3 najboljši načini za ohranjanje churchkhele doma

Dišeča Churchkhela je znana gruzijska specialiteta, ki je prejela patent. Sladica poustvari orientalski okus, zato je priljubljena med turisti, ki obiščejo države Kavkaza in Rusijo. Poleg tega se churchkhela prodaja v etničnih trgovinah. Mnogi ljudje ne vedo, kako pravilno shraniti churchkhela, da se ne pokvari in ohrani koristne snovi. Razmislite o možnostih shranjevanja orientalske sladice.

Značilnosti shranjevanja churchkhela

Recept za kuhanje vpliva na izbiro načinov konzerviranja orientalske sladkosti. Če je churchkhela pripravljena doma po klasičnem receptu, bo dovolj, da jo zavijete v naravni material za shranjevanje in postavite v suho omaro. Ta način kuhanja velja za najugodnejšega z vidika varnosti.

Pri proizvodnji se pogosto kršijo pravila za pripravo gruzijske sladice, dodajo se ji različni nadomestki in sladkor. Konzervansi skrajšajo rok uporabnosti industrijske churchkhele. Po nakupu poslastice v trgovini je priporočljivo, da jo pojeste v 7 dneh, saj je ni več mogoče shraniti.Ne morete jesti posušene dobrote, saj tveganje za poškodbo zobne sklenine ni izključeno.

Kako pravilno shraniti churchkhela:

• naravno okusno jed lahko obesite s stropa v prezračevanem prostoru;
• lahko se za kratek čas shrani na polici, brez znakov vlage;
• Churchkhela lahko zavijete v plastično folijo in shranite v hladilniku, vendar za kratek čas.

Na hitro sušenje gruzijske sladice vpliva prisotnost različnih dodatkov. Konzervansi se uporabljajo za pospešitev tehnološkega procesa.

Dejavniki, ki vplivajo na rok trajanja

Slavne dobrote, narejene po tradicionalni tehnologiji, ne moremo uvrstiti med živila, ki se hitro pokvarijo.

Dejavniki, ki vplivajo na ohranitev delikatese:

• kakovost uporabljenih surovin;
• natančnost skladnosti s proizvodno tehnologijo;
• pravila sušenja izdelkov;
• pogoji skladiščenja in prevoza na dolge razdalje.

Klasična tradicionalna sladica se hrani krajši čas, odvisno od skladnosti s tehnologijo kuhanja in pravilnega transporta izdelka.Vsak od nas bi moral vedeti, da tudi ob upoštevanju vseh pravil rok uporabnosti churchkhele ne presega 30 dni.

Poglej tudi

Kako shraniti topinambur doma pozimi, pravila in najboljše metode

Kako podaljšati rok uporabnosti doma

Za dolgoročno skladiščenje se uporablja hladilnik ali klet. Najprej je treba sladkost zaviti v pergament. Pred oddajo v skladišče se orientalska poslastica suši na nočni omarici pri sobni temperaturi 6-8 dni. Med postopkom sušenja je poslastica prekrita z gazo, da se prepreči dostop različnih žuželk do churchkhele.

Tako bo mogoče preprečiti rast bakterij in mikroorganizmov na vrhnjem sloju.

Sladkost, pripravljena v kuhinji, ima rok trajanja do 45 dni. Nato se začne postopoma razgrajevati: mokasta skorja se drobi, na površini pa lahko nastane plesen.Pri shranjevanju je dobro, da pogosto preverjate zalogo, nato pa jo ponovno zapakirate, da bo vedno posodobljena.

Pravila shranjevanja v kleti: Vsako sladkarije je treba zaviti v gazo ali tanko krpo in obesiti na hladnem in suhem mestu. Rok uporabnosti v kleti je lahko do 2 meseca. Če se zgornja plast začne izsušiti, se churchkhela pokvari. Izdelka ne shranjujte v temnem in vlažnem prostoru. Jagodni sok in moka se bosta kmalu strdila, kupci pa si bodo s takšno palico preprosto »zlomili zobe«.

Kako izbrati pravega

Za daljše shranjevanje izdelka morate poznati nianse izbire churchkhele:

1. Pri nakupu je priporočljivo, da se dotaknete štrleče niti. Če se zloži kot guma, bo orientalska sladkost enakega okusa.
2. Če so na zgornji plasti vidna zrna sladkorja, to pomeni, da je bila med postopkom peke kršena tehnologija. Zato je takšno mehkobo bolje zaobiti.
3. Razpoke na površini izdelka kažejo, da izdelek vsebuje povečano količino moke.

Sveže pripravljena Churchkhela je idealna za nakup. Za shranjevanje ga lahko posušite sami. Med drobljenjem mora imeti kakovosten izdelek mehak notranji del, zgornja plast pa mora biti v obliki posušene skorje.

Optimalni pogoji skladiščenja

Za varnost izdelka je pomembno upoštevati določene pogoje.Najpomembnejša stvar je shranjevanje v suhem prostoru z dobrim prezračevanjem pri temperaturi + 15-21 ° C.

V hiši lahko shranite v temni omari, predhodno zaviti v naravno tkanino.

Metode shranjevanja

Različni načini shranjevanja imajo pomembne razlike. Pridobljeno sladkobo morate znati ohraniti, da jo prinesete domov in razveselite svoje najdražje.

