Kako in koliko lahko shranite šampanjec doma

Šampanjec se praviloma pije takoj po nakupu. Vendar pa včasih pride do situacij, ko je treba alkohol shraniti za prihodnost. V tem primeru morate vedeti, kako najbolje shraniti šampanjec. Da bi ohranili svežino in okus izdelka, je priporočljivo ustvariti optimalne pogoje za to. Hkrati je pomembno vzdrževati optimalno temperaturo, vlažnost in osvetlitev.

Optimalni pogoji skladiščenja

Da bi ohranil šampanjec, mora ustvariti prave pogoje. Poleg temperature, vlažnosti in osvetlitve je zelo pomembna lokacija steklenice. Skladiščiti ga je treba izključno vodoravno. To bo pomagalo preprečiti, da bi se pluta izsušila. Zahvaljujoč temu se pri odpiranju ne poškoduje.

Temperatura

Penečih vin ni priporočljivo shranjevati v kuhinjskih omarah ali bifejih. Shranjevanje izdelka pri sobni temperaturi znatno skrajša rok uporabnosti. V tem načinu se začne proces fermentacije, zaradi česar vino postane kislo, pluta pa se izsuši. Poleg tega v pijači naravno nastajajo plini. Na neki točki lahko potegnejo vtič.

Najboljša možnost za shranjevanje šampanjca je ohranjanje temperature na + 5-15 stopinj.Za pridobitev takšnih indikatorjev je priporočljivo, da izdelek postavite v klet, klet ali hladilnik.

Upoštevati je treba, da je takšno pijačo prepovedano shranjevati v prostorih z močnimi temperaturnimi nihanji.

Razsvetljava

Penine težko prenašajo izpostavljenost soncu. Okus pijače je odvisen od osvetlitve prostora, v katerem je shranjena. V tem primeru je pomembno upoštevati naslednja pravila:

1. Šampanjec ne sme biti na dobro osvetljenem mestu. Neposredna sončna svetloba je zanj še posebej uničujoča.
2. Umetna svetloba negativno vpliva na kakovost in rok uporabnosti pijače.
3. Če steklo v posodi ni zatemnjeno, je bolje, da steklenico postavite v škatlo ali postavite v temen, hladen prostor.

Poglej tudi

Kako hraniti borovnice doma za zimo, pravila in najboljše načine

Vlažnost

Priporočljivo je, da šampanjec hranite v prostoru z vlažnostjo najmanj 75%. To bo pomagalo preprečiti, da bi se pluta izsušila. Najboljša možnost za shranjevanje pijače je vlažna, temna klet.

Pravila in rok uporabe v zaprti steklenici

Doma zaprto penino hranimo v kleti ali kleti. Obstajajo vsi pravi pogoji. Poleg tega je v takšni sobi mogoče hraniti veliko steklenic hkrati. Vendar pa ne more vsak hraniti šampanjca v kleti ali kleti. V običajnem stanovanju lahko pijačo postavite v shrambo ali na hladno ložo. Dobra možnost je tudi hladilnik.

V tem primeru je pomembno upoštevati naslednja pravila:

1. Pijačo je priporočljivo hraniti v hladilniku na zgornji polici ali v posebnem predelu za steklenice.
2. Šampanjec ne sme biti izpostavljen svetlobi. Če želite to narediti, lahko zatemnite mesto ali zavijte steklenice v temno krpo.
3. Ne kršite temperaturnega režima.

Rok uporabnosti pijače je odvisen od kakovosti izdelka in vrste surovine:

1. Vino dobrega trgatve se lahko hrani od 10 do 25 let.
2. Pri izdelavi pijače iz surovin, ki niso namenjene za dolgoročno skladiščenje, jo je treba uporabiti v 3 letih. Med temi izdelki naj omenimo predvsem znameniti šampanjec Abrau Durso.
3. Sovjetski šampanjec je priporočljivo hraniti 10-12 mesecev od datuma izdaje. Vendar pa je bolje, da izdelek popijete v času, ki ga določi proizvajalec.

