Kako pravilno shraniti fižol za zimo doma

Veliko ljudi zanima, kako pravilno shraniti fižol. Da se škodljivci ne začnejo v proizvodu, da se ne pojavijo druge težave, je pomembno, da pridelek pravilno poberete in opravite potrebna pripravljalna dela. Skladnost s parametri temperature, vlažnosti in osvetlitve ni zanemarljiva. Za shranjevanje stročnic lahko uporabite različne posode – tekstilne vrečke, steklene kozarce, lesene škatle ali kartonske škatle.

Značilnosti shranjevanja fižola

Najprej je priporočljivo izbrati pravo posodo in pravi prostor za shranjevanje. Posušena zrna je treba dati v posodo, ki se tesno zapira. Stekleni kozarci so kot nalašč za to. Dovoljena je tudi uporaba plastičnih posod ali vrečk. Stročnice shranjujte v temnem in hladnem prostoru. Zaželeno je, da temperatura ne presega +10 stopinj. V tem primeru mora biti indikator vlažnosti 50%.

Za zaščito izdelka pred insekti ga je treba postaviti v zamrzovalnik.Pozimi je fižol dovoljeno prenesti na balkon ali teraso. Tudi pri dolgotrajni izpostavljenosti nizkim temperaturam stročnice ohranijo svoj okus in koristne elemente.

Pri shranjevanju fižola v platneni vrečki je vredno opraviti nekaj pripravljalnih del. Za to je treba zrna dati v slano raztopino in posušiti. To bo pomagalo preprečiti vpliv hroščev na izdelek.

Shrambe, lope ali kleti veljajo za odlične možnosti za shranjevanje izdelka. V tem primeru je zelo pomembno upoštevati ustrezen temperaturni režim. Kot začasno skladišče fižola je dovoljeno uporabljati ložo ali klet.

Upoštevati je treba, da je v takih prostorih težko vzdrževati stabilno temperaturo in vlažnost.

Stročnice

Svežega stročjega fižola ne morete hraniti več kot 2 dni. To je posledica hitre izgube vlage. V tem primeru je fižol najbolje shraniti v hladilniku. Priporočljivo je, da stroke zavijete v polietilen in odložite v predal za zelenjavo. V tem primeru mora biti temperaturni režim +2 stopinji, vlažnost pa 80-90%.

Poglej tudi

Koliko in kako shraniti rake doma?

šparglji

Če so stroki že odstranjeni, jih je treba za minuto potopiti v vrelo vodo, nato prenesti v zamrzovalnik in uporabiti po potrebi. Z blanširanjem preprečimo pretvorbo sladkorja v škrob. Zahvaljujoč temu bo špargljev fižol ohranil svoj nežen sladek okus.

Optimalni pogoji skladiščenja

Za shranjevanje fižola čim dlje je vredno izbrati prave pogoje za ta izdelek.

Temperatura

Rok uporabnosti je neposredno odvisen od temperature. Optimalni parametri so + 5-10 stopinj.

Vlažnost

Da bi se izognili pojavu plesni na površini zrn, vsebnost vlage ne sme presegati 50%. V nasprotnem primeru bo izdelek izgubil tržno vrednost in pridobil neprijeten vonj.

Razsvetljava

Fižol je priporočljivo hraniti v suhem in temnem prostoru. Najbolje je, da izdelek postavite v kuhinjsko omarico ali ohišje.Nahaja se čim dlje od štedilnika.

zatiranje škodljivcev

Da bi preprečili poškodbe zrn zaradi škodljivih žuželk, jih je treba zložiti v stekleno posodo ali tekstilno vrečko. Poleg fižola morate vanj dati semena kopra ali česna.

Kako se pripraviti na shranjevanje

Obiranje fižola je priporočljivo v strokih. V tej obliki je treba pustiti, da se posuši 2 tedna. Zaradi tega stroki porumenijo in se rahlo odprejo, zrna pa dobijo trdo konsistenco. Naslednji korak je čiščenje suhega fižola iz fižola. Po tem jih je priporočljivo speči v pečici, segreti na 60 stopinj. To je treba storiti v pol ure. Fižol je treba položiti na pekač v 1 plasti. Ta postopek bo pomagal v boju proti ličinkam žuželk.

Pomembno je upoštevati, da je prepovedano uporabljati takšen fižol kot sadilni material.

Če nameravate za sajenje uporabiti stročnice, jih po obiranju postavite v zamrzovalnik. Zahvaljujoč temu je mogoče uničiti škodljivce in ohraniti kalitev.

Poglej tudi

Kako in koliko lahko hranite točeno pivo v plastični steklenici, temperatura in čas

Metode shranjevanja za zimo

Obstaja veliko načinov za shranjevanje fižola. To omogoča vsakomur, da izbere najboljšo možnost.

