Kako pravilno hraniti živila v hladilniku in na katerih policah, organizacijske sheme

Vsi ne vedo, kako pravilno shranjevati različna živila v hladilniku. Ponavadi zaloge, kupljene v trgovini, naključno zapolnijo police te enote. Izkazalo se je, da imajo lahko živila druga na drugo negativne učinke. Sveže meso je priporočljivo hraniti stran od skute in sadja ne postavljati v bližino prekajenih rib. Vse izdelke, ki vstopijo v hladilnik, je treba zaviti, sicer bodo nasičeni s tujimi vonjavami in se hitro pokvarijo.

Uporabite pravo posodo

Pokvarljiva živila shranjujte v hladilniku. Glavna funkcija te naprave je hlajenje.Vsaka vrsta hrane ima svojo polico, na kateri se vzdržuje določena temperatura. Vsak hladilnik ima hladilnik in zamrzovalnik, imata različne temperaturne režime.

Zamrzovalnik vzdržuje temperaturo -18 ... -24 stopinj Celzija. V hladilnem delu - od 0 (v hladnem območju) do +5 nad ničlo (na policah). Običajno ima najnižjo temperaturo polica v bližini zamrzovalnika. Če izdelek preprosto postavite na katero koli polico v hladilniku, se bo hitro posušil ali pokvaril. Preden živila shranite v hladilni ali zamrzovalni del, jih zavijte. V hladnem vremenu se hrana počasi kvari, vendar se zelo hitro posuši.

Kje lahko shranite hrano:

• v živilskem filmu - uporablja se za prekrivanje krožnika solate ali sendvičev z maslom;
• v pergamentnem papirju - zagotavlja kroženje zraka in je primeren za zavijanje sira, klobas;
• iz folije - odlično tesni, ščiti pred tujimi vonjavami;
• v plastičnih posodah - hranijo pripravljene jedi in izdelke iz trgovine;
• v steklovini - idealna embalaža za shranjevanje tekočih in trdnih zalog;
• v vakuumski posodi - ne prepušča kisika, ne dovoljuje razvoja bakterij;
• v emajliranih posodah - idealne posode za hlajenje hrane.

Bolje je, da vse izdelke, shranjene v hladilniku, zavijete v pakete ali daste v tesno zaprto posodo s pokrovom. Namesto navadnih plastičnih vrečk je bolje uporabiti perforirane vrečke. Živila, kupljena v trgovini v pločevinasti ali papirnati posodi, po odprtju najbolje preložimo ali pretočimo v stekleno posodo.

Pravila delovanja in vzdrževanja

Hladilnik je priporočljivo postaviti v kuhinjo stran od štedilnika. Ležati mora na ravni površini in se ne sme majati. To napravo je bolje povezati z omrežjem prek stabilizatorja napetosti. V hladilnik ne postavljajte tekočih jedi ali pijač brez pokrova, pa tudi vročih juh ali kompotov. Vse police morajo biti enakomerno zapolnjene.

Neenakomerno polaganje zalog hrane vpliva na kroženje zraka, enota začne delovati intenzivneje, kar vodi do prekomerne porabe električne energije. Enkrat na teden morate pregledati vsebino in zavreči pokvarjeno hrano. Police naj bodo vedno čiste in suhe. Umazanijo odstranite z rahlo vlažno krpo.

Poglej tudi

Kako pravilno shraniti brokoli doma za zimo

Ne puščajte vrat hladilnika odprtih predolgo. Nenehno morate preverjati dlesen, če ne prenese mraza. Neželeno je nastaviti prenizko temperaturo v hladilnem delu, saj bo to povečalo porabo energije. Optimalno dovoljeno - + 3 ... + 5 stopinj Celzija.

