Kako shraniti limone za zimo doma, najboljši načini in pogoji

Ljudje se pogosto sprašujejo, kako najbolje shraniti limone doma. To je mogoče storiti na različne načine. Da bi dosegli dobre rezultate, se morate seznaniti s ključnimi pravili za izbiro citrusov in najti najboljši način shranjevanja. Limone lahko ohladite v hladilniku. Pogosto jih tudi zamrznejo, sušijo, uporabljajo za pripravo marmelade in drugih pripravkov.

Kako izbrati pravo sadje za dolgoročno skladiščenje

Da bi ohranili čim daljši rok uporabnosti, izberite le kakovostno sadje. Za to je treba upoštevati več meril.

Videz

Kakovostne plodove odlikuje enotna barva. Biti morajo brez lis, madežev ali drugih napak.

olupimo

Dober sadež mora imeti gladko kožo. Ne sme biti gub, vdolbin ali povešenih območij.

Elastičnost

Lupina sadeža mora biti dovolj čvrsta. Če želite to narediti, je priporočljivo rahlo pritisniti na površino citrusov.

Zrelost

Zrele limone so svetlo rumene barve. Nezreli plodovi so zelenkasto rumene barve.

Občutek

Kakovostni citrusi imajo zelo močan vonj, ki ga lahko zaznamo tudi skozi kožo.

Debelina

Dobro sadje ima tanko lupino. To sadje vsebuje največjo količino koristnih sestavin.

Pravila shranjevanja citrusov

Da bi limone dolgo časa shranili, je treba upoštevati številne značilnosti.

Temperatura

Optimalna temperatura za shranjevanje limon mora biti + 6-8 stopinj. Velika nihanja parametrov so nesprejemljiva. Znižanje temperaturnih indikatorjev vodi do zamrznitve sadja. Zaradi tega se zmehčajo. Povečanje učinkovitosti vodi do hitrega venenja in sušenja sadja.

Razsvetljava

Priporočljivo je, da sveže sadje takoj odstranite v temen prostor. Ne smejo biti izpostavljeni soncu.

Vlažnost

Nastavitve vlažnosti morajo biti 75-85%.

Soseska

Citrusov ne postavljajte poleg sadja, ki ima intenzivno aromo. Hlapne arome se zlahka raztopijo v eteričnih oljih limon in jim dajejo neprijeten vonj.

Kako pravilno shraniti za zimo

Da bi sadje ohranili dolgo časa, je vredno izbrati primeren način.

Hladilnik

Za shranjevanje limon v hladilniku jih je dovoljeno dati v predel hladilnika za zelenjavo. Za dolgoročno shranjevanje uporabite naslednje metode:

1. Sadje zavijte v pergamentni papir in ohladite. Sadje je treba sortirati vsakih 1-2 tednov.To vam bo pomagalo pravočasno opaziti pokvarjene limone.
2. Vsako limono namažemo s sončničnim oljem in postavimo v zelenjavni del hladilnika. Na ta način bo mogoče hraniti limone 2-3 mesece.
3. Sadje dajte v emajlirano posodo in prelijte s hladno vodo. V tej obliki bo mogoče ohraniti svežino en mesec. Vendar je priporočljivo, da vodo menjate vsak dan.

Poglej tudi

Kako in koliko posušenih češenj lahko shranimo doma

Klet

Za shranjevanje sadja v kleti morate uporabiti naslednje metode:

1. Vsako limono zavijte v pergamentni papir in dajte v škatle. Sadje je treba položiti z zelenimi brezovimi vejami. Sadje je priporočljivo vsake 3 tedne razpakirati in posušiti s suho brisačo. Nato jih ponovno zavijemo s čistim papirjem. Pokvarjeno sadje je treba pravočasno odstraniti.
2. Limone namažite z neodišavljenim oljem in jih postavite na police. Pomembno je zagotoviti, da citrusi ne pridejo v stik drug z drugim. To bo preprečilo širjenje gnilobe.
3. Posušeno sadje zdrobimo in damo v bakreno posodo. Posode postavite na led. Vsaka 2 tedna je treba plodove odstraniti in obrisati pred vlago, ne da bi se jih dotaknili z rokami. Prav tako je vredno obrisati stranice lonca in ga znova postaviti na led. To sadje ostane sveže 3 mesece.
4. Vsako limono zavijte v papir in jo položite v škatlo, napolnjeno s peskom. Biti mora suha in čista. Priporočljivo je nadzorovati, da se plodovi med seboj ne dotikajo. Sadje potresemo z drugo plastjo peska.

Balkon

Če v hladilniku ni dovolj prostora za agrume, jih lahko zložite v lesene škatle in odnesete na balkon.To pomaga ohraniti sadje sveže 3-4 mesece.

