Kako in kje shraniti repo doma za zimo

Veliko ljudi skrbi vprašanje, kako pravilno shraniti repo. Lahko v kleti, hladilniku, shrambi. Pogosto je ta korenasta zelenjava zamrznjena. Iz njega lahko naredite tudi različne praznine. Poleg tega je danes veliko zanimivih receptov. Da bi uspeli v tem poslu in ohranili repo svežo čim dlje, je treba upoštevati številna pravila.

Značilnosti shranjevanja repe

Da bi zelenjava ostala sveža celo leto, je vredno preučiti pravila o njenih značilnostih gojenja in skladiščenja. V tem primeru morate upoštevati naslednja priporočila:

1. Repo lahko kombinirate z drugimi izdelki. Ta zelenjava ne absorbira vonjav.
2. Samo gladko zelenjavo, ki ne vsebuje mehanskih poškodb, lahko odstranite za dolgotrajno skladiščenje.
3. Priporočljivo je, da repo shranite v hladnem in temnem prostoru.
4. Ko je zelenjava shranjena v hladilniku, jo položite v plastične vrečke.
5. Preden repo shranimo, je priporočljivo, da njene vrhove odrežemo na 2/3 dolžine.
6. Pranje zelenjave ni priporočljivo. Samo očiščen je zemlje.
7. Za podaljšanje roka uporabnosti je treba vsako zelenjavo zaviti v papir ali časopis. Ta metoda je pomembna pri shranjevanju korenovk v škatli.

Pravila javnega naročanja

Skrbna priprava koreninskega pridelka za dolgoročno skladiščenje vam omogoča, da ga nemoteno spravite v stanje naravnega mirovanja. Tako bo hladno vso zimo. Poleg tega pripravljalna dela očistijo zelenjavo neživih ostankov, v katerih se lahko razmnožujejo glivični mikroorganizmi in drugi paraziti.

Če želite pripraviti repo, morate slediti tem korakom:

1. S sadja odstranite umazanijo in druge nečistoče. Če želite to narediti, uporabite mehko krtačo ali brisačo.
2. Previdno preglejte koreninski pridelek. Poškodovano zelenjavo, mesta gnilobe ali sledi okužbe je treba zavreči.
3. Zelena stebla odrežite z ostrim nožem. Na njegovem mestu naj ostane panj z višino največ 1 centimeter.
4. Previdno odstranite stranske korenine. Priporočljivo je, da se po potrebi znebite osrednje korenine. V tem primeru je dovoljeno pustiti rep največ 5-7 centimetrov.
5. Ko spravljate repo na lastni parceli, je treba korenine vsekakor posušiti. Da bi to naredili, jih prestavimo na suho, toplo in dobro prezračevano mesto. Zelenjavo naj se suši nekaj dni.

Poglej tudi

Najboljši načini in pravila, kako shraniti borovnice doma za zimo po žetvi

Optimalni pogoji skladiščenja

Da bi gomolje ohranili celo zimo, je priporočljivo vnaprej poskrbeti za pogoje njihovega skladiščenja.

V tem primeru je pomembno upoštevati temperaturni režim, parametre vlažnosti in osvetlitve.

Temperatura

Optimalni temperaturni pogoji za shranjevanje repe se štejejo za 0 ... + 3 stopinje.

Vlažnost

Vlažnost zraka mora biti dovolj visoka. Morali bi doseči 90%.

Razsvetljava

Da bi bila repa čim dlje sveža, je priporočljivo, da jo shranite v temnem prostoru. V tem primeru je zaželeno aktivno kroženje zraka.

Metode shranjevanja

Obstaja veliko načinov shranjevanja korenovk, od katerih ima vsaka določene značilnosti. Najprej morate pravilno izbrati posodo. Pomembno je, da je tesno. To bo pomagalo preprečiti vstop glodalcev ali drugih škodljivcev.

