Kako pravilno shraniti biskvit po peki, značilnosti in priporočila
Kuhanje zahteva veliko časa in truda. Rezultat je toliko končnega izdelka, da ga ne pojemo vedno naenkrat. Po nekaj dneh postanejo pite, zvitki, kolački zastareli, izgubijo privlačnost in postanejo neužitni. Zato je vredno razmisliti, kako shraniti pripravljen biskvit po peki iz različnih vrst testa.
Splošne informacije o shranjevanju kuhanja
Slaščice in pekovske izdelke hranimo na različne načine. Glavna stvar je ohraniti prvotni okus in videz. Zagotovite pogoje, v katerih končni izdelek ne absorbira neprijetnih vonjav, se ne izsuši in nima okusa po gumi.
Klasične sladice so narejene z dodatkom jajc, zato je njihov rok trajanja pri sobni temperaturi minimalen. Polizdelek je shranjen na mizi največ tri dni. Ko se torte popolnoma ohladijo, jih zavijemo v živilsko folijo. V tej obliki torto pustimo na mestu, kjer vlaga in sončna svetloba ne prodreta. Kot posode za shranjevanje je dovoljeno uporabljati kartonske škatle, plastične posode.
Za podaljšanje roka uporabnosti pecivo hranimo v hladilniku.Torte so na splošno porozne, zato ponavadi absorbirajo vonjave. Da bi se temu izognili, je sladica predhodno zavita s filmom za hrano ali pergamentnim papirjem. Pri temperaturi + 4 ... + 6 pecivo hranimo do 5 dni.
V zamrzovalniku je dovoljeno shranjevati pekovske izdelke, ki vsebujejo maščobo: margarino, maslo. Z maslom namazana podlaga preprečuje izsušitev torte. Preden slaščice postavite na polico v zamrzovalniku, pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo, pustite 12 ur. Polizdelek je zavit v film za hrano, poslan v skladišče do 1 meseca.
Značilnosti shranjevanja nekaterih jedi
Na rok uporabnosti vpliva sestava izdelkov in dodatki, ki se uporabljajo pri pripravi sladice. Ob izpolnjevanju pogojev skladiščenja za posamezno vrsto izdelka slaščičarski izdelki ohranijo svoj okus in lep videz.
biskvit
Polizdelki, kupljeni zaradi dodatka konzervansov, imajo dolg rok trajanja. Pri ustrezni vlagi in temperaturi zraka, ki jo določi proizvajalec, je rok uporabnosti do šest mesecev. Kupljen biskvit je zaprt v nepredušni embalaži, odpre se šele pred peko.
Doma pečen biskvit lahko shranite v različnih posodah. Pri uporabi lončene posode izdelek položimo v posodo, prekrito s papirnato brisačo. Dobra alternativa so plastične posode s tesno prilegajočimi pokrovi.
Polizdelek lahko shranite v kuhinjski omari stran od vlage in neposredne sončne svetlobe. Pecivo zavijemo v pergamentni papir, položimo na leseno desko.Če imate doma kartonasto škatlo, bo odlična embalaža za pripravljen biskvit. Dno je prekrito s peki papirjem, biskvita za torto ni potrebno zavijati. Zaželeno je, da je posoda tesno zaprta s pokrovom.
Charlotte
Pita z dodatkom jabolk ima eno značilnost - če je nepravilno shranjena, je njena struktura nasičena z vlago iz sadja. Posledično se okus sladice spremeni na slabše. Da bi odpravili ta dejavnik, po kuhanju šarloto pustimo na mizi, dokler se popolnoma ne ohladi.
Nato se izdelek pošlje v hladilnik v obliki, v kateri je bil pripravljen. Od zgoraj je posoda prekrita s filmom za hrano. Za udobje je jabolčna pita predhodno razrezana na porcije. Pečenih izdelkov ni priporočljivo puščati dlje časa v skladišču, saj se njihov okus sčasoma poslabša.
Različne pite
Po peki se domače pecivo - pite, kulebyaku, mafini, zvitki - odstranijo iz pekača in položijo na leseno desko. Kulinarični izdelek je pokrit s suhim prtičkom. Tako boste preprečili, da bi se sladica izsušila in izgubila okus. Toplih izdelkov ne zlagamo enega na drugega, da ne izgubijo sijaja. Pečeno, predhodno zavito v živilsko folijo, na primer piškote, hranimo v hladilniku.
Sadno-jagodno pito prelijemo s kislo smetano, stepeno s sladkorjem. Tako boste preprečili, da bi se torta izsušila. Kulebjako narežemo na porcije, vsak kos posebej zavijemo v pergamentni papir in damo v vrečko. Poslano v skladišče v hladilniku.
Kvašeno testo
Kruh iz kvašenega testa hranimo na hladnem do 5 dni.Peko brez nadeva damo v posodo, ki jo postavimo na polico hladilnika. Na ta način se sladica ohrani teden dni. Pekovski izdelki iz stisnjenega svežega kvasa so obstojni dlje kot suhe sestavine.
Dodatni nasveti in triki
Vsaka slaščica s polnilom ima kratek rok trajanja. Te pecivo je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru z optimalno vlažnostjo. Da se sladica ne bi izsušila, obvezno uporabljajte živilsko folijo ali posode za shranjevanje z nepredušnim pokrovom.
Da se torta hitreje ohladi, jo ovijte z navadnim papirjem ali brisačo. Tako boste odstranili odvečno vlago. Nato izdelek damo v vrečko, ki je ne zapremo, dokler se polizdelek popolnoma ne ohladi. Če upoštevate preprosta pravila shranjevanja, lahko svoje najdražje razveselite z okusnim in svežim pecivom. Glavno pravilo je upoštevati pogoje in rok uporabnosti izdelka.