4 načini, kako in kje lahko shranite matični mleček
Čebelji izdelki imajo zdravilne lastnosti. Poleg medu in propolisa čebelarji pridobivajo dragocen matični mleček. Zaradi svoje posebne sestave, uporabnih lastnosti se aktivno uporablja v medicini in kozmetologiji. Želatinasto snov potrebujejo čebelje družine za hranjenje matice in mladih osebkov. Da se izdelek ne pokvari, morate vedeti, kako je matični mleček shranjen doma.
Kaj je
Posebno sredstvo z lepljivo strukturo proizvajajo žleze mladih posameznikov čebelje družine. Ta dar narave proizvajajo čebele v dveh oblikah: goste in bolj tekoče konsistence. Za hranilo v gostem stanju je značilna povečana vsebnost hormonov. Tako se iz njih hrani maternica panja, ki redno prinaša zdrave potomce.
Kremna masa ima šibek vonj, kisel okus. Pri visokih temperaturah snov hitro oksidira in postane neuporabna. Barva se spremeni iz smetane v rumeno. Zato je pomembno upoštevati pravila in obdobja shranjevanja.
Matični mleček vsebuje več kot 400 bioloških sestavin. 100 gramov izdelka vsebuje približno 139 kalorij.Znanstveniki so raziskali 95% snovi v sestavi, približno 5% še ni znanih. Glavne komponente so:
- mikro-, makroelementi;
- vitamini;
- amino kisline;
- hormoni;
- fitoncidi;
- ogljikovi hidrati.
Prednosti izdelka so bile znane že od antičnih časov. Matični mleček se uporablja v različnih panogah. Snov krepi imunski sistem, znižuje količino holesterola v krvi, izboljšuje delovanje prebavil in spodbuja hitro izgradnjo mišic pri športnikih. Naravno zdravilo se uporablja kot dodatek v zdravilih in ljudskih receptih. V kozmetologiji postane sestavni del izdelkov za nego kože, las in nohtov.
Optimalni pogoji skladiščenja
Ohranjanje celotnega spektra zdravilnih lastnosti čebeljega pridelka dosežemo z zagotavljanjem potrebnih pogojev temperature, vlažnosti in izbrane posode. Sveže nabrani izdelek izgubi uporabnost dve uri po zbiranju. Neskladnost temperaturnega režima zmanjšuje lastnosti mleka.
Temperaturni režim
Optimalna temperatura je glavni pogoj za ohranitev naravne oblike matičnega mlečka. Po odstranitvi snovi iz matične lužnice se postavi v temen hladen prostor. Dolg rok trajanja mleka je zagotovljen samo v zamrznjenem stanju. Tako se temperatura skladiščenja giblje od +15 do -20 stopinj.
Posoda
Za shranjevanje naravnega materiala se uporablja steklena posoda ali epruveta s pločevinastim pokrovom. Takšna posoda ne prepušča zraka in tujih vonjav, je odporna na nizke temperature in ne oksidira. Razpršilne brizge se uporabljajo kot vsebniki.Tam je priročno premakniti izdelek panja. V matični lužnici - naravni posodi - se snov hrani največ dve uri.
Vlažnost
Vsi čebelji pridelki v visoki vlažnosti izgubijo uporabnost. Zato je v hladilniku ali zamrzovalniku snov shranjena v nepredušni posodi. Uporaba plastičnih vrečk ni dovoljena.
Metode shranjevanja
Doma obstaja veliko načinov, kako ohraniti dar narave. Kombinira se z drugimi živili. Z uporabo konzerviranja lahko podaljšate rok uporabnosti matičnega mlečka do 2 leti.
Konzerviranje z medom
Za pridobitev surovin zmešajte 100 gramov medu z 1 gramom mleka, dobro premešajte, dajte v posodo, tesno zaprite s pokrovom. Hraniti na hladnem 1 leto v kombinaciji z naravnim konzervansom.
V alkoholni emulziji
Z mešanjem matičnega mlečka in alkoholnih izdelkov dobimo alkoholno tinkturo, ki se lahko hrani več mesecev, ne da bi pri tem izgubila prvotno kakovost. Sestavine so združene v eni količini: 1 del čebeljega proizvoda in 9 delov alkoholne emulzije. Shranjujte v tesno zaprti temni posodi.
Adsorpcija
Metoda se uporablja v čebelarstvu, saj je v vsakdanjem življenju težko najti točno količino sestavin. Laktoza in glukoza delujeta kot adsorbenta. Sestavine zmešamo, nato jih zdrobimo v porcelanasti posodi. Po lepljenju konsistence se prenese v tesno zaprto posodo s pokrovom. Izdelek shranjujte v hladilniku eno leto.
Sušenje z zamrzovanjem
Način konzerviranja je zamrzovanje matičnega mlečka in predelava v praškasto maso.V tem stanju se hrani pri temperaturi +15 stopinj 2 leti. Tehnologija sušenja z zamrzovanjem se uporablja samo v proizvodnji.
Koliko lahko shranite?
Rok uporabnosti je drugačen, odvisno od temperaturnih pogojev:
- pri -1 stopinji - rok uporabnosti je 2 meseca;
- pri -2 ... -5 stopinj - šest mesecev;
- pri temperaturi -10 se obdobje poveča na 1 leto;
- v zamrzovalniku pri temperaturah -15 ... -20 stopinj se mleko hrani 24 mesecev.
V prodaji se matični mleček prodaja v obliki kozmetičnih izdelkov, ampul, tablet, svečk. Priporočljivo je, da naravni izdelek kupite samo pri zaupanja vrednih prodajalcih.