Če enota nima sistema proti zmrzovanju, je treba hladilnik enkrat na 2-3 mesece odmrzniti in opraviti splošno čiščenje. V tem postopku ni nič zapletenega: vsi izdelki so izšli iz opreme, ki je bila odklopljena iz napajanja. Pod mesto, kjer bo odtekala voda, postavite globoko skledo. Malo je treba počakati, da se sladoled stopi, z nožem ga ne moreš strgati. Ko je aparat popolnoma odmrznjen, vzemite ven vse police in predale, jih pomijte, obrišite stranske stene in vrata. Čist, suh hladilnik je priključen na električno omrežje in deluje 10 minut. Nato izdelke enakomerno razporedite po policah.

Seznam živil, ki jih ni vredno obdržati

Splošno sprejeto je, da mraz pomaga ohranjati živila dolgo časa sveža. Vendar pa se včasih pod vplivom nizkih temperatur začnejo nepovratni procesi, ki vodijo v poslabšanje zalog hrane. V hladilniku je veliko živil, ki se jim je bolje izogibati.

Olivno olje

Na hladnem se olivno olje zgosti in na dnu se pojavi bela usedlina. Olive vinaigrette je najbolje shraniti v temni steklenici na polici vaše kuhinjske omare.

Kruh

Pečenega ne smemo hraniti na hladnem. Na takem mestu se hitreje posušijo. Bolje, da kruh skrijete v košaro za kruh.

Bučke

Bučke zavzamejo preveč prostora. Lahko ga damo v predal z zelenjavo, vendar ga morate najprej zaviti v perforirano plastično vrečko.

Melona

To sadje lahko postane slajše, če ga nekaj časa hranimo na toplem. Vendar je bolje, da prerezano melono zavijete v plastiko in postavite na hladno.

Buča

Buče so običajno velike in zavzamejo preveč prostora v hladilniku. Mraz ga ne bo pokvaril, vendar je bolje, da nerezano sadje shranite pri sobni temperaturi.

Apple

Rahlo zelena jabolka se bolje obdržijo v toplem prostoru, v prostoru hitreje dozorijo. V hladilniku se to sadje posuši.

hruška

Hruške, kupljene v supermarketu, je najbolje postaviti v vazo na mizo in ne na hladno. Dejstvo je, da so ti plodovi pobrani še zeleni. Zorijo na poti do pulta, pa tudi doma.

Paradižnik

Pri nizkih temperaturah se paradižniki ne bodo pokvarili, vendar bodo izgubili okus in aromo. Bolje jih je hraniti v hladni omari.

kumare

2-3 dni lahko kumare ostanejo tople, potem pa začnejo propadati. V hladilniku morajo biti v preluknjani embalaži, v škatli z ostalo zelenjavo.

Jajčevec

Na mrazu se jajčevci zmehčajo ali izsušijo. To zelenjavo je najbolje hraniti v hladni shrambi.

Čokolada

Stopljeno čokolado lahko postavimo na hladno, da zamrzne. V vseh drugih primerih lahko to sladkobo shranite pri sobni temperaturi.

Česen

V mrazu začne česen kaliti in se sušiti. Bolje je, da ga hranite v temni omari.

Dragi moj

Naravni med v tesno zaprti posodi lahko na sobni temperaturi hranimo celo večnost. Na hladnem se bo posladkala in strdila.

Krompir

Krompir na hladnem postane mehak in kašast. To zelenjavo je najbolje shraniti v hladni, temni kleti ali skrinji.

banane

Nizke temperature upočasnjujejo zorenje teh sadežev. Zelene banane je najbolje hraniti nekaj dni na toplem in jih nato zaužiti.

Poglej tudi

Kako shraniti hruške doma, kdaj in najboljši načini

Čebula

Ta zelenjava potrebuje zrak, ne nizke temperature. V hladilnem delu se čebula hitro posuši ali postane mehka in plesniva.

Mango

To eksotično sadje k ​​nam prinašajo nezrelo. Mango je najbolje hraniti na sobni temperaturi 2-3 dni, da sadje dozori.

Odvetnik

To sadje lahko hranite pri sobni temperaturi približno en teden, dokler ne dozori. Jagode je najbolje hraniti na hladnem.

