Kako lahko shranite koruzo v storžu za zimo, pravila in lokacijo

Mnogi se sprašujejo, kako shraniti koruzo za zimo. Danes obstaja veliko načinov, kako ohraniti ta izdelek svež za dolgo časa. Da bi dosegli dobre rezultate na tem področju, je treba upoštevati osnovna priporočila strokovnjakov. Koruzna zrna ali koruzo v storžu lahko zamrznete, posušite ali konzervirate. V tem primeru je vredno izbrati pravi svež izdelek in upoštevati tehnologijo za izvedbo določenega postopka.

Kako izbrati prava ušesa

Skladiščenje koruze se začne z izbiro primernih storžev, ki lahko stojijo dolgo časa, ne da bi pri tem izgubili svoje okusne lastnosti. Pozni koruzni storži so primerni za ozimnico. Pri izbiri izdelka je treba upoštevati njegovo stanje. Ne sme imeti gnilih ali pokvarjenih semen.Ko ste izbrali prava ušesa, jih je vredno pripraviti za dolgotrajno shranjevanje. Za začetek je priporočljivo, da z zeljnih glav popolnoma odstranite liste in vlakna. Po tem je vredno odrezati nezreli del glave. Če obstajajo gnila območja, jih je treba tudi odstraniti.

Če nameravate koruzo posušiti, ni priporočljivo odtrgati vseh listov.Po eni strani je priporočljivo pustiti nekaj listov. To bo omogočilo vstop zraka v fižol. Preostanka listov se je vredno znebiti, ko se zrna popolnoma posušijo.

Glavni načini ohranjanja koruznega klasja

Z obilno letino in obstaja prostor za njeno shranjevanje, lahko naredite praznine neposredno na storžu. Poleg tega obstajajo različni načini.

V zamrzovalniku

Najbolj dostopen način za shranjevanje izdelka je zamrzovanje.

Stroški

To je najlažji in najhitrejši način spravila koruze. Da bi ohranili svežino izdelka, ga je treba pravilno pripraviti:

1. Vzemite 2 veliki ponvi. Eno je treba napolniti z vrelo vodo, drugo s hladno tekočino z ledom.
2. S kleščami vzamemo glavo zelja in jo za nekaj minut potopimo v vrelo vodo. Po tem se koruza za enak čas postavi v ledeno hladno tekočino.
3. Postopek je treba izvesti 3-5 krat.
4. Izdelek vzemite ven, ga položite na brisačo in počakajte, da vlaga popolnoma odteče.
5. Vsako glavo zelja zavijemo v plastiko in damo v zamrzovalnik.

Poglej tudi

Kako dolgo lahko hranite različne vrste juh v hladilniku, pogoji in pravila

To bo pomagalo ohraniti dober okus do naslednje žetve. Strokovnjaki odsvetujejo kuhanje zamrznjenega izdelka. Pomembno je počakati, da se popolnoma odmrzne, nato pa je dovoljeno začeti toplotno obdelavo. Če zamrznjeno žito vržete v vrelo vodo, bo lupina zrn pridobila trdo konsistenco.

Po vrenju

Za pripravo kuhane koruze je v končni fazi kuhanja vredno izvesti postopek strjevanja. Nato je priporočljivo, da izdelek zavijete v film. V tej obliki ga je treba postaviti v zamrzovalnik.Da preprečite, da bi žita absorbirala nepotrebne vonjave, je treba glave zelja popolnoma zapreti.

Posušeno

Za sušenje zrn je treba klasje sortirati, očistiti stigme. V tem primeru ni priporočljivo odstraniti listov. Dovolj je, da jih razkrijete. Priporočljivo je, da dno glav prebodite s šilom in v nastalo luknjo vstavite kavelj ali močno nit. Koruzo obesite tako, da zrak piha z vseh strani. Dovoljeno je vezanje listov v parih ali tkanje pletenice. Pomembno je sistematično spremljati parametre vlažnosti in občasno pregledovati kulturo. Poškodovana ušesa je treba odstraniti.

Ohranjanje

Za pripravo surovca ​​iz tega izdelka je vredno vzeti 1 liter vode, 20 gramov soli in majhne koruzne storže. Najprej morate izdelek očistiti iz listov in vlaken. Nato potopite v posodo z vodo in malo zavrite.

Ko je koruza kuhana, jo je priporočljivo odstraniti iz ponve in ohladiti. Medtem je vredno sterilizirati kozarce in narediti slanico. Da bi to naredili, je priporočljivo mešati kuhano vodo s soljo. Glave zelja dajte v kozarce, napolnite s slanico in postavite v temen prostor.

Predelava žita

Koruzo lahko žanjemo tudi kot zrnje. Obstaja pa tudi več možnosti za dolgoročno shranjevanje.

Zamrznite sveže

Glavna prednost tega načina shranjevanja je možnost prihranka prostora v zamrzovalniku. To vam omogoča, da pospravite več koruze kot zeljnih glav.

