Kako shraniti hruške doma, kdaj in najboljši načini

V okusu svežih hrušk lahko brez težav uživate v polni meri v času zorenja, za dlje uživanje plodov pa jih morate ustrezno pripraviti za skladiščenje. Mnogi poletni prebivalci se pogosto sprašujejo, kako pravilno shraniti hruške, saj ima njihova pulpa, za razliko od jabolk, sočnejšo in mehkejšo konsistenco in z dolgoročnim varčevanjem lahko postane brez okusa in sproži proces razpadanja. Z ustvarjanjem ugodnih pogojev, izbiro želene sorte lahko dosežete želeni rezultat.

Značilnosti shranjevanja sadja doma

Konzerviranje hrušk ima za razliko od drugega sadja veliko lastnosti. Da bi pozimi uživali v zdravem in hranljivem proizvodu, je treba izbrati pravo sorto, obirati sadje v skladu s priporočili in organizirati vse potrebne pogoje za njihovo nadaljnje skladiščenje.

Najboljše sorte za dolgoročno skladiščenje

Če je sadje nepravilno skladiščeno, bo po kratkem času postalo popolnoma brez okusa. Da se to ne bi zgodilo, morate najprej izbrati pravo sorto. Če želite to narediti, uporabite zimske sorte in nezrelo sadje, ki ste ga vzeli z drevesa, sami pošljite v skladišče.

Jesen

Sorte se odlikujejo po dolgem roku uporabnosti brez izgube okusa in imajo impresivno hladno odpornost. Med temi sortami.

Marmor

Plodovi te sorte zorijo zgodaj jeseni, imajo povprečno težo in pravilno okroglo stožčasto obliko. Površina hrušk je gladka in gosta z majhnimi podkožnimi pikami, ima rumenkasto barvo, večina plodov pa je lisasto rdečila. Celuloza ima kremast odtenek in grobo zrnato strukturo. Okus je mehak, nežen, ocena okusa 4,7 točke. Različne sladice visoke komercialne kakovosti.

Najljubši Yakovlev

Sadje, ki tehta 150 g, ima klasično piramidasto obliko. Površina je mat, temno zelena s svetlim rdečilom, opazne so številne podkožne lise. Meso kremastega odtenka odlikuje homogenost in sočnost. Plodovi vsebujejo več kot 8,6 % sladkorja in imajo rahlo kislost. Sorta je primerna za dolgoročni prevoz in ima univerzalni namen.

Poglej tudi

Kako shraniti limone za zimo doma, najboljši načini in pogoji

Jesen zima

Po dolgem skladiščenju plodovi jesensko-zimskih sort ne izgubijo svoje sočnosti in celovitosti, če so izpolnjeni vsi pogoji. S takimi lastnostmi se lahko pohvalijo naslednje sorte.

Bere Bosc

Plodovi velikih oblik, ki tehtajo več kot 180 g, so prekriti s tanko, hrapavo lupino rumeno-rjave barve z vidnimi oranžnimi pikami.

Sadje vsebuje 9% sladkorjev.Meso je sočno, a ko ga shranimo v hladilniku, postane bolj suho in hrustljavo. Sorta prenaša dolg prevoz.

Elegantna Efimova

Sadje je srednje velikosti, tehta do 185 gramov.Koža jantarnega odtenka sčasoma pridobi bogato bordo odtenek.Pulpa je snežno bela barva, za katero je značilna prijetna aroma in bogata sočnost. Sadje je sladko, pikantno, z rahlo kislostjo.

zima

Zimske sorte lahko hranite približno 4-5 mesecev na hladnem, medtem ko njihov okus ni slabši od poletnih sort. Njihova glavna značilnost je odpornost proti zmrzali in sposobnost dolgotrajnega ohranjanja okusa.

pomoč

Plodovi so hruškaste oblike in tehtajo okoli 150 g. Lupina hruške je gladka, prijetno rumena, brez lis. Z 1 drevesa lahko poberete več kot 40 kg pridelka. Celuloza ni vodena, kremasta. Okus je prijeten, spominja na breskev, nima grenkobe in kislosti. Sorta je namenjena univerzalni uporabi.

Charles Cognier

Za sorto so značilni veliki plodovi, ki tehtajo do 300 g. Močna, svetlo rumena koža. Celuloza je bela, sočna, s privlačnim rdečilom, ima sladek okus, ki nekoliko spominja na čokolado in prijetno aromo. Sorta za sladice, prenese dolgotrajen prevoz.

Kako pravilno shraniti do zorenja

Plodov ne smemo pobirati s tistih, ki so odpadli z dreves, temveč nezrele, pobrane same z vej. Spuščanje zrelega sadja lahko uniči celovitost, nastale razpoke katere koli velikosti pa bodo povzročile hitro gnitje. Zato niso primerni za dolgoročno skladiščenje.

Priporočljivo je, da začnete z žetvijo v tehnični zrelosti, ki jo zlahka prepoznate po porumenelosti plodov.

Hruška je eden izmed sadežev, ki ima edinstveno lastnost, da dozori, potem ko jo odstranimo z veje. Če želite to narediti, ga postavite v prostor s temperaturnim režimom 17-20 stopinj in nadzorujte postopek, odstranite vse zrele sadeže in jih pošljite v skladišče na hladnejšem mestu. Obstaja več načinov za pospešitev zorenja sadja:

1. Pošljite ga v hladilnik za en dan, nato pa pustite pri sobni temperaturi. Nenadna sprememba temperature bo povzročila zgodnje zorenje.
2. Zelene hruške kombinirajte z jabolki ali bananami v papirnati vrečki ali pa jih pustite poleg preostalega sadja. Pomagali bodo sprostiti snovi, potrebne za hitro zorenje.

