TOP 10 načinov za shranjevanje fig doma

Marsikoga zanima pravo vprašanje, kako ohraniti fige. To sadje lahko hranite v hladilniku ali zamrznete. Dovoljeno je tudi, da se posuši ali oveni. Da podaljšate obstojnost sadja, lahko iz njega pripravite različne pripravke – marmelado, kompot, sok. Ne glede na izbrani način shranjevanja je treba upoštevati osnovna priporočila strokovnjakov.

Značilnosti konzerviranja svežih fig

Zrelo sadje je zelo nežno. Zato jih je priporočljivo uporabiti takoj po zbiranju, in to na mestih zorenja. Po transportu začne sadje takoj fermentirati.

Če želite shraniti sveže fige, je priporočljivo, da jih postavite v hladilnik. Temperatura naj bo +1 stopinja. V takšnih razmerah je dovoljeno shranjevanje plodov 2-3 tedne. Jagode je treba pripraviti za shranjevanje. Če želite to narediti, je priporočljivo izvesti naslednja dejanja:

• pranje in sušenje sadja;
• dajte v posode in zaprite;
• postavite na rešetko za zelenjavo.

Ne smemo pozabiti, da je shranjevanje fig pri sobni temperaturi kontraindicirano.V enem dnevu bodo sadeži začeli fermentirati.

Kako izbrati pravega

Če želite izbrati visokokakovostno sadje, morate biti pozorni na njihov videz, aromo in konsistenco. Pomembno je, da so fige gladke, čiste lupine in popolnoma okrogle oblike. Kisla aroma kaže na začetek fermentacije. Takšnega sadja je bolje ne uporabljati.

Zrelo sadje mora biti zmerno mehko. Pomembno je zagotoviti, da se v rokah ne stopijo. Kakovostne fige imajo na lupini kapljice nektarja. Barva plodov je lahko drugačna. Odvisno od sorte je lahko svetlo zelena ali skoraj črna.

Izdelek slabe kakovosti ima premehko in spolzko konsistenco. V spodnjem delu je lahko prisotna plesen. Prezreli in pokvarjeni plodovi imajo kiselkast vonj.

Fige zelo hitro zorijo. Če pridelka ne poberemo v 3 dneh, bodo plodovi oveneli. Udrtine ob straneh kažejo, da je izdelku potekel rok uporabe.

To sadje velja za sezonsko. Odkup je dovoljen od junija do oktobra. Preden izdelek uporabite za hrano, ga je treba temeljito sprati. Plodovi so prekriti s tanko, užitno lupino. Ni ga treba čistiti. Zrele jagode lahko razdelimo na 2 dela, vsebino pa pojemo z žlico.

Poglej tudi

Kako najbolje shraniti bučke doma v hladnem stanovanju ali kleti

Optimalni pogoji skladiščenja

Za povečanje roka uporabnosti fig je pomembno izbrati prave parametre temperature, vlažnosti in osvetlitve.

Temperatura

Sveže sadje lahko shranite pri temperaturi + 18-20 stopinj do 24 ur. Če jagode hranite pri temperaturi +1 stopinjo, se obdobje skladiščenja poveča na 10 dni.Posušene fige lahko hranite pri temperaturi +15 stopinj šest mesecev.

Vlažnost

Pri shranjevanju suhih fig je pomembno upoštevati parametre vlažnosti. Ta številka bi morala biti 80%.

Razsvetljava

Sadje je najbolje shraniti v temnem prostoru. Sveže fige je priporočljivo hraniti v hladilniku. Za shranjevanje suhega sadja je primerna klet ali drug hladen prostor.

Domače metode shranjevanja

Fige lahko dolgo časa hranimo na različne načine. To omogoča vsakomur, da izbere najboljšo možnost.

Posušeno

Je ena izmed najbolj priljubljenih možnosti. Suhe fige ohranijo večino koristnih sestavin. Na hladnem se lahko hrani 6 mesecev.

V soncu

Za sušenje fig na soncu se oborožite z gazo in naribajte. Če želite to narediti, morate slediti tem korakom:

1. Sadje operemo in osušimo. Če smo figo prerezali na 2 polovici, jo položimo s prerezano stranjo navzgor.
2. Rešetko postavimo tako, da jo veter piha z vseh strani.
3. Mrežo z obeh strani ovijemo v gazo. To bo pomagalo zaščititi fige pred prahom in insekti.
4. Sušimo 4-6 dni.
5. Plodove naberite na vrvico in jih postavite v senco, da se dobro posušijo.

Električni sušilnik

Ta naprava vam pomaga hitro doseči vidne rezultate. Posušene rezine bodo postale sočne in pridobile zlati odtenek. Da bi dosegli dobre rezultate, je vredno narediti naslednje:

1. Plodove razdelite na 2 enaka dela in jih posušite na soncu.
2. Odstranite paleto iz naprave in nanjo v vrsti položite sesekljane jagode.
3. Majhni plodovi se posušijo v 10 urah. Pri velikih plodovih je priporočljivo podaljšati trajanje postopka.