Goste škatle

Repo je najbolje shraniti v škatlah, ki so od znotraj prekrite z debelo plastiko. Priporočljivo je, da na dno nalijete moker pesek. Vendar pa ne sme biti zelo vlažno. Na njih je vredno položiti zelenjavo, tako da se ne dotikajo drug drugega. Nato jih ponovno posujemo s peskom. Za prihranek prostora v kleti lahko zaboje zložimo do 2 metra visoko.

Regali brez rež

Dobra možnost bi bila uporaba polic brez rež. Sadje je treba položiti v več plasteh na police. Priporočljivo je, da vsako od njih potresemo s plastjo peska debeline 2-3 centimetra. Da bi preprečili razvoj bolezni, je dovoljeno dodati kredo ali gašeno apno. Za 50 kilogramov peska se vzame 1 kilogram snovi. Namesto peska je dovoljeno uporabljati suho žagovino. Njihova vsebnost vlage ne sme presegati 18%.

Glina

Za to metodo je priporočljivo pripraviti glineno mešanico, katere gostota mora biti podobna tekoči kisli smetani.Vsako korenasto zelenjavo je treba potopiti v nastalo maso, nato pa posušiti na svežem zraku. Tanek sloj gline bo zaščitil repo pred zunanjimi agresijami.

Perlit, vermilkulit

Ti materiali tudi pomagajo ohraniti korenasto zelenjavo dolgo časa svežo. Zanje je značilna nizka toplotna prevodnost. Zahvaljujoč temu perlit in vermikulit ščitita zelenjavo pred zmrzovanjem in gnitjem v vroči sezoni. Poleg tega odlično vpijajo vlago.

zelenjavna sredica

Če želite repo shraniti na ta način, morate storiti naslednje:

• izkopajte luknjo 80 centimetrov in dno pokrijte s slamo;
• zelenjavo položite v več plasteh - ne smejo se dotikati drug drugega;
• potresemo z mokrim peskom;
• pokrijte luknjo z zemljo in smrekovimi vejami;
• ob straneh naredite drenažne jarke za odtekanje tekočine.

Poglej tudi

Koliko in kako lahko hranite ribe v zamrzovalniku, kdaj in izbiro temperature

Vreče s peskom ali pepelom

Za shranjevanje korenovk je dovoljeno uporabljati pesek ali lesni pepel. V prvem primeru se uporablja zmerno vlažen pesek. Pri uporabi pepela je vredno predelati korenovke s suho snovjo. Rezultat je alkalno okolje, ki sadje ščiti pred gnitjem.

Kako shraniti doma

Obstaja več različnih načinov, s katerimi lahko ohranite svežo repo. V tem primeru je priporočljivo upoštevati pomembne nianse.

Shramba

Pri shranjevanju repe v omari je pomembno upoštevati parametre temperature in vlažnosti. Zaželeno je, da je prostor dovolj hladen in vlažen.

Zastekljen balkon

Pri skladiščenju repe na zastekljenem balkonu gomolj položimo v zaboj in pokrijemo s plastjo slame.Vsako vrsto je treba posuti z mokrim peskom. Da bi preprečili zamrznitev repe pozimi, je priporočljivo, da škatlo zavijete z odejo.

Hladilnik

Tako bo mogoče zgodnje ali pozne sorte zelenjave ohraniti 30 dni. Za to se korenine položijo v predal za zelenjavo. Če želite podaljšati svežino korenaste zelenjave, jo je vredno zaviti v papir, film ali vrečko.

Upoštevati je treba, da v bližini ne sme biti pokvarjene zelenjave. V nasprotnem primeru se bodo procesi razpada večkrat pospešili.

Možnosti zdravljenja pozimi

Če želite repo shraniti za celo zimo, lahko uporabite zamrzovalnik ali naredite praznine iz korenin.

