Kako in koliko buč lahko hranimo doma, pravila in pogoje

Mnogi se sprašujejo, kako je mogoče shraniti bučo. To se naredi v stanovanju ali kleti. Da bi dosegli dobre rezultate, je vredno dosledno upoštevati osnovne pogoje - parametre temperature in vlažnosti. Pomembna je tudi priprava buče za shranjevanje. Da bo izdelek zdržal vso zimo, je pomembno izbrati pravo metodo. Dovoljeno ga je hraniti svežega ali posušenega. Buča se aktivno uporablja tudi za izdelavo različnih praznin.

Značilnosti shranjevanja buč

Da se sadje ne pokvari, je vredno upoštevati nekaj nasvetov:

1. Preden bučo pospravimo v klet ali stanovanje, jo 1-2 dni sušimo na soncu.
2. Previdno preglejte vsako sadje. V primeru napak ali poškodovanih območij je treba opustiti dolgoročno skladiščenje.Tak izdelek se hitro pokvari.
3. Ni priporočljivo hraniti zelenjave brez pecljev. Izdelek je priporočljivo kuhati in takoj zaužiti.
4. Temperaturni parametri morajo biti nizki - ne več kot +18 stopinj. Optimalni indikator je + 8-10 stopinj.
5. Pomembna je tudi vlažnost. Optimalna nastavitev je 80 %.
6. Za shranjevanje izberite temen prostor. Izdelek ne sme biti izpostavljen soncu.
7. Pomembno je, da se plodovi med seboj ne dotikajo. To povzroča procese gnitja. Če ni dovolj prostora, je vredno med njimi položiti papir.
8. Prostor potrebuje sistematično prezračevanje. Če zrak zastaja, lahko plodovi zgnijejo.

Sorte, primerne za dolgoročno skladiščenje pozimi

Da bo buča shranjena vso zimo, je treba izbrati pravo sorto te kulture.

Mandelj

Teža tega sadja je lahko različna. Tehta od 3,5 do 20 kilogramov. Cenjen je zaradi prijetnega okusa in arome.

Mamut

Ta kultura doseže 13-16 kilogramov. Poleg tega se ta sorta ne šteje za preveč sladko. Njegova glavna prednost je dolga življenjska doba.

sto funtov

V bistvu plodovi dosežejo 8-12 kilogramov. Anglija velja za domovino sorte, v Rusiji pa bučo gojijo že več kot 140 let. Ime je povezano s posebno veliko velikostjo nekaterih plodov, katerih teža doseže 50-70 kilogramov.

Biryuchekutskaya 735

Ta buča je priljubljena. Ljudje jo pogosto imenujejo "španka". Količina sladkorja v sadju je 6-8%, med skladiščenjem pa se ta številka poveča na 12-14%. To je posledica razgradnje polisaharidov v monosaharide. Povprečna teža je 10-25 kilogramov.

Mozoleevskaya

Ta buča ima rumeno kožo in zelene proge. Ta sorta spada v zgodnjo srednjo.Poleg tega je značilna odlična sposobnost ohranjanja in odlična produktivnost. Sadje ima gosto oranžno pulpo odličnega okusa.

Gribovskaya zima

Po videzu se buča od zgodnjih sort zorenja razlikuje po sferični obliki. Rastlina spada v kategorijo poznih sort.

beli med

Za to sorto so značilni majhni plodovi, ki tehtajo 1,5-2 kilograma.V notranjosti je oranžno-roza kaša, ki se odlikuje po sladkem okusu.

Muškat

To je pozna sorta, katere plodovi dosežejo 4,7-6,5 kilogramov. Odlikuje jih oranžno smetanasta barva. V notranjosti je gosta sočna kaša.

Poglej tudi

Kako in koliko banan lahko shranimo doma, pravila

Chalmoid

Buča spominja na turban. Odtenek kože je lahko drugačen - modro-zelen ali skoraj črn. Za sadje je značilna aroma po medu. Tehtajo 6-8 kilogramov.

Dalmoidni sprejem

Za to bučo so značilni majhni plodovi. Pri shranjevanju različnih vrst sadja je treba najprej uporabiti poldiamante.

Kako shraniti doma

Za uspešno shranjevanje buč je treba upoštevati določene smernice.

