Kako in koliko posušenih češenj lahko shranimo doma

Mnogi se sprašujejo, kako shraniti sveže in posušene češnje. Danes obstaja veliko znanih metod, ki vam omogočajo doseganje odličnih rezultatov na tem področju. Češnje lahko ohladite v hladilniku. Tudi jagode lahko zamrznete, posušite, konzervirate. Odlična možnost bi bila izdelava kandiranega sadja iz tega sadja. Za uspešno shranjevanje je vredno upoštevati nekatere nianse.

Kako pravilno nabrati jagode

Sveže nabrane češnje veljajo za najbolj uporabne in kakovostne. Zaželeno je, da imajo obrani plodovi peclje. To pomaga podaljšati njihov rok uporabnosti.Priporočljivo je nabiranje jagod v suhem, jasnem vremenu. Za shranjevanje so primerni gosti elastični plodovi bogate bordo barve. Pomembno je, da ima češnja izrazit okus, ki nakazuje njeno zrelost.

Premehko sadje velja za prezrelo. Ne morejo jih dolgo hraniti.

Zato je priporočljivo plodove obirati v času, ko so čim bolj elastični in imajo sijočo površino.

Kako izbrati kakovostno sadje

Pri nakupu jagod se morate osredotočiti na naslednje lastnosti:

1. Priporočljivo je dati prednost nezrelim, čvrstim in sijočim jagodam, ki nimajo nagubanih pecljev.
2. Temno sadje velja za slajše in bolj zdravo od svetlejšega.
3. Pred nakupom je priporočljivo jagode povonjati in okusiti. Za zrele češnje je značilen sladko-kisel okus in prijetna aroma brez primesi fermentacije.
4. Preveč lepljive ali premehke jagode niso primerne za dolgoročno skladiščenje.
5. Pri nakupu dajte prednost češnjam z zelenimi potaknjenci. Če so pretemne ali popolnoma odsotne, je priporočljivo, da se vzdržite takšnega nakupa.
6. Pred shranjevanjem je pomembno, da se prepričate, da v jagodah ni črvov. Običajno so ti sadeži mehkejši in temnejši od drugih.

Optimalni pogoji skladiščenja svežih češenj

Zrelo sadje je priporočljivo hraniti v hladilniku 10 dni. Če jagode še niso zrele, se rok uporabnosti poveča na 2 tedna. Češenj ne perite, preden jih shranite. Prav tako ga ni priporočljivo dajati v plastične vrečke. Bolje je uporabiti plastično posodo ali steklen kozarec.

Poglej tudi

Koliko in kako lahko hranite ribe v zamrzovalniku, kdaj in izbiro temperature

Temperatura

Najboljša možnost za shranjevanje izdelka je temperatura od 0 do + 10 stopinj. Nižje vrednosti pomagajo podaljšati rok uporabnosti sadja.

Vlažnost

Najboljša možnost za češnje je 85% vlažnost.

Razsvetljava

Zrelo sadje je priporočljivo hraniti v hladnem in temnem prostoru. Ne smejo biti izpostavljeni soncu.

Metode in načini shranjevanja in priprave doma

Obstaja več načinov za shranjevanje izdelka. Izbira določene metode je odvisna od tega, kako nameravate uporabiti jagode.

V hladilniku

V takšnih pogojih lahko zrelo sadje hranimo 10 dni. Če jagode še niso zrele, se rok uporabnosti poveča na 2 tedna.Hkrati češenj ni priporočljivo oprati ali zapreti posode s sadjem. Optimalna vlažnost je 85%, temperatura je 0 ... + 10 stopinj.

Klet ali klet

Če ni mogoče uporabiti hladilnika, lahko sadje postavite na drugo hladno mesto - na primer v klet. Zložiti jih je treba v suh steklen kozarec, ki ga je treba najprej prekriti s čistimi češnjevimi listi. Tudi plasti jagod so prekrite z listjem. Od zgoraj je posoda zaprta s pokrovom iz polietilena.

Posušeno

Rok uporabnosti posušenih ali posušenih češenj se bistveno poveča. Če želite posušiti jagode, morate izbrati najkakovostnejše. Priporočljivo je odstraniti kosti.

Za izvedbo postopka morate narediti naslednje:

1. Jagode razporedite po pekaču in postavite v pečico, segreto na + 40-55 stopinj. Najbolje je, da aktivirate način konvekcije.
2. Priporočljivo je, da rahlo odprete vrata pečice. Zahvaljujoč temu bodo hlapi uhajali navzven.
3. Pomembno je, da češnje ne pregrejete nad +55 stopinj. To bo pomagalo preprečiti razgradnjo vitamina C.

Po sušenju je treba plodove odstraniti 3-4 dni v tesno zaprti posodi. Moral bi biti karton ali les. Ta postopek pomaga izravnati raven vlage v češnjah. Rok uporabnosti sadja je odvisen od pogojev in kakovostnih lastnosti izvirnega izdelka. V povprečju ohranjajo svojo svežino skozi vse leto.Priporočljivo je, da suho sadje hranite v zaprti stekleni posodi. Uporabite tudi platnene vrečke.

Izdelek ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi. Pomembno je, da je v notranjosti dovolj hladno. Posušenih češenj ne shranjujte v vlažnem prostoru.

