Kako hraniti borovnice doma za zimo, pravila in najboljše načine

Ljudje se pogosto sprašujemo, kako najbolje shraniti borovnice. Da bi dosegli dobre rezultate na tem področju, je treba dosledno upoštevati priporočila strokovnjakov. Najprej je priporočljivo izbrati pravo sadje. Biti morajo najvišje možne kakovosti in brez znakov gnitja ali plesni. Jagode lahko shranite v hladilniku. Dovoljeno jih je tudi zamrzniti ali uporabiti za dele.

Značilnosti zaliva

To zdravo jagodičje ima neverjeten okus in prijetno aromo. Pomaga nasičiti telo s pomembnimi vitamini in minerali. Borovnice se pogosto uporabljajo v medicinski praksi. Priporočljivo je, da ga uporabljate pri patologijah srca in krvnih žil. Sadje pomaga ohranjati zdravje genitourinarnih organov in izboljša vidno funkcijo.

Je pravi eliksir mladosti, saj vsebuje veliko antioksidantov in drugih elementov, ki prispevajo k okrevanju organizma. Izdelek se uporablja po operacijah. Pomaga povečati strjevanje krvi. Poleg tega borovnice pomagajo znižati vročino in se spopasti z virusnimi okužbami.

Jagode lahko uživajo tudi otroci, saj se odlikujejo po koristih za rastoče telo. Gozdni sadeži vsebujejo elemente v sledovih, ki pomagajo krepiti kosti in zobe.

Največja količina koristnih elementov je v svežem sadju. Za podaljšanje roka uporabnosti jagodičja morajo zagotoviti optimalne pogoje. Dovoljeno jih je hraniti v hladilniku. Za podaljšanje roka uporabnosti lahko sadje zamrznete, zmeljete s sladkorjem, posušite ali uporabite za pripravo marmelade.

Kako izbrati za dolgoročno shranjevanje

Borovnice lahko kupite v trgovini ali na tržnici. Nekateri ga gojijo sami na podeželju. Najprej je priporočljivo posvetiti pozornost izbiri in pripravi sadja. Če želite to narediti, se osredotočite na naslednja priporočila:

• plodovi morajo ohraniti svojo celovitost in ne smejo imeti poškodovanih območij - madežev, sledi žuželk;
• borovnice naj bodo čvrste, čvrste teksture – ne smejo biti premehke;
• povonjajte, pomembno je, da se prepričate, da jagode niso poškodovane.

Poglej tudi

Kako in koliko lahko shranite maline doma, najboljši načini

Ustrezna priprava sadja za skladiščenje ni nepomembna. Da čim bolj ohranijo svoj okus in aromo, je treba izbrati le kakovostne plodove.

Poškodovane jagode je treba zavreči. Iz nje je dovoljeno tudi kuhati marmelado, narediti marmelado ali kompot.

Izbrano sadje operemo v hladni, a ne vroči vodi in položimo na ravno površino. Borovnice je priporočljivo sortirati čim prej. To bo pomagalo preprečiti pojav plesni. Ko se jagode posušijo, jih je dovoljeno dati v vrečke.

Kako pravilno shraniti doma

Da borovnice ohranimo dlje časa, jih lahko zamrznemo, namočimo, naredimo marmelado ali posušimo. Jagode lahko kandiramo, kar jim tudi podaljša rok trajanja.

Zamrznjeno

To je najbolj zanesljiv način priprave flancatov. Pomaga zaščititi jagode pred gnitjem za dolgo časa.Za to je priporočljivo narediti naslednje:

• razvrstite sadje;
• odstranite vse stebla;
• jagode temeljito sperite pod tekočo vodo;
• rahlo posušite sadje - če jih zamrznete mokre, bo koža postala preveč trda, kar bo povzročilo poslabšanje okusa;
• v enakomernih plasteh položite v zaprto majhno posodo - ne smete ga napolniti do vrha, pustiti morate 2-3 centimetre prostega prostora;
• med vsako plastjo dajte majhno količino sladkorja;
• posodo dobro zapremo in postavimo v zamrzovalnik.

Ta metoda ohranja koristne lastnosti jagodičja več let, vendar je najbolje, da jih porabite v prvih 12 mesecih po zamrznitvi.

urinirati

Namakanje velja za zanimiv način nabiranja sadja. Zahvaljujoč temu bodo borovnice ostale sveže in koristne za telo več mesecev. Če želite to narediti, je priporočljivo nadaljevati na naslednji način:

• olupljeno in oprano sadje nalijte v navadne steklene kozarce;
• napolnite s hladno kuhano vodo;
• zavrite borovnice - pri uporabi 0,5-litrskih pločevink je treba to storiti 10 minut;
• banke dobro zaprite;
• obrnite - to bo pomagalo razkužiti pokrove.

