Kako in koliko lahko shranite datlje doma

Mnogi se sprašujejo, kako najbolje shraniti datlje. Za uspešno shranjevanje tega izdelka je vredno razmisliti o njegovi raznolikosti. Poleg tega se sadje lahko prodaja sveže, posušeno ali stisnjeno. Da bi jih ohranili hladne dlje časa, je vredno uporabiti hladilnik ali zamrzovalnik. Vlažnost in temperatura sta zelo pomembna.

Funkcije shranjevanja datumov

Posušene datlje je dovoljeno hraniti pri sobni temperaturi največ 2 meseca. V tem primeru je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

• izdelek operite tik pred uporabo;
• hranite v nepredušnem kozarcu ali tesno zaprti posodi;
• zaščititi pred direktno sončno svetlobo.

Hladen in temen prostor bo pomagal podaljšati rok uporabnosti izdelka. Za suho sadje je značilna visoka vsebnost vlage. Zato jih je povsem dovoljeno postaviti v hladilnik. V tem primeru je treba izdelek dati v stekleno ali plastično posodo in tesno zapreti.

Upoštevanje teh priporočil bo pomagalo preprečiti razpokanje plodov. Poleg tega ne bodo absorbirali tujih arom. Optimalni temperaturni režim je 0 stopinj. S tem se datumi ohranijo 1 leto.Sadje lahko dlje časa hranimo v zamrzovalniku. Pri negativnih temperaturah suho sadje počiva več let. Poleg tega ima ta metoda tudi pomanjkljivost. Po odtajanju plodovi izgubijo obliko.

Optimalni pogoji skladiščenja

Če želite datume shraniti dlje časa, morate upoštevati parametre temperature in vlažnosti. Pomembni sta tudi prostor za shranjevanje in osvetlitev.

Temperatura

Posušene datume lahko shranite pri temperaturi + 5-20 stopinj. V vročem vremenu začne mehko sadje fermentirati, trdo sadje pa dobi koščičasto konsistenco.

Temperatura shranjevanja svežih datljev ne sme presegati +5 stopinj.

Vlažnost

Sladko sadje ne mara visoke vlažnosti. Zato je priporočljivo vzdrževati indikator največ 70% na mestu shranjevanja.

Poglej tudi

Kako in koliko lahko hranite Adamovo jabolko doma

Razsvetljava

Izdelek ne prenaša neposredne sončne svetlobe. Če želite sadje shraniti dlje časa, ga boste morali postaviti v kuhinjsko omarico ali hladilnik.

Posoda

Sveže sadje je najbolje shraniti v kartonski škatli. V ta namen je kot nalašč tudi papirnata vrečka. Posušeno sadje se dobro hrani v plastični posodi. Odlična možnost je tudi steklen kozarec s pokrovom. Če nameravate pojesti datlje v kratkem času, jih lahko daste v plastično vrečko.

Kako izbrati pravega

Najboljša možnost bi bili datlji, ki so dozoreli in se posušili na palmi, nato pa so jih obrali ročno. Vendar pa je iskanje takšnih sadežev danes lahko zelo težko. Proizvajalci so se pogosto prisiljeni zateči k sušenju v pečici. To pospeši kuhanje suhega sadja.

V primeru nepravilnega zdravljenja obstaja nevarnost poslabšanja videza plodov in zmanjšanja njihovega roka uporabnosti.

Če želite izbrati visokokakovostne datume, se osredotočite na naslednje lastnosti:

1. Zrelost sadeža dokazuje enotna temno rjava barva sadeža. Če imajo svetlo ali neenakomerno senco, to kaže na nezadostno zrelost.
2. Če ima cel posušen sadež bleščeč lesk in zmerno sladkobo, to pomeni, da je bil mehansko sušen ali obdelan z maščobo.
3. Bolje je dati prednost datljem brez koščic. Zahvaljujoč temu bo mogoče zmanjšati verjetnost kemične obdelave in ohraniti največjo količino uporabnih elementov.