Poglej tudi

Kako shraniti topinambur doma pozimi, pravila in najboljše metode

V hladilniku

Najboljši način za shranjevanje svežih fig je uporaba hladilnika. Plodovi so najbolje shranjeni pri temperaturi +1 stopinj. To jim bo pomagalo ohraniti sveže 2-3 tedne.

Hitro zamrzovanje

Če želite podaljšati rok uporabnosti, sadje zamrznite. Priporočljivo je, da to storite pri temperaturah pod -15 stopinj.

Sunkovito

Ta figa ima odličen okus in vsebuje veliko uporabnih elementov. Posušeno sadje vsebuje več vlage kot suho sadje. Zato potrebujejo posebne pogoje. Če želimo sadeže shraniti za kratek čas, jih je priporočljivo naložiti v kozarce brez potaknjencev. Posode je treba zapreti s pokrovom in shraniti v temnem, hladnem prostoru. Lahko je shramba ali zastekljen balkon.

Jagode je najbolje shraniti v dobro zavezanih platnenih vrečkah. To bo omogočilo kroženje zraka do sadja. To bo podaljšalo obdobje skladiščenja na šest mesecev. Tudi posušene oreščke lahko tesno zavijete v folijo in jih v tej obliki postavite na spodnjo polico hladilnika. To bo podaljšalo čas skladiščenja do 8 mesecev.

Marine

Za vlaganje izdelka morate vzeti 1 kozarec fig in 1 kozarec portovca. Potrebovali boste še četrtino kozarca balzamičnega kisa, 1 majhno žličko limonine in pomarančne lupinice, 1 žlico sladkorja, pol kozarca zdrobljenih orehov. Sestavini je vredno dodati sol in poper.

Najprej je priporočljivo, da fige damo v kozarec, nato dodamo vino in sesekljano lupino. Posodo postavimo v hladilnik.

Po 24 urah odcedite tekočino, dodajte preostale sestavine in sestavo postavite na štedilnik. Zavremo, dodamo fige in na majhnem ognju kuhamo 30 minut. Končano jed ohladite, prenesite v kozarec.Hraniti v hladilniku.

Kompot

Za to jed so dobre tako sveže kot suhe fige. Za kozarec s prostornino 3 litre je potrebno vzeti 300 gramov sadja in 150 gramov sladkorja. V ponev nalijemo 2,5 litra vode, dodamo vse sestavine in kuhamo 10 minut. Odstavimo z ognja, prelijemo v kozarec in zapremo pokrov.

Poglej tudi

Kdaj in kako shraniti kvašeno testo

marmelada

Za pripravo zdrave marmelade morate vzeti 700 gramov fig in 500 gramov sladkorja. Sestavine je treba zmešati in pustiti 3 ure. Ko izstopi sok, posodo postavite na ogenj in kuhajte 5 minut. Nato pustite 10 ur. Sirup odcedimo. Postopek ponovite 2x. Nalijemo v kozarce in zapremo. Po okusu lahko dodate malo vanilije ali citronske kisline.Pripravljene marmelade je priporočljivo hraniti na hladnem - na primer v kleti. Shranjujemo ga lahko tudi v hladilniku.

sok

Ta pijača je zelo uporabna pri boleznih srca. Lahko se pije pri anemiji in trombozi. Priporočljivo je pripraviti sok iz zrelih sadežev. Treba jih je oprati, sprati z vrelo vodo in pretlačiti skozi sito. Zmešajte z vrelo vodo v razmerju 2: 1. Stisnite nastalo sestavo skozi gazo.

Kako shraniti nezrelo sadje

Nezrele plodove je priporočljivo postaviti v klet ali shrambo – v suh, hladen in temen prostor. Za zorenje bodo potrebovali 2 do 3 dni. Nato lahko fige prestavimo v hladilnik.

Pogoste napake

Le s pravilno izbiro sadja bo fige mogoče dolgo shraniti. Glavne napake, ki vodijo do poslabšanja izdelka, so naslednje:

• napačna izbira mesta shranjevanja;
• vplivi žgočega sonca na sadje;
• kršitev temperaturnega režima;
• shranjevanje zunaj kleti ali hladilnika;
• visoka vlažnost.

Dodatni nasveti in triki

Če želite shraniti fige, morate upoštevati ta priporočila:

• zrele jagode shranite v hladilniku ali zamrznite;
• opazujte parametre temperature in vlažnosti;
• nezrelo sadje pustite nekaj dni na hladnem in temnem mestu;
• prezrele fige lahko sušimo na soncu ali v pečici.

Fige so zdrav in okusen izdelek, ki ga mnogi obožujejo. Da bi sadje ohranili dolgo časa, je treba izbrati najvišjo kakovost. Pomembna je tudi skladnost s parametri temperature in vlažnosti.