Feijoa

Rok trajanja tega sadja je prekratek. Bolje ga jesti takoj po nakupu.

Pasijonka

Pri sobni temperaturi lahko pasijonka stoji, ne da bi se pokvarila, 2-3 dni.To eksotično sadje je najbolje zaužiti takoj po nakupu.

Ohranjanje

Konzervirano zelenjavo in solate je najbolje shraniti v hladni kleti ali skrinji. Odprto škatlo z konzervo lahko za en teden postavite v hladilnik.

Pikantne omake in gorčica

Vsi kečapi in omake v trgovini so pripravljeni z dodatkom konzervansov. Ta živila se pri sobni temperaturi ne bodo pokvarila.

Lubenica

Cela lubenica lahko stoji v sobi kar nekaj časa. Narezano sadje, preden ga odložimo na hladno, je priporočljivo zaviti v živilsko folijo.

Kava

Če izdelek vsak dan premikate iz hladnega v vročega in obratno, se bo na stenah embalaže pojavila kondenzacija, ki jo bo kava vpila. Bolje, da ga hranite v spalnici.

Odvetnik

Zeleni avokado hitreje dozori, če ga nekaj časa pustimo v skledi z drugim sadjem na sobni temperaturi. Rdeče sadeže je najbolje postaviti na hladno.

Bazilika

Bazilika se v hladilnem delu posuši hitreje kot pri sobni temperaturi. Zelenje je bolje dati v kozarec vode in občasno zaliti.

koruzni kosmiči

V hladilnem delu postanejo kosmiči mehki in manj hrustljavi. Bolje jih hraniti na toplem.

Salama

To trdno prekajeno klobaso iz suhega naravnega mesa lahko hranimo v prostoru približno 1 mesec. Če sestava in način priprave mesnega izdelka nista znana, je bolje, da ga shranite na hladnem.

Katera hrana ne sme biti soseda

Nekatera živila negativno vplivajo na svoje sosede. Spremenijo jim aromo, okus in pospešijo kvarjenje.Zaščititi užitne zaloge pred nezaželeno soseščino je zelo preprosto: vsak izdelek mora imeti svojo polico ali predal, poleg tega jih je treba pred postavitvijo v hladilnik dobro zaviti ali zapreti.

Sadje in zelenjava

Vse zeliščne izdelke pred shranjevanjem v hladilniku zavijte v papir ali perforirano vrečko. Zelenjava in sadje sta shranjena ločeno, sicer bosta nasičena z vonjavami drugih ljudi. Poleg tega bodo popolnoma zreli plodovi oddajali plin etilen, ki bo povzročil zorenje ali gnitje bližnjih »sosedov«.

Klobase in tropsko sadje

Klobase imajo zelo močan in oster vonj. Tropsko sadje poleg njih, kot goba, absorbira aromo klobase. Takšne izdelke je najbolje hraniti na ločenih policah.

Sveži izdelki in kuhane jedi

Neoprana zelenjava ali sadje, surovo meso, ribe, kupljene na tržnici, so polni bakterij. Če takšne izdelke postavite v bližino juhe, se lahko nevarni mikroorganizmi preselijo v jed in povzročijo prebavne motnje pri ljudeh. Pripravljene jedi je najbolje hraniti na ločeni polici.

Prekajeno meso in siri

Trdih sirov in prekajenega mesa ne shranjujemo na isti polici. Prekajeni mesni izdelki imajo izrazito specifično aromo. Sir ima porozno strukturo in absorbira vonjave.

Sadne in ribje solate

Sveže ali prekajene ribe hranite ločeno od sadja in solat. Sveži oslič ali trska lahko vsebujeta zdravju nevarne mikroorganizme, ki poginejo šele po toplotni obdelavi.

Ribe, zlasti prekajene ribe, so sorbati z močno aromo, izdelki s porozno strukturo pa hitro absorbirajo tuje vonjave.

