Pravila in najboljši načini za shranjevanje moke doma

Tudi če gostiteljica ne peče, je v njenem arzenalu vedno določena količina moke. Nobenega zagotovila ni, da čez nekaj časa ne bo postalo vlažno, se bodo pojavile tuje vonjave ali celo žuželke. To se lahko zgodi kljub dolgemu roku uporabnosti, ki je naveden na embalaži. Da bi se izognili takšni nadlogi, morate vedeti, kako pravilno shraniti različne sorte moke, se naučiti izbrati posode za to in jasno upoštevati vsa pravila.

Značilnosti shranjevanja moke doma

Da bi ohranili kakovost moke, morate:

1. Ohranjajte temperaturo v zahtevanem območju.
2. Uravnavajte vlažnost v stanovanju.
3. Upoštevajte rok uporabnosti izdelka.
4. Redno preverjajte kakovost (vonj, insekti).

Kako izbrati pravo posodo

Po nakupu moke v trgovini jo je treba vliti v papirnato vrečko, saj lahko vanj pride vlaga in zrak. Izbira posode je odvisna od kraja in pogojev pridržanja.

Stekleni kozarec

Metoda konzerviranja v steklenem kozarcu pod plastičnim pokrovom je ena najbolj priljubljenih. Izdelek se v taki posodi dobro počuti, saj steklo ne prepušča vlage, vonjav in zraka. Občutljiva je na sončno svetlobo, zato steklen kozarec shranite v temni omari.

Plastična posoda

Posebna kvadratna plastična posoda s tesno prilegajočim pokrovom je priročna za uporabo. Prijeten bonus je lahko prisotnost razpršilnika, ki vam omogoča merjenje potrebne količine moke, ne da bi odprli celotno posodo.

Kovinske posode

Posode iz kositra se lahko uporabljajo, če prostor ohranja stalno idealno mikroklimo. Ko se temperatura spremeni, se na kovini tvori kondenz, ki poveča vsebnost vlage v moki in vodi do pojava plesni. Kovina ni najboljši material za shranjevanje. Če ga izberete, se je vredno ustaviti pri emajliranih izdelkih.

Primerne torbe

Vreča iz blaga se uporablja kot posoda, če je tesna. Za garancijo je na vrhu nameščena vrečka. Vrečko občasno posušite.

Rok uporabnosti in značilnosti shranjevanja različnih sort

Moka različnih vrst se razlikuje po sestavi. Na trajanje shranjevanja vpliva več dejavnikov:

• kakovost in stopnja mletja;
• paket;
• kemična sestava;
• temperatura in vlažnost;
• prisotnost tujih vonjav;
• prezračevanje.

Poglej tudi

Kako in kje pravilno hraniti kombučo doma in kdaj

1 leto

Pod določenimi pogoji lahko nekatere sorte hranimo do enega leta.

premija za pšenico

Rok uporabnosti vrhunske moke je približno 12 mesecev. Optimalni pogoji za skladiščenje so temperatura od 5 do 15 ° C, vlažnost okoli 70 % in odsotnost tujih vonjav. Po nakupu ga je treba preliti v primerno posodo.

ptičja češnja

Moka z okusom čokolade in češnje je narejena iz jagod ptičje češnje, ki daje slaščicam sladko-kisli okus. Pri shranjevanju v tesno zaprtem steklenem kozarcu v sobnih pogojih se koristne lastnosti skozi vse leto ne spremenijo. Kasneje se kakovost zmanjša, pojavi se čisto grenak okus.

Kokos

Kokosova moka vsebuje veliko vlaknin, brez glutena. Če ima kupljeni izdelek enotno svetlo barvo, drobljivo konsistenco brez grudic, je njegova kakovost visoka. Pri shranjevanju v suhem, temnem in hladnem prostoru v dobro zaprti posodi ohrani svoje lastnosti eno leto.