Pomanjkljivost te tehnike je potreba po dolgotrajni pripravi izdelka, preden ga damo v zamrzovalnik.

Če želite zamrzniti sveža zrna, morate slediti tem korakom:

1. Ohrovt olupimo in osušimo na papirnati brisači.
2. Zeljni glavici z ostrim nožem odrežemo jedrca. Priporočljivo je, da to storite čim bolj previdno in izvajate gladke gibe. V tem primeru se je vredno spustiti z vrha storža.
3. Fižol položite v vrečko z zadrgo ali plastično posodo in ga postavite v zamrzovalnik.

Poglej tudi

Kako in koliko buč lahko hranimo doma, pravila in pogoje

Zamrzovanje kuhanega izdelka

Za shranjevanje kuhanega izdelka postopajte na naslednji način:

• skuhajte koruzo na tradicionalen način;
• odstranite iz vode in ohladite;
• z ostrim nožem odrežite vsa zrna - priporočljivo je, da so glave zelja ravne;
• dajte zrna v vrečko;
• damo v zamrzovalnik.

Zamrznjene koruze ne smemo odtajati. Da bi to naredili, je treba zrna namočiti v slani vreli vodi. V 1-2 minutah lahko dobite okusno in dišečo koruzo.

Sušenje

Posušena zrna se uporabljajo za krmo ptic in živali. Pogosto se uporabljajo za pripravo pokovke. Če želite to narediti, je priporočljivo, da zrna ločite od glave in jih posušite na svežem zraku ali v posebnih napravah. Priporočljivo je, da to storite 6-24 ur. Za shranjevanje so primerne tekstilne vrečke ali plastične posode. Priporočljivo je, da posušen kos shranite na hladnem.

Ohranjanje

Za takšno žetev bo potrebnih 850 gramov koruznih zrn. Treba jih je oprati in napolniti s kuhano vodo. Po 5 minutah je treba zrna odstraniti iz posode.

V tem času je priporočljivo narediti marinado. Če želite to narediti, zavrite 1 liter vode in dodajte 15 gramov soli. Vzemite sterilizirane kozarce, dodajte 1 malo žlico ocetne kisline in 1 lovorjev list. Posode napolnite s semeni do 65%, nato prelijte marinado.Banke je treba zviti in postaviti v temen prostor. Ta način shranjevanja vam omogoča shranjevanje koruze do pomladi.

Značilnosti izbire prave sorte

Obstajajo sorte, ki jih lahko uživamo le sveže. Sem spadajo Alina, Krasnodar Sugar, Temptation. Prav tako ne nabirajte vrst, kot sta Golden Batam ali White Cloud.

Zamrznete lahko samo naslednje sorte:

• zabava;
• Lestvica;
• Nika 353;
• Merkur;
• Zukerka.

Najbolje je, da drugih sort rastlin ne zamrznete. Po odtajanju bodo imeli slab okus in bodo izgubili okus.

Pogoste napake

Pri pripravi izdelka za zimo mnogi ljudje delajo pogoste napake:

• izbira napačnih sort pridelka;
• uporabite pokvarjena ali gnila ušesa;
• neupoštevanje pravil za pripravo izdelka za sušenje ali zamrzovanje;
• neupoštevanje temperaturnih parametrov;
• kršijo tehnologijo ohranjanja.

Poglej tudi

Kako pripraviti in pravilno shraniti liste ribeza za čaj za zimo

Dodatni nasveti in triki

Da bi koruza čim dlje ohranila svojo svežino, je treba upoštevati številna pravila:

1. Izberite pravo sorto in natančno preglejte storže. Biti morajo brez gnilobe ali drugih poškodb. Zrna morajo biti gladka in lepo rumene barve.
2. Izdelek ustrezno pripravite za nadaljnjo obdelavo. Priporočljivo je, da ga očistite iz vlaken in listov. Po potrebi odstranite prizadete delce.
3. Po znižanju tlaka se fižol v pločevinkah hitro skisa. Zato je treba vsebino lončka porabiti takoj. Izdelka ni priporočljivo shranjevati več kot 3 dni.
4. Izdelek lahko shranite zamrznjen 1,5 leta. Zato je priporočljivo, da posode podpišete s prazninami.Tako jih boste lažje ločili in najprej uporabili.
5. Če je bila koruza zamrznjena in blanširana, jo lahko odtalite v mikrovalovni pečici. Če nameravate izdelek dodati v juho ali prilogo, ga ni treba odmrzniti.

Skladiščenje koruze je precej zapleten in odgovoren proces. Za uspeh v tem poslu je vredno izbrati prava ušesa. Nepomembna je tudi izbira načina priprave izdelka za zimo. Dovoljeno ga je sušiti, zamrzovati in skladiščiti. To vam omogoča, da izberete najboljšo možnost. Hkrati je pomembno strogo upoštevati osnovna pravila in tehnologijo.