Nujno je treba upoštevati pravila shranjevanja penečih vin, ki jih proizvajalec navede na embalaži. Hkrati jih je treba ohladiti tik pred uporabo. Najprej je priporočljivo, da šampanjec postavite na hladno mesto za 1-2 uri, nato pa ga postrezite k mizi v vedru ledu.

Kako dolgo se hrani odprt šampanjec

Če šampanjec še ni popolnoma popit, ga je priporočljivo dobro zapreti. Uporaba lastne plute za to najverjetneje ne bo delovala. Zato morate to narediti sami s plastično vrečko ali papirjem. Dovoljena je tudi uporaba stare plastične kapice. To bo pomagalo podaljšati rok uporabnosti pijače za nekaj dni.

Poglej tudi

Najboljši načini za konzerviranje pire ribeza s sladkorjem doma

Pomembno je upoštevati, da odprtega šampanjca ne bo mogoče obdržati brez izgube njegovih lastnosti. Poleg izhlapevanja ogljikovega dioksida bo tudi kakovostna pijača hitro izgubila okus. Lahko se pojavi opazna kislost.Zato je priporočljivo, da odprto steklenico popijete v 24 urah.

Poceni šampanjec bo v 12-15 urah po odprtju izgubil kakovost in pridobil vonj po moštu. To pijačo je treba popolnoma popiti. Elitne sorte lahko shranite na hladnem do 36 ur. V tem primeru mora biti posoda hermetično zaprta.

Za prave ljubitelje te pijače lahko za podaljšanje roka uporabnosti uporabite posebno prenosno napravo, ki pomaga črpati kisik iz steklenice. Vendar se bo s tem sprostilo nekaj ogljikovega dioksida in drugih hlapnih spojin, ki dajejo šampanjcu želeni okus. To napravo lahko kupite v kateri koli trgovini z alkoholnimi pijačami. Z njim lahko podaljšate rok uporabnosti pijače za 1 teden.

Da preprečite, da bi se odprta pijača pokvarila, je treba pri shranjevanju upoštevati naslednja priporočila:

• hranite v temnem, hladnem prostoru;
• ležati izključno v vodoravnem položaju;
• zaprite steklenico samo s tesnim zamaškom;
• ne pijte pijače, ki je bila odprta pred več kot enim tednom.

Kako preveriti pijačo

Da pijača ne bi škodovala vašemu zdravju, se morate seznaniti z metodami preverjanja. Za razlikovanje kakovostnega alkohola od izdelka s pretečenim rokom je priporočljivo, da ga ocenite po naslednjih parametrih:

• informacije na etiketi;
• senca;
• okusiti;
• Datum;
• čutiti.

Ne kupujte šampanjca brez roka uporabnosti. Etiketa mora vsebovati podatke o dovoljeni količini shranjevanja pijače. Pred odpiranjem steklenice je treba preveriti stanje izdelka. Ob prisotnosti motnosti in usedline lahko sumimo, da je pijača okužena z bakterijami.

Pomembna je tudi barva izdelka. Mora biti dovolj bogat.Rdeči, beli in rosé šampanjec morajo biti bistri in prozorni. Sortni alkohol ima globok in bogat okus.

Poglej tudi

Sistem za shranjevanje otroških igrač in najboljše ideje za DIY škatle

Kakovost alkohola bo mogoče oceniti tudi po okusu in vonju. Če vsebuje grenkobo, kislino ali plesen, to pomeni konec roka uporabnosti. Uporaba takega izdelka je prepovedana.

Če je vino dlje časa odprto in se v steklenici naredi usedlina, ga je bolje precediti skozi gazo.

Če želite oceniti kakovost pijače, lahko v kozarec vina nalijete vodo. Če pomakne penečo tekočino na površje, ste lahko prepričani o dobrem okusu in sestavi alkohola, pri določanju lastnosti izdelka pa bodite pozorni tudi na intenzivnost okusa. Z vsakim požirkom naj se poveča.

Shranjevanje šampanjca ima nekaj posebnosti. Z upoštevanjem strokovnih priporočil lahko ohranimo svežino in kakovost tega izdelka. Hkrati je pomembno nadzorovati temperaturne parametre, indikatorje vlažnosti in osvetlitve. Tudi lokacija steklenice je zelo pomembna.