10 mesecev

Tudi v idealnih zunanjih razmerah obstajajo sorte in vrste, ki se ne obdržijo več kot 8-10 mesecev.

grah

Pri nakupu moke bodite pozorni na njeno barvo in teksturo. Biti mora lahka, brez grudic in pik. Grah ne mara vlage in močne svetlobe. Shranjujemo ga pri temperaturi 25 ⁰С in 70% vlažnosti v vrečah iz blaga.

perilo

Da bi preprečili oksidacijo pri visoki temperaturi, lahko laneno moko hranite v hladilniku pri +4-10°C. Če želite to narediti, morate vakuumsko embalažo z izdelkom postaviti na zgornjo polico ali na vrata.

Dovoljeno je skladiščenje v kleti ali kleti z ustrezno temperaturo in pomanjkanjem visoke vlažnosti.

pol leta

Večina sort je shranjena do šest mesecev.

Premium pšenica

Ta moka je pridobljena kot rezultat mletja mehke pšenice, vsebuje manj škroba in več beljakovin kot premium kakovost.Shranjujte v nepredušni posodi pri sobnih pogojih ali v hladilniku.

rž

Rženo moko pakiramo v platnene vrečke, steklene ali plastične posode, kjer jo hranimo pri normalni sobni temperaturi in zmerni vlažnosti (do 70%).

Krep

Krep se od navadnega pšeničnega krepa razlikuje po svoji sestavi. Poleg glavne sestavine vsebuje jajčni prah, sladkor, pecilni prašek, mleko v prahu in sol. Shranjuje se največ šest mesecev.

Po nakupu jih postavimo v suh in temen prostor v hermetično zaprti posodi pri temperaturi 25°C in vlažnosti 70%.

Ajda

Ajdova moka se proizvaja v dveh vrstah - temna in svetla. Njihova kemična sestava je enaka, priljubljenost drugega je večja zaradi bolj estetskega videza. Izdelek lahko hranite v hladilniku ali na suhem, v zaprti posodi pod enakimi pogoji kot za palačinke.

Poglej tudi

Kako shraniti Ivan čaj doma, pravila in metode sušenja

zdrob

Pridobiva se z mletjem ovsenih zrn, ki jih predhodno skuhamo, posušimo, ocvremo in očistimo. Skladišče mora biti dobro prezračeno, temperatura ne sme presegati +20 ⁰С, vlažnost - do 75%. Papirna embalaža je izbrana kot "dihajoča".

Buča

Moka je cenjena zaradi svojih zdravilnih lastnosti. Uporablja se za peko, paniranje. Hraniti pri zmerni vlažnosti (60%) v originalni embalaži. Temperatura naj bo med +5 in +15 ⁰С.

riž

Fina moka velja za visokokakovostno, homogeno konsistenco, brez grudic in vonja. Riž hranimo v zaprti stekleni posodi. Temperatura okolja - 5-15 ⁰С, vlažnost - 60%.

ječmen

Iz ječmenove moke nastane nežna kaša. Okusen kruh dobimo z mešanjem pšenice in rži.Priporočljivo je, da izdelek shranite v pločevinkah ali steklenih škatlah pri temperaturah do +18 in zmerni vlažnosti - 60%.

2-3 mesece

Gospodinje morajo vedeti, da imajo nekatere vrste moke zaradi svoje kemične sestave kratek rok trajanja (ne več kot 3 mesece).

polnozrnata pšenica

Rok uporabnosti takšne moke je omejen, saj vsebuje vse dele zrna, ki vsebujejo olja. Lahko oksidirajo in postanejo žarke. Pogoji pridržanja so enaki kot pri premium razredu.

Ampak

Drobno mleto koruzo lahko uživate do 3 mesece. Priporočljivo je, da moko hranite v hladilniku v tesno zaprti posodi. Posode iz blaga ali stekla imajo prednost pred plastičnimi posodami. Pogoji skladiščenja: temperatura - 5-15 ⁰С, vlažnost - 60%.

Mandelj

Mandljeva moka je vir vitamina E, antioksidanta, ki ščiti telesne celice pred prostimi radikali. Hranimo ga v normalnih sobnih pogojih, v suhem in temnem prostoru, v stekleni posodi.

Optimalni pogoji skladiščenja

Rok uporabnosti izdelka se znatno poveča, če je skladiščenje odlično organizirano. To zahteva ohranjanje številnih meril v določenih mejah.