Poglej tudi

Pravila in najboljši načini za shranjevanje hrena doma za zimo

Pomembno! Gnilo sadje je treba takoj odstraniti, da ne bi izzvali začetka procesa gnitja pri preostalih vzorcih.

Optimalni pogoji skladiščenja

Da bi bile hruške popolnoma shranjene in ne bi izgubile okusa, je treba organizirati optimalne pogoje ob upoštevanju vseh kazalcev.

Temperatura

Hruške se najbolje hranijo pri temperaturah med 0 in 1 stopinjo. Doma je ta indikator mogoče doseči le v hladilniku. Prav tako pošljite pridelek v shrambo in klet, glavna stvar je zagotoviti, da ostalo sadje, zelenjava in kodri niso prizadeti.

Vlažnost

Vlažnost mora biti od 80 do 90 odstotkov.

Razsvetljava

Priporočljivo je dati prednost temnejšim prostorom, saj bo neposredna sončna svetloba bistveno skrajšala rok uporabnosti hrušk.

Kako pripraviti sadje pred odlaganjem jajc za zimo

Pripravljenost hrušk je odvisna od tega, kako so položene za zimo.Najprej se morate prepričati o zrelosti in sočnosti sadja ter preveriti sadje glede mehanskih poškodb in gnitja.

Metode shranjevanja

Obstaja več običajnih načinov, kako dolgoročno pomagati ohraniti okus in zdravstvene koristi sadja.

Hladilnik

Preden ga pošljete v hladilnik, je najbolje, da vsako sadje zavijete v živilsko folijo ali papir, da sadje ne pride v stik drug z drugim. Tudi hruške je najbolje shraniti v plastičnih vrečkah. Sadje razporedite po majhnih porcijah, tako da tehtajo manj kot kilogram, in jih pokrijte, tako da pustite malo prostora za vstop zraka.

zamrzovalnik

Hruške lahko dolgo časa hranite z zamrzovanjem, v tem stanju zdržijo 7-12 mesecev. Če želite to narediti, izvedite naslednje korake:

1. Izberite zrelo sadje, ga temeljito operite in odstranite sredico.
2. Sadje narežite tako, da rezine niso debelejše od 2 cm.
3. Kose položite na brisačo, dokler se popolnoma ne posušijo.
4. Postavite v vrečko za živila in shranite v zamrzovalnik.

Pomembno! Da bi hruška ohranila svojo naravno barvo, jo obdelajte z limoninim sokom.

Poglej tudi

Kako in kje shraniti knjige, nenavadne ideje in kako se boriti proti insektom

Klet

Hruške lahko dolgo stojijo v temnem, hladnem prostoru. Če želite to narediti, morate pripraviti lesene škatle in jih namestiti na police, ki se nahajajo na razdalji 15-20 cm od tal. V tem primeru je treba prostor predhodno obdelati proti glivicam z beljenjem sten z raztopino apna. Vsak sadež zavijte v papir ali ga položite med sadeže. Dodate lahko tudi žagovino. Uporabite kos bombaža kot odejo.

klet

V kleti je priporočljivo izvesti sanitarno čiščenje, preventivno obdelavo prostorov proti plesni. Če želite to narediti, uporabite žveplovo dimno bombo ali pobarvajte stene, strop in tla z belilom. Pred polaganjem plodov je treba skrbno pregledati in se prepričati, da ni procesa gnitja.

Pokvarjenih hrušk ne smemo takoj zavreči, bolje jih je najprej pojesti.

Podzemlje

Ta metoda vključuje kopanje luknje 50 cm globoko in vanjo pošiljanje hrušk, ki so bile predhodno nameščene v plastičnih vrečkah z majhno luknjo. Zgoraj pokrijemo s smrekovimi vejami in prisilimo z deskami. Plodove lahko hranimo do pomladi.

Peskovniki

Pesek bo pomagal ohraniti sadje suho, hladno in temno, da bo lahko počivalo sredi zime in ohranilo svoj okus.

Značilnosti skladiščenja z drugimi pridelki

Če hrušk ne morete shraniti ločeno, jim lahko najdete vredne sosede.

Jabolka

Sadje shranjujte skupaj glede na splošno zrelost. Zimske hruške in jabolka zahtevajo enake pogoje.

Grozdna pečka

Grozdje lahko nekaj časa pustite s hruškami. To jagodičje aktivno sprošča etilen in povzroča hitro zorenje sadja. Zato je njihova dolga soseska nezaželena.

Dodatni nasveti in triki

Preden začnete shranjevati hruške, upoštevajte nekaj pomembnih nasvetov:

1. Temperatura ne sme preseči 5 stopinj in pasti na minus. Nezaželene so tudi nenadne spremembe.
2. Skladišče mora biti opremljeno z dodatnimi prezračevalnimi sistemi.
3. Pomembno je, da skladiščni prostor opremite z regali, vendar ne pozabite, da dlje kot je od tal, krajši je rok trajanja plodov.
4. Če je prostor osvetljen, lahko poškodbe plodov preprečimo tako, da jih pokrijemo s temno krpo, ki diha.

Pomembno je, da redno preverjamo stanje plodov in, če odkrijemo pokvarjene plodove, jih takoj odstranimo, da ohranimo preostanek pridelka.