s posebno aromo. Za to rezine citrusov potresemo s cimetom, ta začimba pa je idealna za sadje. Vredno ga je dodati na koncu sušenja le, če se uporablja režim visoke temperature. V nasprotnem primeru se bo začimba zažgala.
Pomarančne rezine so lahko videti kot vitraž. To dosežemo tako, da narezane pomarančne rezine potresemo s sladkorjem v prahu. Med sušenjem karamelizira.