Kako in pri kakšni temperaturi hraniti kumarice v stanovanju, kdaj

Veliko ljudi zanima, kako lahko shranite kumarice v stanovanju. Obstaja več možnosti, od katerih ima vsaka določene značilnosti. Upoštevati morate številne smernice, da dobite dobre rezultate in ohranite kumarice sveže čim dlje. Najprej je priporočljivo dobro prenašati temperaturo, vlago in svetlobo.

Splošna pravila za shranjevanje

Ohranjanje svežih vloženih kumaric bo pomagalo upoštevati ta priporočila:

1. Kumarice je priporočljivo hraniti pri temperaturi -1 ... + 4 stopinje. Parametri vlažnosti morajo biti na ravni 80-90%. V takih pogojih lahko izdelek shranite 8-9 mesecev.
2. Pri več kot +10 stopinjah soljenja se bodo v kratkem času pokvarili.
3. Če sadje ni bilo toplotno obdelano, potem njihov rok uporabnosti ne presega 1 tedna. V tem primeru temperatura ne sme preseči +17 stopinj.
4. Rok uporabnosti sadja v plastičnih vrečkah ni več kot en dan. V tem primeru mora biti temperatura pod +17 stopinj.

Značilnosti in rok uporabnosti različnih vrst doma

Dovoljeno je hraniti praznine v različnih oblikah. To omogoča vsakomur, da izbere najboljšo možnost.

Konzervira v kozarcih

Poleti shranjene kumarice lahko hranimo samo zaprte. Ko se škatle odprejo, se rok uporabnosti izdelka znatno zmanjša. Zato so kumare konzervirane v majhnih količinah. To bo omogočilo, da se izdelek hitro poje.

Temperatura skladiščenja naj bo od -1 do +1 stopinj. Višji kot je indikator, hitreje bo izdelek postal neuporaben. Če so banke vroče, se v njih hitro razmnožijo patogeni mikroorganizmi, kar povzroči zakisanje tekočine. Posledično lahko začne cveteti.

Poglej tudi

Kako shraniti čaj doma in optimalni pogoji za različne vrste

V odprtem kozarcu bodo kumarice v 2 tednih postale neuporabne. In to se bo zgodilo tudi v hladilniku. Tak izdelek bo postal preveč kisel in mehak.

Zamrznjeno

Če je bila škatla odprta in kumarice niso bile pojedene, jih je dovoljeno dati v zamrzovalnik. To bo pomagalo podaljšati obdobje shranjevanja. Za sušenje sadja jih je treba položiti na papirnato brisačo. Nato izdelek položite v vrečko in postavite v zamrzovalnik.

Kumare po odmrzovanju ne smete jesti surove. Uporabljajo se za različne jedi. Izdelek se pogosto dodaja juham ali picam.

V sodih

Priporočljivo je, da sod kumare shranite v slanici. Izhaja iz fermentacije. Parametri zraka naj bodo 0…+1 stopinj. V običajnem stanovanju je precej težko ustvariti takšne pogoje. Pri sobni temperaturi se kumare v sodih ohranijo le kratek čas.

Fermentacija se nadaljuje. Zaradi tega bakterije povzročijo spremembo sestave slanice, kar vodi do kvarjenja kumar. Hkrati spremenijo okus, pridobijo mehkejšo konsistenco.Izdelek ima oster, neprijeten vonj, pojavi se viskozen premaz. V primeru industrijskega skladiščenja so sodi postavljeni v posebne hladilne predelke. Zloženi so vodoravno ali navpično. V tem primeru je luknja pero in utor zagotovo usmerjena navzgor.

rahlo slan

Ta vrsta soljenja se uporablja predvsem poleti. Soljenje sveže zelenjave poteka hitro. Odvisno od časa se rahlo soljene kumare razlikujejo od navadnih kumaric. Rok uporabnosti je odvisen od recepta. Na splošno je priporočljivo hraniti rahlo soljene kumare v kozarcih.

Prestavijo se na hladno mesto. V nasprotnem primeru bo hrana hitro postala slana.

Da bi se temu izognili, lahko sledite tem priporočilom:

1. Za prenehanje soljenja se izdelek premakne na hladno mesto. Priporočljivo je, da kos hranite v kleti. Če to ni mogoče, je dovoljena uporaba hladilnika.
2. Temperatura vode za soljenje ni zanemarljiva. Soljenje se pospeši z uporabo vroče tekočine. Te zelenjave ni mogoče dolgo shranjevati. Bolje je uporabiti hladno vodo. To pomaga podaljšati rok uporabnosti izdelka.
3. Za dolgotrajno shranjevanje kumar ni priporočljivo rezati njihovih koncev. Sicer je soljenje hitrejše, kar skrajša čas skladiščenja.
4. Za enakomerno vlaganje kumar je priporočljivo, da jih izberete po sorti in velikosti. Kisle kumarice se solijo hitreje in postanejo slane v kratkem času. Bolje je uporabiti isto zelenjavo.
5. Soljenje kumar je dovoljeno brez slanice. To naredite tako, da v vrečko položite plodove enake velikosti, nato pa jih posolite. Nastali paket je postavljen na zgornjo polico hladilnika.

Poglej tudi

Koliko skute lahko hranite v hladilniku, pogoji in pravila

Marine

Med postopkom konzerviranja marinadi dodamo kis in druge konzervanse. To pomaga podaljšati rok uporabnosti izdelka in odpravlja potrebo po strogem upoštevanju temperaturnega režima. Takšno sobo lahko hranimo v stanovanju ali v hladni kleti. V vsakem primeru je treba upoštevati naslednje pogoje:

• izdelka ne shranjujte v bližini virov toplote;
• steklenih kozarcev ne postavljajte na hladno;
• izogibajte se izpostavljanju izdelka ultravijoličnemu sevanju.

V stanovanju za vzdrževanje je vredno izbrati temne prostore. Lahko je kuhinjska omara ali shramba.

Dodatni nasveti in triki

Vložene kumare lahko ostanejo sveže in okusne, če dosledno upoštevate določena pravila:

1. Priporočljivo je, da izdelek postavite v sterilizirano posodo.
2. Če med soljenjem niso bili uporabljeni gnili sadeži in je bila uporabljena kakovostna voda, je dovoljeno shranjevanje izdelka v sobnih pogojih.
3. Če obstaja nevarnost uporabe sadja nezadostne kakovosti, je bolje, da obdelovanec prenesete na hladno mesto. Ne sme biti izpostavljena soncu.
4. Če kozarec za kumarice odprete, se bo izdelek po 5-7 dneh začel kvariti. Zamrzovanje bo pomagalo preprečiti to. Pred tem je treba sadje odstraniti iz slanice in posušiti.

Obstaja veliko načinov za shranjevanje kumaric. Da bi dosegli uspeh v tej zadevi, je vredno upoštevati parametre temperature in vlažnosti.