Temperatura

Okus, kakovost, rok uporabnosti moke je odvisen od temperature zraka v mestih njenega skladiščenja. Indikator je treba vzdrževati v območju od 5 do 20, da se izognete padcem.

Vlažnost

Optimalna vlažnost zraka je 60-70%. Višja raven povzroči vlago v izdelku, nastanek plesni, plesni in kvarjenje.

Razsvetljava

Neposredna sončna svetloba negativno vpliva na kakovost moke. Mesto, kjer je izdelek označen, mora biti večino dneva zatemnjeno.Prozorno posodo z izdelkom lahko zavijete v folijo, da preprečite prodiranje ultravijoličnih žarkov.

Tuji vonji

Moka je eden od izdelkov, ki lahko absorbirajo vonjave iz zraka. Da bi se temu izognili, mora biti posoda, ki je priložena, tesno zaprta in nameščena stran od kakršnih koli dišečih izdelkov, gospodinjskih kemikalij.

Poglej tudi

Kako pravilno shraniti mink plašč doma

stare zaloge

Stare zaloge, ki so bile dolgo shranjene in v nasprotju s pravili, lahko postanejo vir mokastih hroščev. Preden poleg njih položite novo vrečko, preglejte in odstranite vse pridelke, okužene z žuželkami.

Priporočila za izbiro lokacije

Moko je treba hraniti v suhih razmerah, kjer ni temperaturnih nihanj in so upoštevani optimalni parametri. V ta namen so najbolj primerne shrambe, vgrajene svinčnike ali police v kuhinjskih omarah, mezzanine.

Shramba

Hladna shramba, stran od neposredne sončne svetlobe, je idealna za shranjevanje moke. Izdelek je na prodajnih policah v platnenih vrečah, v steklenih kozarcih.

Ne postavljajte v bližino pralnih praškov, detergentov.

hladilna polica

Shranjevanje na polici hladilnika podaljša rok uporabnosti moke. Vlije se v steklene ali plastične posode, tesno zaprte s pokrovi. Pomanjkljivost je nezmožnost postavitve velikega števila posod v hladilnik.

Balkon ali loža

Pozimi, med zmrzali, lahko moko shranite v posodah na loži ali balkonu. Možnost se ne šteje za najuspešnejšo, saj pri takšnem skladiščenju pride do znatnih padcev temperature, ni dostopa do zraka in izdelek "ne diha".

kuhinjski kovček za svinčnike

V majhnih kuhinjah, kjer še vedno ni dovolj prostora, je primerno posode z moko postaviti v blagajne. Embalažo izdelkov je mogoče kompaktno zložiti. Zahvaljujoč ravnim pokrovom se posode zlagajo ena na drugo in znatno prihranijo prostor.

Spodnje police za kuhinjske omare

Na spodnjih policah kuhinjskih omaric je temperatura nekoliko nižja kot v zgornjih nadstropjih. To je še posebej opazno, ko je omarica nameščena poleg kuhalne plošče. Zato so spodnje police bolj primerne za razsute izdelke.

Preventivni ukrepi proti škodljivcem in plesni

Da bi se izognili okužbi moke z žuželkami in plesnijo, so potrebni preventivni ukrepi:

• občasni pregledi izdelkov v razsutem stanju;
• očistite police s kisom;
• posode obdelajte z vrelo vodo, če se vzrejajo žuželke;
• prezračite kuhinjo, da zmanjšate vlažnost.

Pogoste napake

Vsaka gostiteljica se mora spomniti:

1. Ne kupujte artikla, ki mu je potekel rok uporabe, tudi če se prodaja po zelo ugodni ceni.
2. Plastična vrečka je neuspešna posoda za izdelek.
3. Če ni mogoče zagotoviti ustreznih pogojev, moke ne kupujte v velikih količinah.

Dodatni nasveti in triki

Da bi čim dlje ohranili koristne lastnosti moke, je treba pridobiti visokokakovostno moko in spremljati njeno stanje. Biti mora suha, drobljiva, brez tujih vonjav. Vlago je mogoče posušiti.Najboljši sosedje zanjo niso žita, temveč sol in granulirani sladkor, kjer se žuželke ne začnejo.

Ob upoštevanju teh priporočil ostane moka vedno čista, pecivo iz nje pa okusno in dišeče.