Kako se dobro pripraviti

Plodove, namenjene za dolgoročno skladiščenje, pobiramo v suhem, toplem vremenu. V tem primeru je vredno spremljati varnost stebla med obiranjem in prevozom. Spodnje območje velja za zelo ranljivo.

Pred shranjevanjem zelenjavo posušite. Zahvaljujoč temu bo mogoče podaljšati trajanje njegove uporabe.

Pogoji shranjevanja

Da bi buča normalno prestala zimo, morate zanjo izbrati pravo mesto. Biti mora suha in temna. Temperaturni režim ni zanemarljiv. Primerni parametri so + 5-10 stopinj.

Upoštevati je treba tudi, da visoka vlažnost skrajša trajanje za 2-3 mesece.

Izbira sobe

Da bi plodovi normalno preživeli zimo, morate biti pozorni na izbiro mesta. Možnosti je več.

Klet ali klet

Zelenjavo je bolje shraniti v kleti. V tem primeru je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

• sadje postavite na police čim dlje drug od drugega;
• nahajati se morajo s steblom navzgor;
• dovoljeno je sadje spraviti v mreže in obesiti na strop.

Apartma

Veliko mestnih prebivalcev nima dostopa do kleti. Zato je vredno razmisliti o razpoložljivih načinih shranjevanja buče v stanovanju.

Cel nerazrezan

Celo bučo lahko shranite v hladnem in temnem prostoru. Zelenjavo je najbolje razporediti v shrambo. Dovoljeno ga je hraniti tudi na zastekljenem balkonu. V tem primeru se je vredno osredotočiti na naslednje značilnosti:

1. Razsvetljava. Priporočljivo je, da plodove postavite v temen prostor in jih zaščitite pred soncem. Za takšne razmere je najbolj primerna shramba. Na balkonu je vredno zagotoviti dodatno zaščito pred svetlobo - na primer pokrivanje zelenjave s časopisi.
2. Temperaturni pogoji. Da bi ohranili svežino zelenjave, je treba režim vzdrževati pri + 8-10 stopinj. Upoštevati je treba, da je temperatura v shrambi običajno višja. To pomeni, da se bo buča hitreje pokvarila.
3. Vlažnost. Ta številka mora biti 70-80%. Na balkonu med dežjem ni težko vzdrževati takšne ravni. V shrambo je vredno postaviti vlažilec zraka in zagotoviti kroženje zraka.

Cut

Morda v stanovanju ni dovolj prostora za shranjevanje cele buče. V takšni situaciji je vredno uporabiti rezano sadje. Lahko ga shranite v hladilniku ali naredite naslednje:

• obdelajte rezine z rastlinskim oljem - to bo pomagalo preprečiti njihovo venenje;
• sistematično preverjajte bučo, odstranjujte suhe ali gnile delce;
• polaganje folije na ureznine bo preprečilo venenje.

V zamrzovalniku

Precej pogosto sadje damo v zamrzovalnik. Obstaja več različic te metode.

Surov

Če ga želite shraniti, morate storiti naslednje:

• očistiti sadje iz semen;
• narežemo in damo v vrečko;
• damo v zamrzovalnik.

Beljeno

Za pripravo zelenjave na ta način morate slediti tem korakom:

• dajte bučo v cedilo;
• dajte v vrelo vodo 3 minute;
• nato takoj za enak čas potopite v hladno vodo;
• ohladite in posušite.

obrabljena

Naribana buča zavzame manj prostora v zamrzovalniku. Da bi to naredili, je priporočljivo, da ga sesekljate in naribate na grobo Rende.Kot posode je dovoljeno uporabljati plastične skodelice, posode ali posode za led.

Poglej tudi

Kako najbolje shraniti sukanec za šivanje, ideje za organizatorje in preizkušene metode

Kuhano

V tem primeru je treba celotno bučo olupiti v notranjosti in narezati na velike rezine. Polagamo jih na pekač s kožo navzdol. Postavite v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj za 1 uro. Končano zelenjavo je dovoljeno hraniti v kosih ali v obliki pire krompirja.

praznine

Tudi če so pogoji shranjevanja primerni, lahko buča izgubi svojo uporabnost in okus. Praznine bodo pomagale popestriti jedilnik.