Zamrznjeno

Za začetek je treba sadje oprati in olupiti. Nato narežemo na 2 cm velike kocke in kuhamo v vreli vodi 5-6 minut. Nato izdelek takoj postavite v led ali hladno vodo. Precedite skozi sito, razstavite na porcije in zamrznite.

Sušenje

Pravilno pripravljeno sadje lahko shranite šest mesecev. Da bi to naredili, je treba oprano korenasto zelenjavo olupiti in narezati na koščke 5-6 milimetrov. Prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da se posuši, razporedimo v enem sloju na rešetko pečice in sušimo 8-10 ur. Temperatura mora biti 70 stopinj.

Ohranjanje

Zelo priljubljeni so različni pripravki iz repe. Če želite to narediti, morate izbrati pravi recept.

Marinirano z jabolki

Za ta recept vzemite 1 kilogram zelenih jabolk in repe, 250 gramov sladkorja, 1 liter vode, 50 gramov soli, 1 čajno žličko cimeta in pol kozarca jabolčnega kisa. Zelenjavo je treba oprati in dati v pripravljeno posodo. Vodi dodamo začimbe in sladkor ter zavremo. Na koncu dodajte kis. Ohladite marinado in prelijte jabolka in repo.Postavite na toplo in nanj položite obremenitev. Po nekaj tednih lahko izdelek zaužijemo.

Poglej tudi

Sistem za shranjevanje otroških igrač in najboljše ideje za DIY škatle

Konzervirana pesa

Za ta recept boste potrebovali 1 kilogram repe, 1 rdečo peso, 150 mililitrov kisa, 6 strokov česna, 1,5 litra vode in 5 žlic soli. Repo dobro operemo, narežemo na koščke in potresemo s 3 žlicami soli. Pustite delovati 4 ure. Po končanem soljenju rezine sperite pod tekočo vodo in jih preložite v sterilne kozarce. Priporočljivo mu je dodati tudi česen in peso. Zavremo vodo, dodamo kis in sol. Zelenjavo prelijemo z nastalo sestavo in pokrijemo s pokrovi.

Umazan

Za pripravo tega pripravka je vredno vzeti 1 kilogram repe, 500 gramov grobe soli, 200 gramov semen kumine in 5 listov zelja. Zelenjavo je treba oprati, olupiti in narezati na kroge. V ločeni posodi zmešajte kumino in sol. Korenovko damo v posodo, potresemo s soljo in kumino. Prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo z zeljnimi listi in naložimo breme. Postavite v hladilnik za nekaj tednov.

Pogoste napake

Priporočljivo je, da prizadete plodove odložite ločeno in jih takoj uporabite za pripravo različnih jedi ali skladiščenje. Lahko jih posušimo ali zamrznemo. Ohranjanje prizadete zelenjave dobre kakovosti lahko uniči celoten pridelek.

Zelenjave ne shranjujte razsute in je ne odložite v predal. Izpostavljen je zunanjim dejavnikom in izgubi okus.

Dodatni nasveti in triki

Če želite podaljšati rok uporabnosti repe, morate upoštevati ta pravila:

1. Pred dajanjem zelenjave v klet je treba izvesti deratizacijske ukrepe.V nasprotnem primeru bodo majhni glodalci poškodovali pridelek.
2. Da bi preprečili množično gnitje zelenjave, jo je treba občasno sortirati.
3. Da bi preprečili razvoj gliv, je pred sušenjem kulture priporočljivo, da jo 1-2 uri namočite v raztopino kalijevega permanganata s koncentracijo 1-2%.
4. Pri shranjevanju repe na balkonu je vredno nadzorovati temperaturo. Ko pade na -20 stopinj, posodo pokrijemo z odejo.

Repa je zdrava in okusna korenovka, ki jo lahko hranimo celo zimo. Da bi dosegli dobre rezultate, je vredno izbrati pravi način shranjevanja. To lahko storite v kleti, omari ali hladilniku. Iz zelenjave pripravljajo tudi različne pripravke ali pa jo zamrznejo.