Poglej tudi

Kako in koliko banan lahko shranimo doma, pravila

Priporočljivo je, da namočene jagode hranite na hladnem in suhem mestu. Za to je primerna klet ali hladilnik.

slaščice

V tej obliki lahko plodove hranimo 1 leto.Če želite to narediti, morate narediti naslednje:

• zgnetite jagode ali jih prenesite skozi mlin za meso;
• v jagodno maso dajte sladkor - na 1 kilogram borovnic je treba uporabiti 500 gramov sladkorja;
• segrejte mešanico jagod;
• sterilizirajte banke;
• prenesite borovnice v kozarce in nadaljujte s pasterizacijo - za jedi s prostornino 0,5 litra se ta postopek podaljša za 20 minut.

Borovnice s sladkorjem je priporočljivo hraniti v hladilniku ali kleti. Na takih mestih lahko ohrani svojo svežino skozi vse leto.

priprava marmelade

To je običajen način shranjevanja borovnic. Seveda vam ne prihrani veliko vitaminov, pomaga pa uživati ​​v čudoviti sladici. Za pripravo domače marmelade sledite tem korakom:

1. Jagode preberemo in operemo, damo v ponev in dodamo vodo. To bo zahtevalo 250 mililitrov tekočine.
2. Postavite na majhen ogenj in dodajte 850 gramov sladkorja na porcijo. To vam bo pomagalo dobiti bogat sirup.
3. Končano sestavo kuhajte 20 minut.
4. Marmelado nalijemo v kozarce, zavijemo in postavimo na hladno mesto. Lonce je treba postaviti s pokrovom navzdol.
5. Ko se pločevinke ohladijo, jih lahko premaknete v klet ali klet.

To je standardni recept za marmelado, ki ima veliko različic. Če želite dobiti bolj nenavadno možnost, morate pripraviti naslednje komponente:

• borovnica;
• 2 žlici ruma;
• 180 gramov medu;
• paket želatine.

Jagode je treba oprati in postaviti na majhen ogenj. Dodamo med in želatino, nenehno mešamo. Ko mešanica zavre, kuhajte še nekaj minut, dokler se ne pojavijo mehurčki. Na koncu kuhanja dodajte rum.

Obstaja tudi druga možnost za pripravo marmelade.Če želite to narediti, zmešajte borovnice in sladkor v enakih delih. Pustite infundirati en dan. Ko se pojavi sirup, je treba mešanico kuhati 5 minut. Po tem je treba sestavo vliti v banke in zviti.

Poglej tudi

Kako pripraviti in pravilno shraniti liste ribeza za čaj za zimo

Sušenje

Da bi dobili uporaben del, je vredno uporabiti poseben sušilnik. V nasprotnem primeru lahko uporabite običajno pečico. Za pripravo suhih borovnic sledite tem korakom:

• sadje položite na pekač in postavite v pečico;
• nastavite temperaturni režim na + 40-50 stopinj;
• rahlo odprite vrata;
• sistematično preverjajte stanje jagod in po potrebi premešajte;
• sušite pri temperaturi +50 stopinj - priporočljivo je, da to storite 1,5-2 ure;
• nato sušite še 1 uro pri temperaturi +60 stopinj.

Priporočljivo je, da končni izdelek postavite v nepredušno posodo in ga postavite v klet ali v hladilnik za nekaj mesecev.

Optimalni pogoji in čas skladiščenja svežih jagod

Sveže sadje se bolje ohrani naravno, brez predelave. Izbrano sadje je treba hraniti v hladilniku v majhnih količinah. To je dovoljeno narediti 1-2 dni. Z daljšim rokom uporabnosti jagode trpijo zaradi plesni in propadajo.

Da bi sadje ohranili dlje, jim je treba zagotoviti temperaturo +5 stopinj. Jagode je treba sortirati na standarden način. Treba jih je očistiti listov in žuželk ter prenesti v plastično posodo. Na vrh ne dodajajte borovnic. Pomembno je, da je posoda tesno zaprta. Posodo postavite na srednjo polico ob steno. To bo podaljšalo rok uporabnosti jagod do 1 tedna.

Pogoste napake

Pri shranjevanju jagod se morate držati naslednjih pravil:

1. Če jagode predolgo hranite v hladilniku, se lahko na njih razvije plesen.
2. Če suho sadje hranite na sobni temperaturi, se bo preveč izsušilo.
3. Če marmelado poleti hranimo na sobni temperaturi, lahko splesni.
4. Če jagod pred zamrzovanjem ne posušimo, se bodo spremenile v kašo.

Shranjevanje borovnic ima vrsto posebnosti. Sveže jagode hranite v hladilniku le nekaj dni. Če želite sveže sadeže ohraniti dlje, jih zamrznite ali uporabite za obiranje.