Poglej tudi

Kako in kje shraniti repo doma za zimo

V hladilniku

Rok uporabnosti churchkhele v hladilniku je zelo kratek, zato te naprave ne smete uporabljati. Stvar je v tem, da je po GOST skladiščenje možno le v suhem prostoru z zadostnim prezračevanjem. V notranjosti hladilnika ni prezračevanja, temperatura je nižja od predpisanega standarda, zato je rok uporabnosti kratek. V takih razmerah se izdelek hitro suši in absorbira tuje vonjave. Shranjevanje churchkhele z izdelki iz moke je prepovedano. Če se žuželke začnejo v žitih, ne bodo zamudile priložnosti, da poskusijo orientalsko poslastico.

Brez hladilnika

S hladilnikom je vse zelo jasno, toda kako zagotoviti varnost brez uporabe naprave? Ob upoštevanju pravil izdelek v enem mesecu ne izgubi okusa. In šele po tem času se skorja začne nekoliko izsušiti. Ponaredek je treba porabiti v 7 dneh od nakupa. Vse informacije o roku uporabnosti so navedene na embalaži, zato je pomembno, da preberete navodila.

Pozor! Nekateri proizvajalci želijo goljufati in navesti rok uporabnosti churchkhele - šest mesecev. Izdelka ni mogoče hraniti toliko mesecev, še posebej, ker ta številka ne ustreza opisanim standardom.

Na poti

Na čas skladiščenja ne vpliva le prava izbira, ampak tudi sposobnost pakiranja izdelka, da ga odpeljemo na cilj in razveselimo bližnje.

Pravila prevoza:

1. Pri dolgi selitvi se dobro ohrani le posušena poslastica. Bolje ga je nositi v lončeni posodi ali zaviti v naravno tkanino. Med potjo ne bi smeli pustiti, da bi sončni žarki padli na churchkhela. Izpostavljenost ultravijoličnim žarkom in vročemu zraku prispeva k hitremu sušenju poslastice.
2. Pošiljanje orientalskih slaščic je možno le z zanesljivim ladjarjem. Pomembno je poznati predvidene dobavne roke, saj je nemogoče, da bi izdelek dolgo ostal v zaprti posodi. Poleg tega se lahko v tem času spremenijo pogoji vlažnosti in temperature skladiščenja. V tem primeru bodo sorodniki prejeli plesniv izdelek in s takšnim darilom ne bodo zadovoljni.

Pozor! Ne morete kupiti sladkarij, ki so padle v dežju, saj se bo na zgornji plasti churchkhele kmalu pojavila plesen.

Znaki poslabšanja

Sladkarija postane neprimerna za prehrano ljudi, če:

• sladkost se je začela drobiti;
• površina je posejana z belimi cvetovi;
• skorja je popolnoma zmehčana, površina je vlažna.

Poglej tudi

Kako in koliko lahko hranite olupljene orehe doma

Vsi ti znaki kažejo, da je bila sladkarija nepravilno shranjena ali da ni bila upoštevana tehnologija izdelave.

Na opombo! Na pokvarjeni hrani se razmnožujejo bakterije! Oseba, ki jedo pokvarjeno churchkhela, ima lahko motnje prebavnega sistema.

Pogoste napake

Tudi ob upoštevanju tehnologije sušenja izdelka se lahko orientalska poslastica prezgodaj izsuši. Kaj storiti z izdelkom, da mu vrnete prvotni videz?

Za povrnitev prvotnega videza izdelka je priporočljivo:

• dajte v vodo;
• stati na pari;
• zavijte v plastiko in pošljite v mikrovalovno pečico za nekaj sekund.

Vse metode oživljanja so na voljo in učinkovite, vendar posodobljenega izdelka ni več mogoče shraniti. Včasih izdelka ni mogoče zmehčati, ker je v priboljšku ostalo premalo tekočine.

Nasveti in triki

S poslušanjem nasvetov se lahko izognete napakam pri shranjevanju in poskrbite za dolgo obstojnost bonbonov.

1. Kako se izogniti plesni? Ne shranjujte v prostoru z visoko vlažnostjo, ker churchkhela ne prenaša visoke vlažnosti. V takšnih pogojih je mogoče izvajati gojenje gliv in mikroorganizmov, ki povzročajo različne bolezni.
2. Kako se izogniti površinski kondenzaciji? Če je izdelek ob pošiljanju v skladišče zavit v plastično vrečko ali film za živila, bo prikrajšan za dostop do zraka. Ni prezračevanja. Sčasoma se na stenah filma oblikujejo kapljice in izdelek se oblikuje.
3. Kako prevažati? Uspeh pošiljanja izdelka bo odvisen od tega, kako suh je izdelek.

Churchkhela je krepak in okusen izdelek, vendar to ni razlog, da bi ga jedli v velikih porcijah. Sladkarije vsebujejo viskozni (izhlapeni) sok, orehe in moko, zato velja, da je izdelek visoko kaloričen. Dovolj bo, da pojeste en kos orientalske dobrote na dan. In če veste, kako zagotoviti varnost izdelka, boste lahko čim bolj ohranili koristne lastnosti aromatične sladkosti.