Odstranjevanje

Za ta recept je primerno sadje z gosto kašo.Če želite to narediti, morate slediti tem korakom:

1. Narežemo na majhne kocke.
2. Blanširamo 3 minute in ohladimo.
3. Naložite v steklene kozarce.
4. Naredite marinado tako, da zmešate 1 veliko žlico sladkorja, 1 malo žličko soli, cimetovo palčko, 5 nageljnovih žbic, 6 zrn pimenta. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti še 5 minut.
5. Mešanici dodajte 125 ml 9% kisa.
6. Bučo prelijemo z marinado in zvijemo.

bučni pire

Ta izdelek ima prijeten okus. Hkrati je v njegovi sestavi malo sladkorja. Zato je pripravek lahko del diete. Če želite to narediti, morate narediti naslednje:

• vzemite 500 gramov buče in enako količino marelic;
• zmeljemo hrano z mešalnikom;
• dajte 1,5 skodelice sladkorja;
• kuhamo na majhnem ognju 2 uri;
• dodajte 1 čajno žličko citronske kisline.

Kandirano sadje

To je zdrav in okusen izdelek, za izdelavo katerega je vredno narediti naslednje:

1. Bučo narežemo na majhne koščke.
2. Naredite sladkorni sirup. Če želite to narediti, vzemite 200 mililitrov vode, 1,5 kilograma sladkorja, malo citronske kisline in vanilije. Zmes kuhamo, dokler ne postane gosta.
3. Narezane koščke damo v sirup in zavremo.
4. Zmes ohladimo in ponovno zavremo. Postopek se ponovi 3x.
5. Kandirano sadje dajte na cedilo in posušite.

Končano sladico je dovoljeno hraniti celo leto. Priporočljivo je, da to storite v steklenem kozarcu. Pokrit mora biti s pergamentom in tesno zaprt.

Posušeno

Tanke rezine buče so odličen nadomestek za čips. Za pripravo te jedi morate narediti naslednje:

1. Bučo narežemo na kocke 5x5 cm.
2. Vsako od kock narežite na majhne rezine debeline do 3 milimetre.
3. Za 3 minute namočimo v vrelo vodo in zložimo na pladenj.
4. Postavite v električni sušilnik za 6 ur pri temperaturi 55 stopinj. Po tem sušite še 2 uri pri temperaturi 70 stopinj.
5. Če sušilnika ni, je dovoljeno uporabljati pečico. Priporočljivo je, da temperaturo nastavite na 40 stopinj. Ta postopek bo trajal 6 ur.

Bučni kaviar z zelenjavo

Ta flan lahko shranite celo zimo. Če ga želite pripraviti, morate slediti tem korakom:

1. Vzemite 1 kilogram olupljene buče, 500 gramov korenja, 2 čebuli.
2. Bučo skuhamo, korenje naribamo in čebulo sesekljamo.
3. Čebulo rahlo prepražimo s korenjem in dodamo začimbe.
4. Zelenjavo zmiksamo in zmeljemo v blenderju.

bučna semena

Za pripravo semen morate narediti naslednje:

1. Previdno jih olupimo iz kaše.
2. Razporedimo po pekaču in odstavimo, da se posuši. To je treba storiti v dobro prezračenem prostoru.
3. Pekač postavimo v ogreto pečico na 40 stopinj.
4. Držite 2 uri. Pomembno je zagotoviti, da semena ne postanejo črna ali rjava.

bučni prah

Ljubitelji bučnega soka imajo v sokovniku vedno veliko pulpe. Iz nje lahko izdelamo uporaben izdelek – bučni prah. Po tem se lahko uporablja za kuhanje. Če želite izdelati izdelek, morate narediti naslednje:

1. Pekač obložite z aluminijasto folijo in nanjo položite kašo.
2. Damo v ogreto pečico na 135 stopinj.
3. Vsaki 2 minuti mešanico premešajte in pazite, da se ne zažge.
4. Pripravljen izdelek zmeljemo z mešalnikom ali mlinčkom za kavo.