Naslednji znaki kažejo na nizko kakovost sadja:

1. Grudice belega sladkorja in lepljivo sadje kažejo na namakanje v sirupu. Ti datumi veljajo za nezdrave. Poleg tega se bakterijski mikroorganizmi aktivno razmnožujejo v blagem okolju.
2. Pretemen odtenek, razpoke, luščenje kože kažejo na hitro sušenje sadja v pečici. Najverjetneje so bile za to uporabljene visoke temperature. Ti plodovi imajo neprijetno konsistenco in se držijo zob.
3. Če imajo datlji zmečkano konsistenco in vonj po fermentaciji, to pomeni, da niso bili dovolj posušeni. Poleg tega ti znaki kažejo na slabo kakovost izdelka.

Poglej tudi

Kako in kje je bolje shraniti propolis doma, pravila in rok uporabnosti

Domače metode shranjevanja

Obstaja več načinov za shranjevanje datumov.

Hladilnik

Eno najprimernejših mest za shranjevanje izdelka je hladilnik. Sadje je treba dati v steklene kozarce. Prav tako je sprejemljiva uporaba plastičnih posod. Pripravljen izdelek je treba dati v hladilnik.V takih razmerah lahko sadje počiva več mesecev. Hkrati se bo ohranil njihov okus in koristi. Temperaturni režim mora biti 0 ... + 5 stopinj.

Datljev ne shranjujte v plastičnih vrečkah. Preden jih postavite v hladilnik, jih ni priporočljivo prati.

Zamrznjeno

Sveže in suho sadje lahko zamrznete. Če želite to narediti, je priporočljivo, da jih postavite v plastično posodo ali zavijete v vrečke. Hkrati ne smete prati datumov. V tej obliki lahko plodovi stojijo 5 let in ohranijo glavno količino hranil.

Stroški

Pri nakupu sadja v kartonski škatli jih je dovoljeno dati v hladilnik. Če je bilo sadje kupljeno v drugi posodi, ga lahko prenesete v papirnato vrečko. Najboljša možnost za shranjevanje datumov je polica pod zamrzovalnikom. Temperaturni režim v tem predelu mora biti 0 stopinj.

Sveže sadje je treba pred jedjo oprati. To je zato, ker je sadje danes pogosto obdelano s škodljivimi kemikalijami, da se podaljša rok uporabnosti. Če je na površini plodov bela obloga ali imajo neprijeten vonj, je treba izdelek zavreči.

Pritisnite

Stisnjene datlje je dovoljeno shranjevati v sobnih pogojih, saj so bili podvrženi posebni obdelavi - pasterizaciji. Da se izdelki ne izsušijo, jih zavijemo v papir. Uporabite lahko tudi plastično vrečko. Neželeno je hraniti datume na svetlobi. Priporočljivo jih je postaviti v temen in hladen prostor. Rok uporabnosti izdelka je naveden na embalaži. Dolgo ohranja svežino. Vendar pa strokovnjaki svetujejo, da takšne datlje jeste v enem letu.

Poglej tudi

Kako in koliko lahko shranite kosmulje doma, pomeni za zimo

Posušeno

Če želite shraniti suho sadje, morate slediti tem korakom:

1. Posušeno sadje dajte v steklen kozarec ali plastično posodo z nepredušnim pokrovom. Zahvaljujoč temu ne bodo preperele, absorbirale tuje vonjave ali jih napadle žuželke.
2. Posodo postavite v hladilnik. Vredno je izbrati predel s temperaturo 0 stopinj.
3. Datljev ni priporočljivo mešati z drugim sadjem. Vsaka sorta ima svoje parametre vlažnosti. Takšna bližina bo poškodovala sadje.
4. Pred shranjevanjem posušenega sadja ne perite. To bo povzročilo odstranitev zaščitne oljne plasti. Takšni plodovi se hitro pokvarijo.
5. Datlje pred zaužitjem sperite z vročo vodo. To bo pomagalo odstraniti patogene z njihove površine.

Dodatni nasveti in triki

Da bi izdelek ohranili dolgo časa, je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

1. Naredite pasto z datlji. Lahko se uporablja namesto sladkorja.
2. Sadje je priporočljivo oprati tik pred uporabo.
3. Sadja ne shranjujte na vročem mestu.
4. Mešanje različnega sadja ni priporočljivo.

Datumi veljajo za zelo nezahtevne glede shranjevanja suhega sadja. Ti plodovi zlahka prenašajo temperaturna nihanja. Lahko pa jih shranimo v hladilniku ali zamrznemo.