Če želite to narediti, morate narediti naslednje:

1. Sadje operemo s krtačo in dobro osušimo.
2. Vsako limono zavijte v pergamentni papir.
3. Posodo napolnite z žagovino. Deloval bo tudi suh pesek.
4. Limone zložimo v plasti, vsako plast potresemo z nadevom. Nad plastjo plodov naj bo vsaj 5 centimetrov peska.
5. Škatlo postavite na balkon, stran od neposredne sončne svetlobe.

V temni shrambi ali omari

Temna shramba ali omara velja za idealno mesto za sadje. Da bi sadje ostalo sveže, ga je treba obdelati s sončničnim oljem in postaviti v priročno posodo, nato pa postaviti v temen prostor.

Sadje je prepovedano hraniti v vrečki, saj se brez prepiha lahko zadušijo.

Metode konzerviranja rezanega sadja

Rezano sadje lahko shranite na različne načine. Lahko se naredi v soli ali sladkorju.

v sladkorju

Če želite to narediti, je priporočljivo, da agrume narežete na kroge in jih postavite v kozarec. Potresemo jih s sladkorjem. Torej je treba posodo popolnoma napolniti, pokriti s pokrovom in postaviti v hladilnik. Če je bila limona narezana, lahko ostanke daste v skledo s sladkorjem. To se naredi z rezom navzdol. Zgornje sadje mora biti pokrito s skodelico.

S soljo

Sadje lahko na ta način konzerviramo na različne načine. V prvem primeru je priporočljivo nadaljevati na naslednji način:

• pranje in sušenje sadja;
• iztisnite sok iz sadja;
• preostale agrume narežemo na kolobarje in damo v kozarec - na dno posode damo sol, lovorov list in malo cimeta;
• napolnite posodo z limoninim sokom in pokrijte s soljo, da zapolnite praznine;
• postavimo v hladilnik.

Poglej tudi

Kako dolgo lahko hranite različne vrste juh v hladilniku, pogoji in pravila

Obstaja tudi drug način za shranjevanje citrusov. Če želite to narediti, morate narediti naslednje:

• izberite močne sadeže, jih dajte v posodo in prelijte s slano vodo;
• obremenite ga, da plodovi ne plavajo;
• zaprite in ohladite.

Zamrznjeno

S pomočjo zamrzovalnika je mogoče znatno podaljšati rok uporabnosti. V tej obliki lahko plodove hranimo celo leto. Za pripravo sadja morate narediti naslednje:

1. Limone operemo in osušimo.
2. Sadje narežemo na tanke rezine.
3. Postavimo v zamrzovalnik in pustimo počivati ​​5 ur.
4. Postavite v vrečke ali pladnje in vrnite v zamrzovalnik.

Narezan na krožnik

Če morate shraniti narezano sadje, je dovoljeno uporabiti navaden krožnik. Če želite to narediti, morate narediti naslednje:

1. V posodo nalijte majhno količino soli ali sladkorja.
2. Nanjo položite sadje. To se naredi z rezom navzdol.
3. Nato sadje pokrijemo s kozarcem. Velike plodove lahko pokrijemo s kozarcem ali skodelico.
4. Posodo postavite v hladilnik. V takšnih pogojih lahko plodove hranimo 5-15 dni.

Kako podaljšati rok trajanja

Naslednje metode bodo pomagale podaljšati rok uporabnosti:

1. Sadje položite v škatle, napolnjene z žagovino. Te posode je treba hraniti v kleti. Za podaljšanje roka uporabnosti vsako limono zavijemo v papir.
2. Sadje postavite v nepredušne posode. Da bi to naredili, so plodovi tesno nameščeni v sterilne posode, tam je postavljena goreča sveča in takoj zvita. S pomočjo ognja je mogoče kuriti kisik. To sadje lahko ostane sveže dolgo časa.
3. Sadje prelijemo z vodo. Biti morajo popolnoma pokriti s tekočino in postavljeni v hladilnik. Voda se dnevno menja.

Značilnosti shranjevanja izdelkov iz limone

Iz limon lahko naredite različne pripravke. To lahko znatno poveča rok uporabnosti sadja.

marmelada

Če želite narediti limonino marmelado, sledite tem korakom:

1. Pripravite 1 kg olupljenega sadja. Prav tako morate vzeti 1,5 kilograma sladkorja in 500 mililitrov vode.
2. Vse sestavine dajte v emajlirano posodo in postavite na majhen ogenj.
3. Sirup kuhajte v več fazah. Sprva je treba zmes kuhati 7 minut, nato pa jo infundirati 10 ur. Nato kuhajte 10 minut in pustite 12 ur. Na zadnji stopnji je treba limone kuhati 15 minut in vliti v kozarce.
4. Posode obrnite in pustite, da se ohladijo.
5. Del shranite v temnem in hladnem prostoru.