Poglej tudi

Koliko rezane lubenice lahko shranite v hladilniku

Limonin džem

Za pripravo zdrave marmelade boste potrebovali 1 kilogram buče in sladkorja, 5-7 kosov nageljnovih žbic, 2 limoni.

Bučo olupimo in narežemo na 1 cm velike kocke.Potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Postavite na majhen ogenj in zavrite. Kuhajte pol ure. Limoni odstranimo lupinico, mezgo sesekljamo v mešalniku, jo dodamo marmeladi in odstavimo z ognja. Dajte v kozarec.

Kako shraniti za okras

Buča se pogosto uporablja v dekorativne namene. Za to ga je vredno pravilno pripraviti.

Sušenje

Najprej morate posušiti kakovostno sadje. Zahvaljujoč temu bo buča primerna za ustvarjalnost.

V pečici

To storite tako, da v pečico postavite celo bučo in jo segrejete na 60 stopinj. To je treba storiti postopoma, da plod ne trpi zaradi nenadnih temperaturnih nihanj. Sušenje buče traja 2-8 ur. Priporočljivo je, da ga obrnete vsakih 30 minut.

Seveda

Za to je priporočljivo, da zelenjavo postavite na suho, temno in hladno mesto. Včasih je vredno preveriti, da opazite procese gnitja. Na ta način se plodovi sušijo 3-4 mesece.

sušilnik za lase

To je najbolj dostopna, a precej težavna metoda. Priporočljivo je za drobne plodove. Bučo s premerom manj kot 40 centimetrov lahko posušite v 2-3 urah. V tem primeru je vredno uporabiti povprečno temperaturo.

V električnem sušilniku

Če imate električni sušilnik, lahko uporabite to napravo. Če želite to narediti, je priporočljivo, da nastavite način na zmerno in pustite pokrov odprt.

skladiščenje obrti

Obrti niso tako občutljive na temperaturna nihanja kot užitno sadje. Zato ga je dovoljeno hraniti pri temperaturah do +30 stopinj. V tem primeru je nezaželeno, da izdelek postavite v prostor s temperaturo pod +10 stopinj.Posušena koža lahko poči, zaradi česar bo plovilo izgubilo svoje dekorativne lastnosti.

Ni priporočljivo postaviti dekorja v prostore z visoko vlažnostjo. Poleg tega je priporočljivo izključiti stik z vodo. Ti dejavniki bodo povzročili mehčanje in gnitje ploda. Posledično se plovilo lahko deformira.

Da bi zmanjšali vpliv zunanjih dejavnikov, je priporočljivo, da izdelek prekrijete z barvo ali lakom.

Pogoste napake

Kršitev pogojev skladiščenja velja za glavni razlog za poškodbe visokokakovostne zrele buče. Previsoke ali prenizke nastavitve temperature in vlažnosti bodo povzročile prezgodnje poškodbe ploda. Če so prostori slabo pripravljeni, se lahko v njem pojavijo škodljive žuželke. To bo povzročilo poškodbe plodov. Težave so lahko povezane tudi z napakami med čiščenjem. Če se na koži pojavijo modrice ali praske, se bo rok uporabnosti znatno zmanjšal. Nepravilno posušena zelenjava lahko hitro zgnije.

Shranjevanje v bližini sadja in zelenjave, ki proizvaja plin etilen, velja za drugo napako. Zaradi tega ni priporočljivo shranjevati buč v bližini paradižnika, hrušk in jabolk.

Nasveti in triki

Upoštevanje priporočil za shranjevanje tega izdelka vam bo omogočilo doseganje odličnih rezultatov:

• prepovedano ga je oprati pred shranjevanjem zelenjave;
• ostanke zemlje previdno odstranimo s čopičem;
• da se plodovi ohranijo dlje, je pri rezanju vredno pustiti 3-4 centimetre stebla;
• temperatura skladiščenja mora biti + 5-15 stopinj;
• prostor je treba sistematično prezračevati;
• zelenjavo je priporočljivo postaviti na razdalji 10-15 centimetrov;
• Vsak teden pregledujte sadje.

Obstaja veliko načinov za shranjevanje buč.To lahko storite v kleti ali stanovanju z različnimi napravami. Odlična možnost bi bila priprava praznih delov iz izdelka. Različne metode vam pomagajo izbrati najprimernejšo možnost.