Zamrznjeno

Češnje lahko shranite zamrznjene. Tak izdelek bo pozimi postal vir vitaminov, spomladi pa bo pomagal podpreti oslabljeno telo. Češnje je priporočljivo hraniti v zamrzovalniku 12 mesecev. Zahvaljujoč hitremu zamrzovanju je mogoče ohraniti veliko količino vitaminov in mineralov. Za izvedbo postopka morate narediti naslednje:

1. Jagode razvrstite, operite in posušite. Če nameravate sadje uporabiti kot okras, je najbolje, da odstranite semena. Za kompot lahko češnje zamrznemo tudi s pečkami.
2. Jagode položite v ravno posodo, pri čemer ohranite nekaj razdalje. Pomembno je, da se plodovi med seboj ne dotikajo. Nato jagode postavite v zamrzovalnik.
3. Po nekaj urah plodovi zamrznejo. Lahko jih odstranite in postavite v vrečke z zadrgo. Priporočljivo je, da jagode razdelite na majhne porcije, saj jih je prepovedano ponovno zamrzniti.

Poglej tudi

Kako shraniti paradižnik doma, pravila, trajanje in metode

Skladiščenje za zimo

Če želite ohraniti pridelek dlje časa, ga lahko shranite.

marmelada

Za pripravo tega izdelka je treba češnje oprati, preboditi z iglo ali zobotrebcem in napolniti s sirupom. Za njegovo izdelavo je za 1 kilogram sadja potrebno vzeti 200 mililitrov vode in 500 gramov sladkorja. Mešanico pustite 5-6 ur.

Nato je treba sproščeni sok odcediti in dodati 450-500 gramov sladkorja na 200 mililitrov tekočine. Ločeno kuhajte četrt ure.Nato vlijemo češnje, pustimo 4-5 ur in kuhamo do mehkega. Marmelado preložimo v kozarce in zapremo.

Krompirjev pire

Če želite narediti češnjev pire, jih morate oprati in olupiti. Jagode pretlačimo skozi sito, da odstranimo odvečni sok. Če tega ne storite, bo kaša postala preveč tekoča. Ne vpliva na kakovost shranjevanja. Vendar tak flan ni primeren kot nadev za pite. Priporočljivo je, da češnje zmešate s sladkorjem v razmerju 1: 1. Dobljeno zmes zmeljemo v mešalniku do pireja. Če se sladkor ni raztopil, je priporočljivo pustiti sestavo 1-2 uri. Nato pire ponovno stepemo.

Ta izdelek ni toplotno obdelan. Zato ga je treba hraniti na hladnem. Češnjev pire lahko tudi zamrznete. Za to je priporočljivo, da sestavo vlijete v plastične posode s pokrovi in ​​jo postavite v zamrzovalnik.

Kompot

Za pripravo kompota morate češnje zmešati s sladkorjem. Za 1 kilogram sadja je vredno vzeti 400 gramov sladkorja. Priporočljivo je, da nastalo mešanico postavite na štedilnik in jo segrejete na 85-90 stopinj. Držite 5-7 minut, takoj prelijte v kozarce in zvijte.

marmelada

Ta izdelek je zelo priljubljen. Če želite pripraviti takšno prazno, morate vzeti 700 gramov češenj, 300 gramov sladkorja in 10 gramov želatine.

Poglej tudi

Kako shraniti topinambur doma pozimi, pravila in najboljše metode

Da bi dobili okusen in zdrav izdelek, morate storiti naslednje:

1. Češnje operemo in izkoščičimo.
2. Meso dajte v ponev in potresite s sladkorjem. Z mešalnikom zmeljemo sadje do pireja.
3. Dodajte želatino in pustite stati 10 minut.Postavite na majhen ogenj in nenehno mešajte.
4. Sadje pečemo 15-20 minut.

Vročo marmelado prelijemo v primerno skledo. Če ga želite shraniti za zimo, je vredno uporabiti sterilizirane kozarce.

V obliki kandiranega sadja

Namesto sladkarij lahko uporabimo kandirane češnje. Ta izdelek se doda tudi pekovskim izdelkom ali kompotom. Za kuhanje kandiranega sadja je treba češnjam izkoščičiti. Vzemite 1,5 kilograma sadja in dodajte ohlajen sirup, ki ga pripravite iz 100 mililitrov vode in 1 kilograma sladkorja. Nežno premešajte, da ne poškodujete jagod, in pustite stati 6 do 7 ur.

Nastali sok odcedite in sadje posušite v pečici do mehkega. Priporočljivo jih je hraniti v steklenih kozarcih ali težkih papirnatih vrečkah. Najbolje je, da kandirano sadje hranite na hladnem in suhem mestu. Shramba bi bila odlična možnost. Lahko pa izdelek zložite v plastične posode in ohladite.

Pogoste napake

Mnogi ljudje delajo napake pri shranjevanju češenj, ki negativno vplivajo na rok uporabnosti izdelka:

• izberite nezrelo ali prezrelo sadje;
• uporabite jagode, poškodovane s črvi;
• kršijo parametre temperature in vlažnosti;
• češnje so slabo posušene;
• kršijo tehnologijo priprave konzerviranih jagod.

Dodatni nasveti in triki

Če želite ohraniti okusno in dišeče sadje vso zimo, upoštevajte ta priporočila:

1. Izberite zrelo sadje. Ne smejo biti zelenkasti ali prezreli.
2. Jagode morajo biti visoke kakovosti. Biti morajo brez udrtin ali poškodb.
3. Da bi sadje ohranilo čim več soka, ne sme biti brez koščic.
4. Češnje je najbolje shraniti v tesno zaprti posodi. To bo pomagalo preprečiti absorpcijo neželenih vonjav.

Shranjevanje češenj je precej odgovoren proces, ki zahteva izvajanje določenih priporočil. Da bi izdelek dolgo ostal svež, je treba upoštevati parametre temperature, vlažnosti in osvetlitve.