Kako shraniti suhe marelice doma
Mnogi se sprašujejo, kako najbolje shraniti suhe marelice doma. To lahko storite pri sobni temperaturi ali uporabite hladilnik. Nekateri ljudje ta izdelek zamrznejo. Da bi dosegli dobre rezultate pri shranjevanju marelic, je treba proizvod pravilno pripraviti, izbrati posodo in ga predelati. Pomembna je tudi zaščita pred škodljivci.
Značilnosti shranjevanja suhih marelic
Obstaja več možnosti za sušenje marelic. Plodove lahko narežemo, uporabimo cele ali izkoščičene. Za pridobivanje suhih marelic je treba plodove razrezati na polovice ali četrtine.Ta izdelek ima velike koristi za telo. To je posledica prisotnosti beta-karotena, vitaminov, organskih kislin v sestavi. Posušeno sadje vsebuje tudi glukozo in fruktozo. Posušeno sadje vsebuje veliko kalija, fosforja, železa. Srednjeazijske sorte so sušene na soncu.
Za pripravo marelic se plodovi posušijo skupaj s pečkami.Zahvaljujoč temu je mogoče normalizirati prebavne procese, zmanjšati parametre tlaka in izboljšati delovanje organa vida. Kaisa velja tudi za uporabno možnost. Ta pridelek je narejen iz celih sadežev, ki jih posušimo na svežem zraku. Ko se seme izloči, imajo jagode celo kožo.
Dovoljeno je shranjevanje že pripravljenih suhih marelic v hladilniku. Posušeno sadje lahko hranite v hladilniku 6 mesecev. Suhe marelice lahko hranite v stanovanju ali na deželi.
Optimalni pogoji skladiščenja
Da bi plodove uspešno ohranili, jim je treba zagotoviti optimalen temperaturni režim. Indikatorji vlažnosti in osvetlitve niso nepomembni.
Temperatura
Posušene marelice lahko shranite v zamrzovalniku ali hladilniku. Da bi prostor dlje ohranil svežino, ga je treba postaviti v zaprto omarico. Lahko je na balkonu ali v omari. Hkrati je prepovedano hraniti suho sadje v bližini peči, radiatorja, kadi, umivalnika. Na soncu posušeno sadje se dobro hrani na podstrešju.
V tem primeru je pomembno upoštevati temperaturni režim. Mora biti + 15-20 stopinj. Če je to priporočilo kršeno, se bodo škodljivci začeli aktivno razmnoževati v suhem sadju.
Vlažnost
Indikatorji vlažnosti niso zanemarljivi. Biti morajo 65 %.
Razsvetljava
Priporočljivo je, da posušene marelice in suhe marelice shranite v temnem prostoru. Prepovedano pa jih je mešati z drugim sadjem. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost izgube okusa.
Kako izbrati pravo posodo
Za dobro ohranitev sadja je pomembno izbrati pravo posodo.Suhega sadja ne shranjujte v platnenih vrečkah. Omogočajo lahek prehod vlage. Posledično se bo izdelek začel hitro kvariti. Ni priporočljivo shranjevati zalog v kovinskih posodah. To bo povzročilo oksidacijo in izgubo okusa. Tudi plastična vrečka je slaba možnost. V takih razmerah se na marelicah hitro razraste plesen, ki poškoduje plodove.
Upoštevati je treba tudi, da lahko škodljivci zlahka prežvečijo vrečko, saj jih privabi sladek vonj suhega sadja.
Pakete lahko uporabite samo pri shranjevanju suhih marelic v zamrzovalniku.
Najbolje je, da sadje shranjujete v stekleni posodi z nepredušnim pokrovom. V takšnih jedeh suho sadje popolnoma ohrani svoj okus in aromo. Poleg tega se izogiba napadom plesni in parazitov. Za kratkotrajno shranjevanje bi bila odlična možnost lesena ali kartonska škatla. Dovoljena je tudi uporaba keramične posode.
Obdelava pred dolgotrajnim skladiščenjem
Najlažji in najbolj dostopen način za pripravo suhih marelic je, da olupljeno sadje obesite na vrv. Priporočljivo je, da jih postavite na mesto z dobrim kroženjem zraka. Pred sušenjem je treba marelice dati v vodo z limoninim sokom. Če želite to narediti, vzemite 1 majhno žlico soka na 1 liter vode. Zahvaljujoč temu preprostemu postopku marelice ne bodo potemnile. Predhodno presejano in predelano sadje mora biti brez koščic. Po želji jih je dovoljeno razrezati na koščke.