Kandirano sadje

Za pripravo kandiranega sadja je priporočljivo limonine lupine namakati v vodi 3 dni. Nato je treba skorje preliti z vrelo vodo in kuhati v sladkornem sirupu. Na koncu kandirano sadje še posušimo v pečici.

medena limona

Sestava na osnovi teh izdelkov pomaga pri soočanju s prehladi in virusnimi boleznimi. Ta mešanica je odličnega okusa.

Za pripravo zdravega izdelka morate narediti naslednje:

1. Sadje operemo in olupimo.
2. Sadje zmeljemo z mešalnikom.
3. Limone zmešajte z medom v razmerju 2:1.
4. Postavite v stekleno posodo in pustite pol ure. To se naredi pri sobni temperaturi.
5. Nato ga shranite v temen prostor. Priporočljivo je, da izdelek hranite pri temperaturi +10 stopinj in vlažnosti 70%.

Poglej tudi

Kako pravilno shraniti biskvit po peki, značilnosti in priporočila

Zest

Ta izdelek je zelo priljubljen. Aktivno se uporablja v sladicah in pekovskih izdelkih. Zdrobljena lupina citrusov daje hrani prijetno aromo in se izogne ​​dodatku sintetike.

Če želite ohraniti lupinico, morate slediti tem korakom:

• odstranite rumeno plast kože z rezalnikom za zelenjavo;
• postavite tanke plošče na pergament;
• pokrijte z gazo;
• izdelek postavite na okensko polico in nadzorujte, da nanj ne pade neposredna sončna svetloba;
• po 2 dneh prelijemo v kozarec in shranimo na sobni temperaturi.

Z ingverjem

To učinkovito zdravilo pomaga pri soočanju z virusi in krepi imunski sistem. Če ga želite pripraviti, morate narediti naslednje:

• operite in olupite sadje;
• agrume sesekljajte in mletite z mlinom za meso;
• odstranite zgornjo plast ingverja;
• sesekljajte koren z ribežnom;
• zmešajte sestavine in dodajte tekoči med;
• maso nadevamo v kozarce in dobro zapremo;
• ohladite in hranite največ 1 mesec.

Limonin sok

Za pripravo soka morate narediti naslednje:

• v sokovnik vlijemo koščke sadja in sladkorja - na 1 kilogram sadja vzamemo 400 gramov granuliranega sladkorja;
• ko je sok pripravljen, ga je treba vliti v kozarce in zviti;
• obrnemo in ohladimo.

Dodatni načini varčevanja, da ne boste razvajeni

Obstajajo tudi drugi načini konzerviranja limon, vsi pa veljajo za zelo učinkovite.

Sušenje

Če želite podaljšati rok trajanja rezanega sadja, ga lahko posušite. Da bi to naredili, sadje narežemo na majhne koščke in razporedimo na prtiček. Posušiti ga je treba v 3-5 dneh, pri čemer plodove nenehno obračamo. To je dovoljeno tudi v sušilniku ali pečici.

Učinkovit način sušenja je uporaba steklene posode ali papirnatih vrečk.Ti plodovi se hranijo od 6 do 9 mesecev.

Zamrznjeno

Za zamrzovanje sadja ga je treba oprati, posušiti in narezati na koščke. Nato položite na pladenj in zamrznite. Po 4-6 urah prenesite rezine v vrečke ali pladnje in jih vrnite v zamrzovalnik. Zamrznjene limone je dovoljeno hraniti 1 leto.

zanimivi recepti

Obstajajo tudi precej zanimive možnosti za ohranjanje svežine limon. Če želite to narediti, lahko s sadjem naredite naslednje:

• namažite z voskom;
• potresemo s peskom;
• Da se potopiš v vodo.

Pogoste napake

Neizkušene gospodinje pri shranjevanju limon delajo naslednje napake:

• shranjujte sadje v plastični vrečki - visoka vlažnost in oslabljeno kroženje zraka aktivirata procese razpadanja;
• sadje shranjujte pri sobni temperaturi - pod vplivom vročega zraka hitro izgubijo vlago;
• izpostavljanje limon neposredni sončni svetlobi - posledično se plodovi prekrijejo s temnimi lisami in izgubijo vitamin C;
• sadje hranite pri prenizki temperaturi - posledično izgubi uporabne elemente in postane mehko in ohlapno.

Obstaja veliko načinov za shranjevanje limon. To omogoča vsaki gospodinji, da izbere najboljšo možnost, ki bo pomagala ohraniti največjo količino vitaminov.