Naložbeno svetovanje

V hladilniku temperatura na različnih policah ni enaka. Najnižja je v bližini zamrzovalnika.Vsaka polica te enote je zasnovana za shranjevanje določene vrste hrane.

Poglej tudi

Koliko lahko in kako pravilno shraniti kuhano peso v hladilniku

hladilni prostor

Hladilni del, odvisno od zasnove gospodinjskih aparatov, se nahaja pod ali nad zamrzovalnikom. Dlje kot ste od zamrzovalnika, višja je temperatura. To lastnost je treba upoštevati pri pošiljanju nekaterih izdelkov v hladilnik. Hladilnik se običajno hrani pri temperaturi 0 ... + 5 stopinj Celzija.

Drugi in tretji polk

Na teh policah je temperatura nekoliko višja kot v bližini zamrzovalnika. Tukaj lahko shranite sir, maslo, mleko, pripravljene jedi, klobase, pecivo. Za pravilno organizacijo prostora v hladilnem prostoru lahko uporabite košare, plastične posode. V vsako posodo so nameščeni izdelki iste vrste. Zelenjavo in sadje shranjujemo v predalih na dnu hladilnika.

Polica zraven zamrzovalnika

Priporočljivo je, da pokvarljiva živila hranite v bližini zamrzovalnika. Na takem mestu so shranjeni sveže meso, ribe, mleto meso, morski sadeži. Res je, da lahko stojijo v hladilnem prostoru za kratek čas - tik pred kuhanjem. Za daljše shranjevanje mesa ali rib uporabite zamrzovalnik.

nič kamera

Ničelna komora je ločen predelek, izoliran od hladilne komore. Tu se temperatura vzdržuje pri 0 stopinjah Celzija. V takšnih pogojih živila ne zmrznejo, ampak ostanejo dolgo sveža. Hitro pokvarljivo meso in ribe lahko shranite v ničelni komori.

Vrata

To je najtoplejše mesto v hladilnem delu. Poleg tega temperatura tukaj nenehno niha. Jajca, pijače, trdi siri, kečapi so shranjeni v ločenih predelkih na vratih.

zamrzovalnik

Meso, ribe, morski sadeži in mleto meso so shranjeni v zamrzovalniku, če nameravajo kuhati iz teh izdelkov v nekaj dneh ali tednih. Gospodinje hranijo zamrznjeno zelenjavo, jagode, sadje in zelenjavo za zimo v zamrzovalniku.

Pogoste napake pri shranjevanju

Nepravilno shranjevanje hrane vodi do katastrofalnih posledic. Zaloge hrane se poslabšajo po 1-2 dneh. Ohranjanje svežine juh, zelenjave, sadja, prekajenega mesa, mesa bo olajšano z ločeno postavitvijo na različne police ali v ločene posode. Vse, kar ne sodi v hladilnik, je treba zaviti. V bližini sira ne morete imeti odprte prekajene klobase, sicer bo skuta nasičena z aromo prekajenega mesa. Sveže, nepakirane ribe lahko spremenijo vonj sadja. Gnilo jabolko lahko pokvari vse sadje.

Če hladilnik nima sistema know-frost, ga je treba odtaliti in očistiti vsake 2-3 mesece. Dejansko je varnost izdelka odvisna od čistosti same naprave.

Dodatni nasveti in triki

Hladilnega prostora ni treba preobremeniti z domačo ali komercialno konzervirano hrano. Ta živila lahko hranite pri sobni temperaturi. Sveže zelenjave ali sadja ni treba prati, ampak jih zaviti v papir ali perforirano vrečko in le v tej obliki poslati v poseben predel na dnu hladilnika.

Meso, pečeno v foliji, se mora najprej ohladiti, nato pa ga lahko skrijete v hladilnik.V prostorih z nizkimi temperaturami je bolje shranjevati mesne in ribje izdelke, zelenjavo in sadje lahko shranite stran od zamrzovalnika. Vsaka gospodinja naj ima svoj načrt vlaganja živil v hladilni del, ki se ga mora ves čas držati.