V platneni torbi

Najboljši način za shranjevanje fižola je uporaba platnene vrečke.Ob pravilni pripravi fižola je rok uporabnosti izdelka 2-3 leta.

V zaprti stekleni posodi

Dovoljeno je shranjevanje zrn v stekleni posodi. Pomembno je, da dobro tesni. Ta način shranjevanja bo pomagal ohraniti lastnosti izdelka 4-6 let.

škatle

Kartonske škatle so dobra možnost za shranjevanje fižola. Da bi preprečili aktivno razmnoževanje žuželk, je dovoljeno uporabljati tiskarsko barvo. Če želite to narediti, pokrijte posodo za shranjevanje s časopisi. Pomembno je upoštevati, da se ta metoda šteje za manj zanesljivo.

lesene škatle

Leseni zaboji so odlična možnost za ohranitev lastnosti fižola. Hkrati jih je treba pokriti tudi s časopisi. Zahvaljujoč temu preprostemu ukrepu se bo mogoče izogniti aktivnemu razvoju nevarnih žuželk.

Pogrejte komercialna žita

Da bi preprečili širjenje škodljivcev, je priporočljivo segreti zrna. Lahko se naredi v pečici. Za postopek je treba fižol položiti na pekač v 1 plasti in ga postaviti v pečico, segreto na 90 stopinj. Trajanje postopka naj bo 3-5 minut.

Ko se fižol ohladi, ga lahko nadevamo v čiste steklene kozarce. Priporočljivo je, da posode tesno zaprete. Če želite podaljšati rok trajanja, na dno posode položite malo česna. Tako bomo fižol zaščitili pred razvojem škodljivcev.

Konzerviranje

Konzerviranje velja za odličen način shranjevanja fižola. Če želite to narediti, lahko uporabite preproste in cenovno dostopne recepte. Za 1 kilogram fižola je vredno vzeti 250 milimetrov sončničnega olja. Na začetku je priporočljivo fižol namakati 12 ur.Nato odcedite vodo in izdelek kuhajte do mehkega. Čebulo in korenje sesekljamo, podušimo in dodamo kuhan fižol. Vse skupaj dušimo 10 minut. Nato dodajte začimbe - sol, poper, nageljnove žbice. Po 2 minutah lahko kos odstranite s štedilnika. Treba ga je vliti v sterilizirane kozarce, zviti, obrniti in zaviti.

Poglej tudi

Najboljše metode in pravila za shranjevanje borovnic doma za zimo po obiranju

Kako pravilno zamrzniti

Če obstaja prostoren zamrzovalnik, potem vprašanje shranjevanja pridelka ni vredno. Vse vrste zrn popolnoma ohranjajo svoje lastnosti tudi v pogojih izpostavljenosti negativnim temperaturam. Za zamrzovanje fižola potrebujete čist, suh fižol. Najbolje jih je zamrzniti po porcijah. Da bi to naredili, je treba fižol dati v plastične vrečke ali posode. Ta način shranjevanja je zelo priročen. Poleg tega popolnoma odpravlja tveganje za razmnoževanje nevarnih žuželk.

Pogoste napake

Veliko ljudi dela pogoste napake pri shranjevanju fižola:

• fižol ni dovolj posušen s shranjevanjem mokrega fižola;
• shranjujte fižol v prostorih z visoko vlažnostjo;
• kršitev temperaturnega režima;
• pravila za pripravo fižola za skladiščenje so zanemarjena.

Dodatni nasveti in triki

Fižol lahko shranite na različne načine. Lahko se izvaja v steklenih posodah, hladilniku, zamrzovalniku. Fižol lahko konzervirate ali shranite na sobni temperaturi. Ne glede na izbrano tehniko je treba upoštevati določena priporočila:

1. Pred shranjevanjem fižol obvezno posušite. Za to je treba zrna položiti na pekač in jih odnesti na balkon.Pomembno je, da je fižol izpostavljen neposredni sončni svetlobi. Fižol je treba čez noč shraniti v škatlah ali škatlah. Zjutraj je treba manipulacijo ponoviti. Za sušenje fižola lahko uporabite tudi drugo metodo. Če želite to narediti, je priporočljivo, da ga zberete v metlah in obesite na dobro prezračevano mesto.
2. Za shranjevanje je priporočljivo izbrati samo popolnoma zrel fižol. Njegovi stroki morajo biti suhi, zaklopke pa priprte. Sam fižol mora biti čvrst.
3. Preden stročnice shranite za shranjevanje, jih vsekakor razvrstite. Priporočljivo je odstraniti vsa poškodovana zrna. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost kontaminacije celotne kulture.

Shranjevanje fižola je zapleten in odgovoren proces. Da bo fižol čim dlje svež, je treba izvesti potrebne pripravljalne postopke. Strogo upoštevanje parametrov vlažnosti in temperature ni zanemarljivo.