Pri izbiri naravnega načina sušenja marelice položite na ravno površino.Vendar jih je treba hraniti na hladnem mestu z dobrim kroženjem zraka. Celoten postopek traja več dni. Sadje je treba razporediti v tanki plasti. Pomembno je, da se dotikajo. Nato jih je treba 7 dni odnesti na sonce in posušiti. Priporočljivo je, da že pripravljene marelice uživate v šestih mesecih.
Če nameravate uporabiti pečico, naredite naslednje:
- na mrežo položite naravno krpo in marelice položite v tanko plast;
- segrejte pečico na +50 stopinj, postopoma povečajte temperaturni režim na +70 stopinj;
- sadje občasno obrnite - to bo pomagalo doseči enakomerno sušenje;
- po eni uri posušene marelice položite na pekač, obložen s peki papirjem, in nadaljujte s sušenjem.
Za pridelek je treba marelice sušiti 10-12 ur. Postopek lahko zaključimo, ko plod postane elastičen. Pri stiskanju ne sme izteči sok. Da bi suho sadje dolgo ohranilo svežino, ga lahko položite v vrečke iz gaze in obesite na hladno, dobro prezračeno mesto. Imeti mora minimalno stopnjo vlažnosti. Temperaturni režim ne sme presegati +10 stopinj.
Če takšni pogoji niso mogoči, je treba marelice shraniti v papirnatih vrečkah ali steklenih kozarcih.
Od časa do časa je treba posode odpreti, da se suho sadje prezrači.
Izbira prostora za shranjevanje v stanovanju
Za dolgotrajno shranjevanje suhih marelic je vredno izbrati pravo mesto v stanovanju.
Shramba
To je dobra možnost, saj suho sadje dolgo ostane sveže v temnem, suhem prostoru. Prednost te metode je razpoložljivost dovolj prostora. Hkrati morate za marelice izbrati pravo posodo in občasno oceniti stanje prostora.
Hladilnik
Je preprosta in zanesljiva možnost shranjevanja. Suho sadje, ki je sušeno na soncu in v senci, je dovoljeno hraniti v hladilniku. Kos najprej položite v posodo, nato pa v hladilnik. Priporočljivo je občasno oceniti prisotnost kondenzacije. Če se kopiči, se lahko izdelek pokvari.
Če se je pokvarilo več sadežev, je priporočljivo, da celotno vsebino posode zavržete. To je posledica poznejšega kvarjenja preostalega sadja. Pomanjkljivost tega načina konzerviranja je kopičenje vonjav, ki jih lahko absorbirajo suhe marelice.
zamrzovalnik
Ta metoda omogoča dolgotrajno ohranjanje svežine suhih marelic. Vendar pa ima tudi nekaj pomanjkljivosti.Pri dolgotrajnem zamrzovanju obstaja nevarnost izgube velikega števila uporabnih elementov. Marelic ni priporočljivo večkrat zamrzniti in odmrzniti. Ta metoda je bolj primerna za posušene suhe marelice. Ne sme se uporabljati za suho sadje.
Kuhinjska omara
Dobro posušeno sadje lahko shranimo v kuhinjski omari. V tem primeru je treba sadje hraniti stran od peči, lupine in drugih mest z visoko temperaturo in vlažnostjo. Običajno je možno shranjevanje v kuhinjski omari za kratek čas. V tem primeru plodovi ne smejo ostati odprti. Priporočljivo je, da jih postavite v nepredušno zaprto posodo.
Možne težave pri sušenju
Pri sušenju marelic jih lahko napadejo insekti – muhe in mravlje. Da bi se temu izognili, je priporočljivo sadje pokriti z gazo.Težave vključujejo tudi kršitev temperature in vlažnosti. V takšnih razmerah se lahko sadje ne posuši pravilno in se lahko celo pokvari.
Pogoste napake
Pri sušenju suhih marelic veliko ljudi dela pogoste napake:
- plodovi niso popolnoma posušeni;
- shranjeni v prostoru z nizko ali visoko vlažnostjo;
- shranjeno pri previsoki temperaturi;
- shranjen v nezaprti posodi.
Dodatni nasveti in triki
Da bi zaščitili sadje pred škodljivci, morate upoštevati naslednja priporočila:
- Marelice hranite v nepredušni posodi.
- Najbolje je, da uporabite plastično ali stekleno posodo. Krti lahko poškodujejo kateri koli paket.
- Razporedite suho sadje s pomarančno lupinico ali vejicami sivke.
Posušene marelice veljajo za zdrav in okusen izdelek, ki je priljubljen pri mnogih ljudeh. Za uspešno skladiščenje je priporočljivo izbrati pravo posodo in upoštevati parametre temperature in vlažnosti.